我查了一下，才发现，它现在可能没chef了。 官网资料有点少，没法考据。在现有的资料里，这家店的巅峰是十年前，捧雄介担任chef的期间。现在捧氏已经去千歳烏山独立开店——味道不错。也是辗转各个名店的年轻主厨，比较好地维持了捧氏的体制，已经7年没有可查可考的主厨了。味道好一些的蛋糕，也都是10年前的配方。加上用料低劣，品控难以稳定，逐渐走在了下坡路上。 走着走着甚至还滚了起来。