台风天也不能浇灭自己对冰煮羊火锅的热情，走～去大方卷吃羊肉去(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 这家位于湖滨北路97号的大方卷主营创意铜锅，其中最负盛名的便是来自呼伦贝尔草原的黑头杜伯绵羊，可谓是羊肉爱好者的天堂。除了常见的羔羊卷烫火锅之外，“冰煮羊”是非尝不可的招牌菜。 宫廷蓝色的铜锅花纹考究，气宇不凡，一看就深知不是满街的普通火锅所能比拟的。很快，穿着民族服饰的小哥哥推着推车前来进行膳食准备。“冰煮羊”是一道仪式感满满的大菜，只见小哥掀起锅盖往铜锅中倒入一堆晶莹透亮的冰块，随后放入姜片、调味料、实时称斤的羊肉、胡萝卜笋丁西红柿、酸奶及果酒…就这样闷上锅盖等待沙漏流完后便可食用。 再次掀开锅盖的那一刻，羊肉混合着蔬菜炖煮的鲜香扑鼻而来。方才的晶闪剔透的冰块早已成汤，舀一口尝味，口齿留香。这来自呼伦贝尔草原的黑头杜伯羊，肉质鲜嫩，纤维度低，咀嚼后丝毫不担心塞牙的尴尬；由于羊膻味极低，更突出了鲜美可口的味蕾体验。另外由于羊种及品质原因，这家的羊肉不管煮多久都不会变老哦，再也不用担心一不留神过了炖煮时间。 除了羊肉最值得打call的是丸滑拼盘～芋头丸子里富含绵密的芋头泥，墨鱼丸Q弹劲道厚实，鱼豆腐里面包着很软糯松弹的年糕，体积最庞大是干贝丸，里面还藏有整颗整颗的干贝，味道鲜美极了～ 还有不得不提的原生杏鲍菇。憨萌可耐的造型一端上来就吸引了众人的注意。据说这个杏鲍菇是头道生长的，比起普通杏鲍菇更嫩更有营养。用手撕杏鲍菇扔进锅里煮，自己动手别有一番趣味。吃完后服务员阿姨还很热情的让我们把剩下的底桩带回去，说是还会继续长杏鲍菇呢。

厦门天气居高不下，一样火热的是吃货的欲望。位于湖滨北路97号的大方卷硬朗的工业装修风搭配靓丽的景泰蓝创意四格铜锅，第一眼印象很好，红油是可爱的动物形象。没想到的是缤纷的调料，给力新鲜食材让人停不下来。推荐雪花牛肉卷和骨髓，很新鲜。可以根据喜好放不同口味格子里煮。一米多长的大方卷确实很震撼，此外梦游仙境丸子用料很实在，里面不同的包心超出预期。菌类都是像盆栽一样上来，还可以体验用剪刀剪菌类的动手过程。个人觉得值得推荐。

转眼间，中秋将至，气温渐低，火锅的季节又到来啦！ 大方卷创意铜锅，位于湖滨北路97号（厦门茶厂旁边），简约利落的门面，上下两层楼，暖黄的灯光透过玻璃窗散射开来，餐厅内部依然是低调时尚的风格，一张张方桌上那有着景泰蓝般花纹的铜锅，格外引人注意。 点单后，锅底与蘸料很快上来，这一锅竟是可以吃出四种味道的，番茄锅、麻辣锅、飘香茶奶锅和山珍锅，后来在吃火锅当中，发现每款锅底加的汤都是不一样的，加一次汤服务员得来四次，真是辛苦了！ 麻辣锅的牛油块，走的是流行的萌系路线，令我不禁在心中唱起“喜羊羊、美羊羊”，哈哈！ 蘸料有八种，是以小碟的形式直接端上桌的，有腐乳、荞头、菜酱、辣油、蒜蓉、葱花、香菜等等。还有经过调制的一小碗花生酱。 火锅的最佳搭档，我觉得就是高品质的牛羊肉片。如果你也这么认为，那一定要尝尝这家的大方卷和一米板。 鲜嫩味正的羊肉卷，整齐地码在长达一米的木头盘子上，平放占据桌子的一边，拿起必须两手才能托住，吃的就是这豪迈劲。 名为“大方卷”的牛肉片，横截面足有巴掌大，涮烫熟了，一口一卷好满足。 羊霖骰子肉、雪花肥牛，也不错。 丸子拼盘，起了很仙的名字～梦游仙境，其中最大的里面真的有鱿鱼哦～ 原生美平菇，生长于菌包之上，端上桌后自行剪下，直接扔进锅中，怎能不新鲜美味呢？ 再来个牛骨髓、虾滑、响铃豆皮、四色面，有滋有味，其乐融融。 特意尝了布里亚特奶茶，热的，微咸，与普通的奶茶差别挺大。 还是冬瓜茶，比较适合我的口味。

大方卷创意铜锅 地址：湖滨北路97号，丁俊晖台球馆旁边 ⏰营业时间：11:00-14:00，17:00-23:00 环境：两层店铺，面积还行，工业风水泥灰，显得很沉稳，看似随意摆放的枯木增添艺术感，总体还不错 人均：75元 大口吃肉的铜锅火锅店，高颜值的铜锅是一大特色，景泰蓝的外观一看就很有京味儿 酱料很齐全 「鸳鸯锅底」 虽然只选了两张口味，上来也还是四宫格的造型，麻辣锅的牛油是小绵羊造型，很萌，辣度倒是蛮低的，不过瘾，菌菇锅底很鲜，还不错 「大方卷」 很大片很过瘾， 「精选羊上脑」挺嫩的，「高钙嘎嘣脆」有脆骨，口感比较特别，「相间肥牛」也不错吃，肉都可以只点半盘，比较人性化 「烤羊肉串」铁签烤串，肉粒还蛮大的，膻味比较重，一般吃 「梦游仙境」 名字好听，好奇点了一下，其实就是丸子拼盘，但不得不说，里面东西都蛮好吃的..尤其是芋头丸 「手工虾滑」 看得见的虾仁，口感弹脆，不错吃 ‍服务 中午去的时候人不多，服务员也不多，态度还行

被朋友拉着一起吃饭，本以为是火锅，没想到是烧烤。这家之前火锅羊肉挺出名的吧，感觉这次烧烤也做得蛮不错的。来了就肯定是要点羊肉串的，红柳枝羊肉大串这种地方特色菜都是必点的吧。肉很大块，放树枝上烤，很有意思。朋友喜欢脑花，做得味道还不错，香辣的，撒的干料挺香。生蚝新鲜，放上简单的蒜蓉烤制，流汁鲜美。对了有个前菜是苦菜，据说特别降火，怕上火可以多吃两口，就是味道很特别哈哈哈。

减肥？减肥是不可能的，这辈子都不可能的，健身房旁边都是火锅城，就想好好游个泳，泳馆出来边上就是大方卷。落地窗，里面冒烟啊，热腾腾啊，实在太诱人了。 点了团购四人餐才228，铜炉四喜锅好看极了，点了不辣的番茄和麻辣汤底，牛肉羊肉量超多，菌菇和蔬菜摆了满满一桌，一边酒啊肉啊一边交流减肥心得，我也是服气的。这还没完，以为他们家是火锅店来着，竟然还有卖烧烤耶，什么烤猪脑、烤羊肉串，肉还特别大块，那个香啊，完全控制不住我自己，游泳完刚好多吃点。 大方卷门口有三个预留停车位，早到早得，有停车抵用券。

大方卷铜火锅·烧烤·深夜食堂 地址： 湖滨北路97号，丁俊晖台球馆旁边。离得最近的车站是厦门茶厂站。 之前有在这家吃过冰煮羊火锅，味道超赞。 最近听说出了烧烤，约上小伙伴一起撸串去。 店内环境简单又不失风雅，室内的小灯笼让整个环境增加了份喜气。 羊肉串，鲜烤猪腰，红柳大串，真是串串入我心呀。 烤制后的羊肉不膻，加了孜然味道更赞。 猪腰微辣，烤扇贝鲜甜，锡纸猪脑蛮辣的。 相对来说，素菜就一般，不过水饺还不错吃。 夏天到了，和小伙伴喝着小酒，撸起串来，满足味蕾新享受。

【大方卷 夏季烧烤 美食探店打卡】 曾经以冰煮羊而火爆厦门的火锅店大方卷，没想到为了迎接夏季，也出了烧烤新品，当然要约上一众小伙伴一起来试试啦 定位：滨北丁俊晖旁，坐车坐到七星路或者七星公交场站再走过来大概五分钟的时间哦 环境：他们家的环境当然是好的没话说，超级宽敞，每桌之间的空隙也很大，保留了足够的私人空间。作为火锅和烧烤的餐厅，他们家的通风换气系统可谓说是做到了顶峰了，坐在店里吃了好几个小时，出来身上完全不会有味道哦 菜品：接下的重点当然是他们家的新品烧烤啦！ 要说他们家的招牌，当然不能不提到第一眼就从外表让人震撼的新疆红柳大串啦！ 光是签子就比别人的大了十几倍！超有野外烧烤的原生感觉，超大的签子搭配的当然就是超大块的肉肉了！一口咬下去，孜然的香味扑鼻，配上啤酒，真的就是传说中的：大块吃肉，大口喝酒！ 再者推荐的就是最近新兴起的烤猪腰了！ 如果说有时候会害怕吃到肉质比较不好的肉串，导致吃起来口感很涩的话，点一把烤猪腰，保证绝对不踩雷！超级嫩的口感，吃一口，真真正正爆汁的感觉！再说了，有一句话叫做：吃啥补啥。熬夜伤身，吃腰补肾哦！ 对于肉食主义者来说，每一道推荐的菜肯定都是肉肉，接下来这道肉肉，也是爱吃肉的每个人必点的！大汉烤羊排！ 烧烤当然是猪牛羊都要点的了！而他们家，出了名的羊肉好吃，羊排怎么能不点！超大一份，只要88元！特别是对于我们这种爱吃肉带皮的人来说，他们家的烤羊排简直就是神仙料理！真真正正的外酥里嫩！羊皮QQ的很有嚼劲，羊肉鲜嫩多汁！夏季烧烤必备呀！

羊肉火锅“大方卷”现在也开烧烤啦！仰仗他家来自大草原的新鲜羊肉，做起羊肉串来可谓是得心应手，色香具备。吃完羊肉火锅，点两盘小串，接着撸！！   新疆红柳大串好大一个，竹签就有前臂长！大块大块的羊肉串起，肉质鲜嫩美味，没有羊骚味，口感更是一流！   大汉烤羊排羊肉盛宴必不可少，细心等均切好，每一块都是骨肉相连，啧啧好味道，齿齿留香。   [环境]室内敞亮，位置不少，通透明亮。

[环境]想到大方卷就是定义火锅，主要特色草原上高品质羊肉，搭配它本身的创意铜锅，这次用餐算了下时间已经是一年后了，环境上一如既往地保持它原有的味道，岁月丝毫没有留下一点印记，后现代工业风，融合水泥ins。 这次来吃的是烧烤，也是因为看到门面招牌上写名多了烧烤的元素。 [服务]提前预定电话留了双人的位置。 |小餃子^个人觉得不错，一个筷子一口小饺子味道不错。|猪脑^烤猪脑这道菜每天都是限量出品，猪脑鲜嫩，口感类似豆花，搭配辣椒油，等简单的辛辣刺激感，喜欢的人一口停不下来。|红柳枝羊肉^羊肉分量很足，让人大快朵颐。口感不柴。