吃越南料理最重要的是调味品的品质，鱼露是不是鲜，会不会有点腥，这些细节直接决定了越南料理的水准。pho爷的越南春卷和越南米粉都非常地道，虾肉很新鲜，米皮有韧性，很喜欢。