🔥北京必吃榜首位！牛街30年传奇涮肉 来北京要是没吃这家，那可真算白跑一趟啦！它就是牛街扛把子——30年老字号聚宝源👏创始人30年始终坚持只为这一口鲜羊肉 他家为啥这么牛？秘诀就在一个“鲜”字！自家在内蒙西乌珠穆沁旗有天然牧场，小羊羔天然放养 180 天，那羊肉自带奶香味，还拿着《绿色食品》证书呢，吃着超放心🥰。 进店必点高钙羔羊肉，🫶🏼脆骨混着嫩羊肉，往铜锅里涮 8 秒，火速捞起，蘸上秘制麻酱，往嘴里一放，口感丰富到爆💥。 💗还有羔羊太阳肉，肥瘦相间如大理石纹，满满一大盘，嫩香无比，‼️每一口都是满满的羊肉香味，绝了 主食别忘了一品烧饼，咬一口，满口芝麻香，酥得掉渣，隔天都不硬，我每次都打包好多🤤。再配上店里特制的酸奶，酸奶里有蜂蜜，酸酸甜甜，清爽解腻，绝绝子！ 他家牛街总店天天排长队，记得提前线上取号，错峰用餐。吃完逛逛牛街，感受老北京烟火气，这一趟绝对值啦💨。 #创始人三十年的坚持只为这口鲜美羊肉#代代相传北京味儿 #来北京牛街聚宝源都要一定要尝#我心中的城市必吃清单#老北京铜锅涮肉 #最地道老字号 #西乌珠穆沁羊肉#城市种草家

牛街排队王！清真水爆羊肉太绝了🔥 为了聚宝源创始店档口的水爆羊肉，排队也值得！ 老北京传统水爆工艺，锁住羊肉原汁原味，180天羔羊肉嫩到离谱，搭配绿豆粉丝，裹上20年配方麻酱料，鲜香味直接在嘴里炸开！ 正宗清真美食，坚守真材实料，创始人三十余年坚持，只为一口鲜美好羊肉，老北京人从小吃到大的味道～ 镇店之宝一品烧饼酥香可口，是牛街超火伴手礼！牛肉大葱包子现蒸现卖，肉馅饱满超解馋～电烤羊肉串鲜嫩不腻，一口沦陷！ 来京必吃清单TOP1，错过真的会哭！

火锅店：聚宝源（牛街创始店） 📍地址：北京市西城区牛街5-2号 🈺业时间：10:30—01:00 翻台率非常高 拿了号 刚到对面排羊肉串🐏 就到我们了 让小伙伴去等羊肉串了 自己先坐进去 服务很好效率很高肉新鲜 独属于北京人铜锅🍲的魅力👍🏻

如果您想去牛街的聚宝源吃涮羊肉，那一定要早点去占位，特别是节假日，否则只能排队等。聚宝源的牛羊肉没的说，绝对正宗。来牛街吃涮羊肉还可以买各种清真小吃，品尝各类美食，最后买点儿鲜牛羊肉回家。

说实话，真不觉得好吃。环境很嘈杂，谈不上什么服务，排队三四十分钟，好不容易轮到，被要求一小时内吃完。本来一小时也差不多了，但是这样被要求真心不舒服。好吧，你们生意好要翻桌，那快点来点菜上菜吧，没人招呼。要杯水，从落座到快吃完都没到，还是自己动手的。量足，但是没觉得有什么特别之处。第一次吃火锅清汤是真的清汤，没滋没味，味道全靠蘸酱，吃的全是酱料味。唯一觉得可以的就是糖蒜。

大名鼎鼎的牛街聚宝源，也是近些年涮肉行业新起来的网红品牌，基本上每个来北京的外地人都要来这吃一顿。 虽然和各分店相比，总店的品质都差不多，但是这也算是一个情怀，所以周末就干脆来到总店吃一顿。 作为一群肉食动物，大家只是点肉了，高钙手切各点了一堆，清汤锅的味道嘛，还是那个味儿，相当正，除了进来之前等位，等了一段时间之外，别的整体体验都还不错。 不过需要注意的是，现在的北京已经进入到了暑期，温度还是蛮高的，如果在这吃火锅没有空调吹着的话还是有点冒汗。

聚宝源(牛街总店)，聚宝源火了多少年，真的很火，想吃一次必须要提前几天计划时间，去聚宝源有两点收获，一是涮肉的美食体验，二是，服务员实实在在的一景，必须用欣赏的眼光体会。推荐手切鲜羊肉和一品烧饼。

得不到的永远在骚动，吃不到的永远在惦记。种草聚宝源太久，虽然一直对清汤铜锅没有过高期望值，但好奇他家肉的品质到底为何能被神化。肉的品质确实还可以，虽说辨别能力也不是特别强。除了肉，其他都谈不上好。确实只适合外带生肉啃回家自己涮。锅底小料和涮品中规中矩，搞不懂烧饼明明是最后上的为啥还是凉的

要说这牛街里面哪家馆子最火，当属聚宝源涮肉了百年老字号的店，风采不减当年。北京很多老百姓从很远的地方跑来吃涮肉(๑>؂<๑）好吃喵！

好久没吃聚宝源了，这次排了一个小时才排到，感觉也没以前那么好吃了。 「手切鲜羊肉」还行吧，肥瘦相间，多煮一会儿，肉也不会老。 「鲜羊腱」比鲜羊肉精瘦一点，味道还可以 「一品烧饼」外面像麻球，里面像红糖馒头，有股孜然的味道，挺好吃的。 「鲜羊上脑」太肥了，不喜欢 「羔羊散丹」很大一盘，味道不错。 「现烤羊肉串」羊肉串3串起点，两个人只能点4串，味道不错。 两个人4个荤菜，一个点心，两瓶北冰洋，一共吃了294.