香醇鹅肝 淡淡的酒味，鹅肝非常绵软香椿豆腐 很好吃的凉菜葱烧海参/50克 非常粘口，下面铺着米饭重庆小爱 毛血旺的升级版京味点心 服务员赠送的，点心做的很好，不甜生焗大黄鱼 非常鲜，很嫩，下面铺的蒜和葱头也不错虾籽大虾球 鲜虾很嫩海胆紫苏焗秋叶蟹 芝士的口味鱼子酱烤鸭 非常有特色，鸭皮配着鱼子酱，烤鸭正常吃黑松露鲍鱼40g 鲍鱼口感不错，配着意大利的米形面干炸丸子 外皮酥脆椒盐鸭架 很香，很酥清炒豌豆尖 蔬菜新鲜 环境： 不错 服务： 很好

这次来北京临时安排了一下打卡三里屯的晟永兴。 环境： 一个人来，被安排坐在二楼一侧的小方桌的卡座，来的时候，桌上已经摆好了一个人的餐具。 这个位置面前有一棵满是绿叶的树枝，在灯光的照射下，树叶的影子落在灰色半透明麻布上，显得格外优美。透过布，可以看到外面三到四人位区域的一些布置，如：极具北方风格的手工制作的铁丝的灯笼，和有中式感线条的清漆桌椅等。 此外，各处绿植都很讲究，由专门的花艺师父每周替换的真花真叶，恰当好处地装点着每一个餐位。 他们家的灯光非常好拍照，恰好落在餐盘位置。 服务： 晟永兴的服务真的很棒，每一道菜上来服务员都有详细的关于食材产地和大致做法的介绍，其余时间，服务员会在旁边的地方呆着，但是只要一个眼神，就会热情地上来问有没有需要。 大堂位居然是不另外收服务费的，只有包间是收10%的服务费，真的是非常良心。   我直接选择了988元的单人套餐。里面除了一套一位的鱼子酱烤鸭（俄罗斯鲟）以外，还包含了很多他们家招牌菜，整套荤素、海陆都合理搭配。冷菜部分是固定四件，热菜部分同一种食材提供了两种不同的做法供选择。   前菜拼盘不多说了。 主菜部分： 蜜豆玉带：选用了加拿大的带子，肉质非常有弹性，配上当天新鲜剥出的甜豆。 松露焗大虾球：选用了渤海的盐田虾，虾肉本身比海虾更鲜美有滋味。用浸泡了3个月黑松露的油来煎熟，使得虾肉满是黑松露的香味。 金甲深海大黄鱼：这道菜量对于一个人来说有点大，选用的是3两重的黄鱼，在300度的油温下迅速炸熟定型，然后淋上糖醋酱汁，置放在半个橙皮中，旁边配上了解腻的小块橙子。由于是高温炸制，不止鱼肉能吃，鱼骨也非常脆，可以嚼碎直接吃下去的。 黑松露鲍鱼：16小时古法煮制黑松露入味的南非鲍鱼，配上一小撮意面。 鱼子酱烤鸭：烤鸭是可以单独按位点的，即使一位用餐，也会单独开一只鸭子（有证），保证一套烤鸭中能包含鸭子中皮最好最脆的位置。一套中有6块饼饼一份蘸料一盘鸭肉。以及鱼子酱烤鸭两块（鱼子+鸭皮+小馒头块）。套餐中含的是味道更浓郁的配俄罗斯鲟鱼子，如果单点可以选另一种口中爆破感更强的海伯瑞鲟鱼子。 酸汤和牛：这个菜放在这个位置是解腻的，酸酸辣辣的汤让我缓过来很多。 最后的甜品部分，牛油果官燕味道非常好，牛油果块是用果泥捣碎加入冰淇淋后重新塑形的，配上燕窝。 整套确实不便宜，但是相对于很多米其林餐来说，性价比是真不错了，推荐！

晟永兴北京烤鸭店，据说是米其林2星的水平，是比较高档的宴会之地，烤鸭不同于其他之处是：烤鸭很瘦，没有肥肉，口味不错，没有油腻，松鼠桂鱼；口味香酥脆，与众不同。

鱼子酱烤鸭 最精华的腹部鸭皮搭配鱼子酱和葱白放在山东馒头片上，趁热一起吃，鸭皮油香酥脆，如焦糖在口中化开，鱼子酱爆裂出咸鲜，馒头片平衡油脂感，一冷一热，油而不腻，脂香怡人。鸭肉片得薄厚正好，皮肉之间多余的脂肪几乎被烤化，肉瘦而不柴，油润细嫩，和配料一起裹进薄韧的饼皮里，何止一个香喷喷。鸭架做了椒盐也是麻香酥脆的。 黑松露焗翡翠虾球 每一只大虾都非常饱满且鲜嫩，搭配脆芦笋口感丰富，清淡的调味突出了松露香，食材的本味体现的淋漓尽致。 贝勒爷烤肉 上桌还在滋滋作响，服务生说七分钟内是最佳口感。羊肉香嫩不膻，野性十足，满满的香菜调香解腻我的爱呀！不过对于价格来说，性价比平平，我在北京吃过的其他几家也挺好吃的，晟永兴的价格略高但差距不大。 宫保鸡丁 鸡腿肉炒得很软嫩，喜欢爽脆的京葱和香脆的腰果，可惜加了干辣椒却没爆出辣椒香，单一的酸甜吃多了会腻。 炒四季豆 跟我妈妈炒的味道好像，我还挺喜欢的，只不过妈妈的要更辣。 炸酱面 喜欢酱甜的调味，下面很多肉丁，但是面条对于我来说偏软了。 牛油果官燕 看起来很简单却有点小惊喜，牛油果是冰凉绵滑的冰淇淋口感，带着特有的清香，比冰淇淋更清爽不负担。官燕晶莹剔透，点睛的梅子粉增添了一丝酸甜，很喜欢了。 有了一流的菜品，晟永兴匹配的环境和服务也是一流的。服务生周到贴心，热情主动也没有过于殷勤，保持了应有的距离，实在锦上添花，让人觉得好安心喔。值得一提的是，晟永兴自带地下酒窖，还有专业的侍酒师，虽然是高价位餐厅，酒单却价格公道，可以放心小酌。下次来北京不管去不去别家吃烤鸭，晟永兴都是一定会再去的。

朋友都说她家的烤鸭比大董正宗很多，本来就对烤鸭不太感冒，所以也没有什么概念。不过吃了之后确实喜欢上了烤鸭，尤其是她家特色鱼子酱烤鸭和枣酥烤鸭，极大的刺激着味蕾。推荐大家也去吃。松露焗大虾也是非常经典的一道菜。 三里屯附近难得的烤鸭餐厅！！

北京的烤鸭举世闻名，烤的金黄的烤鸭，皮脆肉嫩，配上面饼、葱丝、黄瓜条、甜面酱，入口香沁肺腑，回味无穷哦…… 真诚提示：烤鸭一定要堂食，打包带回家再吃，就怎么都吃不出烤鸭的特色喽。

【口味】鱼子酱烤鸭确实值得一吃，从鸭皮到馒头，从味道到口感层次分明，鱼子酱的咸中和了鸭皮的油而鸭皮的油又带给了馒头的香，就是从视觉到味觉都表现上成。 【环境】氛围感不错。 【服务】二楼小姐姐很专业。

这俩位于北京三里屯的这家烤鸭店，在当地都是数得上号的餐厅，他们家的烤鸭特别值得推荐，片的特别的薄，包着皮吃，简直是一绝呀。

虫草花🌸鸡汤，每次喝汤都会感慨，怎么人家的汤煲的那么好喝呀。鸡汤鲜美，虫草花有营养。各种菜品种类多，摆盘也是非常精美。

自从连续蝉联米其林一星，「晟永兴」也不能再称为我悄悄喜欢的宝藏小店了。这次来发现大部分菜品调高了约15%的价格，出品没有惊喜，服务略有惊吓——可能太忙了，感觉服务员状态是懵的 「鱼籽酱烤鸭」下垫的是那片山东炝面馒头似乎比以前薄了，压不住烤鸭皮的肥厚酥香（也许是错觉。 「香醇鸭肝」依然是最爱，是浓浓的花雕江南味道，入口就化了——不克制的话真想一口气吃两盘！脂肪和胆固醇果然叫人幸福。