在成都旅行，怎么能错过火锅？听说“蜀九香”火锅是当地名店，到达成都首日，大家就一起到宾馆附近的“蜀九香火锅”彩虹店美餐一顿。 考虑到不同口味，点了个鸳鸯大锅，吃不吃辣都能接受。十一个人，点了各色牛羊肉，还有鱼，蔬菜是冻豆腐、宽粉、菠菜等等好多品种，吃得很嗨很饱。 餐馆环境好，服务员热情周到，以后去成都，还会去他家。

14年来成都玩的时候就住在耍都边上的太成宾馆，离这里超级近，也曾经来吃过这家店，那次的印象真是超级好，无论是锅底的藤椒数量还是极品毛肚口感想念到现在。 借着出差这次来的时候发现还是有些变化了，本来红锅锅底里会放好大一碗青花椒，现在上来辣锅的底连花椒数量基本看不见，不知道是价格贵了还是一定要点鸳鸯才有，而且没有点到那回味无穷的极品毛肚，有点失望。 除此之外都还算是比较满意的，红锅锅底沸腾起来实在太美了，牛油超级足量，到最后滴在桌上的全都冻住了。碗里的也全都结住了，好漂亮，来成都不出红锅真是白来了属于。 菜品的话毛肚强力推荐，极品毛肚有的话是最好了，没有的话普通凑合一下。这次点了极品鹅肠，价格不低不过因为觉得肥腻多刷了几下导致吃口太老了，五花肉口感还行但是切片太窄太薄，不是很喜欢，虾滑和丸子其实也都差不多。果然来成都黄喉毛肚才是必备。另外提一下这里的油碟够正宗，耗油香油才是四川火锅的精髓，非常喜欢。 结账价格还算勉强，2人吃了300，其实在成都蜀九香应该算人均高的了，不过就冲这锅底的用料，还是值得推荐来吃一次的。

吃辣的天堂，麻和辣融合得特别好，麻辣都不会过分，恰到好处，能突出其他食物和调料的味道的。不吃辣的人还是惜命吧。第一次吃鹅肠，太脆太好吃了。虾滑新鲜好吃。九香肉元子虽然是新鲜的手打元子但是太占肚子。点锅中锅就行，鸳鸯锅贵20。极品毛肚也还是毛肚，点千层肚便宜20

蜀九香火锅，五星推荐，如果你只在成都吃一顿火锅也要在这里吃。出锦里，沿武侯祠大街东北方向到“耍都”，沿途有两个岔路多问问就能找到。耍都也是个步行街，两旁都是饭馆，走过去看到一个小广场上有“耍都”牌坊，右边就是蜀九香。我们到的比较早，店里只有几桌，等我们点完菜过了半个小时客满了，还有人等位，场面相当壮观。推荐九香牛肉，九香排骨，香菜万字，鹅肠，青笋。要了鸳鸯锅，微辣的，网友们多次提示一定要微辣的，否则受不了。旁边有一桌本地人，要了重辣的然后还和服务员要辣椒，真是佩服啊！小料是香油料，加上香菜末和蒜末。还有一种九宫火锅，是分九个格子的，下次来了再要这个吧。吃完火锅要了2碗菜粥养胃的，否则胃就废废了。从武侯祠出来饥肠辘辘，奔向我们的晚饭地点——蜀九香火锅酒楼(彩虹店) 。我只能说，这个我吃过最好吃的火锅。我们要的鸳鸯锅，怕太辣受不了，后来证明，辣锅比清汤好吃太多，涮好的菜沾着油碟（不同于北方沾麻汁），吃的大汗淋漓，虽然价钱有点小贵，但觉得值得。强烈建议大家去尝尝。我们去的比较早，出来的时候外面已经排了很长的队，大家要想避免排队，还要早去。

蜀九香火锅酒楼源源不断的食客，本地的外地的，在门口排起了很多。 环境古朴典雅，整洁卫生。上菜速度很快，好评。 牛油锅底 和重庆的牛油锅底还是有些微差别，麻辣依旧但较清淡，没那么咸。 油碟 这里的油碟，是花8块钱买一罐香油，自己往里加各种调料（蚝油、蒜泥、香菜、盐、锅底的红油，在重庆另加蚝油香菜是要收费的）。旁边还有个牌子，按加入调料的种类及数量，从标准版到超重口味版，分了好几个等级。推荐大家来尝尝。

这家火锅真心好吃 来成都三天 吃了三家火锅 俏媳妇 奕儿 还有这家 都是很有名的火锅店 但只有这家让我回味无穷 火锅底料很香 辣的也很到位 千层肚好吃 脆脆的 嫩嫩的 比毛肚好吃 还有这边到处都是兔腰 别的地方很少有的 可以尝尝 也很补

看携程点评去的，但是觉得性价比真的不太高，两个人吃了¥200，还只点了一份肉，一个丸子，剩下的几样蔬菜。鸳鸯锅底¥68，牛油火锅，味道很香，也很辣，但是我更推荐春熙路的巴蜀大将，晚上去有表演，但要早点去等位置，口味比蜀九香浓郁！鲜香麻辣更入味！重点是极品牛肚很好吃！自己一个人能吃凉粉！价位比蜀九香实惠的多，口味比蜀九香重一点，但是辣锅真的超级入味，吃的停不下来！两个人吃了¥140。

蜀九香新店，春熙路群光对面三楼。锅底稳定，菜品新鲜，特别推荐毛肚和牛排，一脆一软，口感特别好。 创立于2000的蜀九香，算是成都火锅江湖的老牌子了，名噪一时。在新品牌迭出的形势下，这些老店并没有被淹没，仍然稳步发展，不断创新。这家Flower主题店，展现的是“新颜绽放，苇你改变”，用轻柔芦苇、原木与火烈鸟等装点，难以想象是家火锅店的环境。最难得的是，这还是出自蜀九香内部的设计团队。今天还在和朋友闲聊，现在餐饮市场竞争太激烈了，老店有品牌优势，还有稳定的技术、扎实的团队，新人创业的机会是越来越少了。

来成都不吃火锅就等于没来过！蜀九香算是有十几年的店龄的不新不老的火锅店，还能一直人气火爆也自然有他保鲜的道理，每次路过或是前来的时候都是排长队，所以人多最好提前预定包厢，黄喉，毛肚，鹅肠都是大爱啊，牛油火锅闻着就特别香。虽然现在全国都开了不少连锁店，不过还是觉得成都的味最正。

离武侯祠/锦里很近，走路10分钟可到达，上午游玩武侯祠从锦里出来就可走路来这里吃午餐。 我是大年初五来的，人不算多，不用排队。如果同桌吃饭的都能吃辣，点个九宫格锅会很有特色。我是因为带有小朋友，所以只能点一个锅中锅。锅底用的是四川火锅的清油，与重庆火锅大有不同，食材也很新鲜。 服务员服务到位，点单是自行在PAD上操作，选好后由服务员帮确认下单。