半夜12点的时候依然人声鼎沸，可见之火爆。 卤煮料足味儿正，可按自己的喜好随意搭配。 个人更喜欢小肠，没有那么肥。 豆泡挺入味，推荐。

在卤煮界，北新桥卤煮老店是神一般的存在。这边停车真的不方便，不过向北一点路西里面有个比较大的停车场。中午饭店来，基本都是排大队点餐和取卤煮，能拼到座已经是运气很好了。虽然价格不算便宜了，但就好这一口，没办法。墙上贴着分店开业的广告，离得不远，如果是直营店的话估计也不会差。

北新桥卤煮以前是开到晚上12点以后，现在营业时间缩短了，十一的时候去的客人也少了，不知道平时生意咋样，口感跟之前对比有些酸了，不知道是不是他们底料醋放多了，没有之前好吃。

来了三次北京，竟然是第一次吃卤煮可能吃卤煮需要下定决心吧！有两种选择，一种加面饼，一种加菜地。 30多一碗，说真的感觉有点贵的，经管有好多卤煮，大肠+肺，肺是真的吃不来，所以约等于就没啥吃的了。

下午骑行近一小时到了前门大街，来一碗百年老店的卤煮，再配上一瓶北冰洋(据说就像喝豆汁儿要配焦圈)，接着去老舍茶馆看演出，感谢北京同学的陪伴～真是应了那句戏词"人生就怕知己少" 为了吃一碗卤煮，排队半小时，也算等车打发时间了

算是北京较为有名的一家卤煮店了，没有小肠陈历史悠久，也没小肠陈发展的经营模式广，就是一门心思做卤煮，这些年可能是吃的多了，也没觉得太好吃了，偶尔吃吃一点问题没有，来上一瓶北冰洋，再要上两个小凉菜，绝对特爽。

一个小时地铁去吃了这排名第一的北新桥卤煮老店点了份大肠卤煮，确实比之前吃过的门框卤煮要好一些，小料是自己加，有肥肠豆腐猪肥肉还有一些猪杂，吃起来很香，美中不足就是感觉汤的味道有些淡…但我可能是我口味太重

【口味】其实比较适合大众口味，全靠自己调味，建议蒜汁要大量，大量酱豆腐后韭菜花点缀下最好。 【环境】换了装修后少了点味道。 【服务】颇有国营风范。

人确实设计不少，过了晚上12点还是人声鼎沸，卤煮火烧料很足，可以自行搭配，其实这个东西能有多好吃也就那么回事，和基本上北京一些做的差不多的点都是一样的味道。环境就不要多说了，这种店就是翻桌快，不适合喝酒聊天