好久没吃灌肠 路过必须来一份解解馋 老师傅的手艺 从切到炸那功夫都是没话说 斜刀切出薄厚不均的片才能同时有外焦脆里嫩的丰富口感 出锅再淋上一勺蒜汁儿 好吃程度没吃过的人真的不能懂 他家还有各种老北京小吃 咸甜搭着吃正好 豌豆黄尤其惊艳！味道和口感都非常自然：清甜 绵密 比牛街白记的强太多了 驴打滚也不错 豆馅儿实在不甜腻 艾窝窝是传统的糖馅 要是吃不惯青红丝就别试了 炒红果和酸梅汤酸爽解腻 味道酸酸甜甜的深得我心 写到这口水忍不住疯狂分泌……

炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。虽说叫灌肠，但是却是一道完全用淀粉做出来的小吃。 白色一次性饭盒托着，浇上蒜汁，拿牙签叉一片入口，咬破焦脆的外壳，软弹的内心混着蒜香、油脂香滚入食道，滑向胃腔。这个味道现在很难再吃到了。