餐厅装修风格不错，服务比较热情。食材新鲜，味道可以。

店名：蟹觅 地址：来福士5F 交通：地铁四号线江锦路 营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00 人均消费：200元 [薄荷]环境： 轻奢风格，黑暗色调，庄重典雅，彰显气派。 灯光营造，格调氛围，大红沙发，柔软舒适。 在蟹觅，优雅地吃蟹。 [服务铃]服务： 服务贴心周到，彬彬有礼。上菜速度快，提醒趁热吃等等。进店主动欢迎，离店主动道别。 |Q打煎虾饼^摆拍精致，仙气缭绕。虾肉热气腾腾，入口Q弹紧实，搭配泰式酸辣酱，更为让舌尖惊艳。 |鲜拆蟹肉鱼肚羹^蟹肉、鱼肚的鲜美，渐渐融入汤羹晶莹剔透，口感细腻嫩滑，清淡温润营养。 蟹觅，优雅地吃蟹。

对蟹觅的印象挺不错的，之前就来吃过了，比较喜欢就是这家的虾饼。这家店是在来福士的，一进门就可以看到大大的蟹，不愧是吃蟹的店，服务员的态度比较热情。Q打煎虾饼这是每次来都会点的一个菜，半份的话是四个虾饼，全用虾肉做的，咬起来很有韧劲，鲜虾的味道比较浓郁，口感比较鲜美，是我吃过的虾饼中最好吃的一款，瑶柱蟹肉蛋白炒饭，炒饭里面有瑶柱有蟹肉，都是味道比较鲜的，用纯蛋白炒的饭口感更加的棒了，按口味来说价格不算贵，毕竟味道不错

【达人探店分享】---蟹觅 【环境及感受】去年曾到这家吃过团餐，感觉不错。这次在疫情返工期间再次光顾，感觉服务态度不减，菜品质量不减，令人满意！餐厅的环境属于古典风格，也挺别致！ 【位置】位于来福士五楼，坐地铁四号线在市民中心站下向南走二百多米即可；自驾在来福士可以停车。 【价格】人均价格在150元左右。 【菜品1】迷迭香牛舌 （食材）牛舌、豌豆 （特色）切成薄片的牛舌入口即化！ 【菜品2】怀旧咕噜肉 （食材）猪肉、菠萝 （特色）猪肉裹着面粉炸成球状，松脆可口！ 【菜品3】脆脆芋圆 （特色）有特色的甜品 （食材）芋圆、糙米、牛奶 【服务态度】感觉店员态度柔和，效率很高，服务优良。 【适合人群】主要面向朋友、家庭聚会，价格小贵。 【商户对比】感觉店铺的装修精致，环境不错，菜肴新鲜，特别适合家庭欢度周末。 【优惠措施】有团购优惠。

大龙虾起肉鲜脆，以虾油虾黄蒸蛋，虾肉碎与芹菜粒爆香装入金缕网兜——是谓「腾龙四海」 笋壳鱼肉片滑芦笋，鱼身整条炸至金黄摆盘，鱼肉嫩，鱼骨脆——是谓「乾坤笋壳鱼」 雪菜云吞肉蟹是中式传统味道的创意结合，黑松露焗肉蟹是西式做法的大胆借鉴；酒醉越南黑虎虾是好食材的好运用，山药慕斯是普通食材却做出惊艳口感。 『蟹觅』一周年，“蟹蟹”解锁那么多隐藏菜❤

【小e美食探店】咸香入味三杯鸡🐔 蟹觅(来福士店) 地址:杭州市新业路228号来福士中心05层20号 营业时间:11:00~14:00，17:00~20:00 【环境】这家店是2019年杭州必吃榜餐厅，价位算是中等的，装修还不错，在港式餐厅中算是性价比还是挺高的！ |台式风味三杯鸡^68RMB，鸡肉腌制的很入味，淀粉抓过鸡肉还是挺嫩的，姜蒜红葱头让鸡肉更加提香，稍微会偏油一点，适合配饭，九层塔的味道也让鸡肉别有风味！ |虾酱啫啫塘生菜^32RMB，生菜选的是那种晶莹剔透的奶油生菜，住过之后脆甜不会发苦，虾酱腥香，就是稍微有点油！ 【服务】态度还是过得去的！ 【人均】100RMB 推荐指数🌟🌟🌟🌟

钱塘印象糟三样：糟卤味的肚尖、明虾、毛豆三拼，口感恰到好处，江浙风味冷菜的代表之一！   花雕醉熟蟹：当各家店的醉蟹还在拼所谓“秘制”口味的时候，蟹觅已经着手“细节建设”了！去脐去腮后再把壳盖上，完整的还原了湖蟹的原貌，省去了繁缛的“吃蟹仪式感”，要被店家惯坏了~~~~~~~   野山核桃捞汁太空苗：第一次看到并尝到这款“空心芽菜苗”，据说生长期只有5天哦！搭配酸甜的酱汁，芽苗口感很脆爽，好评度百分百，一度让小山核桃肉都相形见绌了。   水晶蟹肉冻：取蟹肉和母蟹膏，用蟹汤卤冻，成品晶莹剔透，Q弹回味！   俄罗斯红参：和辽参完全不是一个概念的海参哦！精选俄罗斯海域所产的6排刺的10年期红参，，是世界上最顶级的野生海参之一！营养价值也函告~~~~~~~口感筋道，即便是切成薄片都很耐嚼~~~~~~   金沙焗肉蟹：肉眼可见的金灿灿！包裹在咸蛋黄里的蟹肉也是鲜香饱满，强烈推荐给咸蛋黄口味爱好者！   蟹粉狮子头：蟹宴里乱入狮子头？NONONO，包裹在肉中的依旧是蟹粉哦！再以鸡汤清炖，竹荪调味，简直就是家禽类的“海陆空阅兵”呢~~~~~~   蟹黄油芙蓉龙虾：挑选北美洲大钳龙虾，取出龙虾肉后切碎并加入蟹黄油炒熟，铺于芙蓉蒸蛋上，出品色泽鲜亮，口感爽滑鲜香，营养低脂高钙哦！   宫保虾球：大粒的新鲜虾仁，肉质紧实Q弹，经典的甜酸口的宫保风味，川菜与江浙菜融合的最受欢迎的菜系！   辣炒牛仔盏：选用的是喂养18-24个月的乌拉圭西冷牛肉，加入青红椒碎着色并调味，辣度略微有点“上头”，赶紧喝一口气泡水压压惊……   肉汁扣土参：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”！益气利脾的萝卜赛过人参一点也不为过！以肉汤和鲍汁加持了3个多小时的炖萝卜，入味浓郁，回味醇厚。   蟹粉捞饭：蟹觅经过了多种拌饭吃法的研发确定的“捞饭”的形式。在高温的石锅中倒入蟹粉糊，与蒸熟的稻花香米MIX。伴随着“滋啦”声和香味，带着微焦的锅巴的蟹粉捞饭就完成了，趁热吃一点都不觉得腥呢！   忆苦思甜（杨枝甘露）：带着微涩的柚子果肉和甜甜的芒果、火龙果果粒，既营养又养眼，港风系列比较经典的餐后甜品，不容错过哦！

蟹觅(来福士店) 富春路与新业路交叉口来福士广场L5-20号 性价比真的不太高。 两百多一小份的蟹量很少，蟹壳仅是装饰，里面并没有我最喜欢吃的蟹黄。蟹肉倒是挺饱满，点的中辣，外面的炸物根本不辣只有咸，而且偏油腻了。因为这样的高价在这里，心里预期是比较高的，它远远没能达到。 好评度非常高的虾饼，这是虾饼？根本谈不上饼吧，就是几块虾肉连接在了一起啊，口感也并没有惊艳。海鲜锅汤底是辣的，但料都不够入味，尤其是鱿鱼，感觉是流水线上下来的。酸菜猪肚汤还没有沙县的好吃，可能我就是个穷酸胃吧。整桌最满意的竟然是最便宜的石锅娃娃菜，配白米饭的话我可以吃一整份，很下饭。

环境挺不错，配上了高脚红酒杯，服务员也身穿制服带着白手套，无形之中多了高雅的氛围。 冰淇淋鹅肝的做法很有创意，尤其是摆盘很美，日系风格的刺身式摆盘，还加了干冰增添了袅袅烟雾。虽然刀工有点挫，切的厚薄不一外加一块大一块小的，但鹅肝的滋味确实不错，用酒稍稍腌过，所以吃起来细腻之中带着点湿润的柔滑，若隐若现的酒味在舌尖缭绕，称得上很不错的开胃凉菜。 色拉里面加入了番薯，跟水果块一起拌上了色拉酱，撒上炸的很香的脆米，作为色拉是比较腻的，没能让味蕾清爽起来，但作为甜品倒是合格，味道还可以，甚至有个很香艳的名字——艳福不浅。 随后上桌的就是真正的小食，模样特有食欲感的虾饼，看着确实诱人。不靠面糊挂浆成型，也不是虾泥，而是整颗整颗的大虾稍许勾芡黏连之后，就直接下锅香煎。煎的火候很好，微微的焦香，入口能感受到外层的微脆，随后就是能让牙齿也享受到的Q弹虾肉。不过，美中不足的是，调味有点淡了，而甜辣酱其实不算搭，椒盐才搭~ 南洋香茅烤鱼算是真正发挥出香茅的特色，刚上桌就能闻到东南亚特有的那种香料味。鱼是鲥鱼，最大的问题是刺多，鱼刺真心很多，比鲫鱼还多刺。外在的鱼皮炸的非常香，鱼肉也鲜美，只可惜鱼刺没办法一块儿炸到鲜美（这也没办法，不然就成了酥鱼了），辣椒面是灵魂佐料，必蘸！ 浓汤虾米捞粉丝似乎就是汤捞粉丝，然后烧干增鲜，所以粉丝吃着还是比较滑溜的。别看模样很丑，就是一碗粉丝放了一小点芹菜碎末，但味道不错，粉丝本身够好，弹性足，大概为了反衬出鲜味，所以辣度就忽略了很多，如果口味重的话，可以自个儿拌一点辣的进去。 蟹肉鱼肚羹很惨然的成为全场最大的败笔，不知道怎么烧成这么清淡的，既吃不出鱼肚的鲜味，也没吃出蟹肉的存在，甚至于羹汤本身，类似于藕粉一样的胶稠，太寡淡无味了（这种羹汤应该配很辣的火锅，或者很咸的干锅才是）。 最后，来自香港烧法的桥底辣蟹理所当然的成为明星产品。虽说是小份的炒蟹，但块头依旧够大，蟹肉够厚实。特别是蟹钳，块头有小半个手机这么大，肉质格外饱满，咬开蟹钳壳后，能看到饱满鼓涨成半椭圆形的蟹钳肉，一口咬下去能幸福到眉毛都弯了。 其实这儿吃蟹还是蛮专业的，有专门配着的蟹钳供使用。但是这种辣炒的做法，用海量的蒜蓉酥脆沫来掩盖住整份蟹，以至于让蟹壳啃着也有滋味，稍许的辣度衬托了蟹肉鲜美外，更增添食欲越吃越有劲。所以啊~还是理所当然的直接用嘴啃

走进蟹觅，地上的蟹觅标识和正中央的一只大螃蟹的模型就很吸引人。但是，感觉色调有些沉重，里面的装修还是很显高档格调。经过一个闪烁蟹图案灯光的过道，就是大厅，大厅分两个区域，一个区域采用冷光色调，配以大电视投屏，通过播放深海鱼蟹的生活状态来让客人有种身临其境的感觉；另一个狭长型区域就是暖色调区，背景是书架，看上去很有层次感，大厅均采用4人位的卡座。再往里，就是大桌区，这里有4张十人位大桌，临内部玻璃景观区域，视野较好，桌上的布置也很雅致，一朵康乃馨在灯光映射下很显高雅。包厢区域在最里面，有3个包厢。包厢的布置有点港式风格，富丽堂皇，顶部的水晶灯很是耀眼。餐厅老板介绍，他主打的就是情调餐厅，他是嘉兴人，菜肴以粤式为主，兼顾各地口味。服务员很热情。 【菜品1】俄罗斯红参 （特色）精选俄罗斯海域所产的6排刺的红参，生长速度慢，一般需要10年才能长大，营养价值高，口感有劲道，是世界上最顶级的野生海参之一 （食材）俄罗斯红参。 （吃法）类似刺身，沾芥末和酱油即可，口感有些硬脆。 【菜品2】钱塘印象糟三鲜 （食材）肚尖，明虾以及豆荚 （特色）挑选优质的肚尖，明虾以及豆荚，用酿制黄酒所余之酒糟浸泡、腌制而成，香味浓郁，口感鲜美 【菜品3】花雕醉熟蟹 （食材）花雕酒、湖蟹。 （特色）精心挑选每只大概2两左右肉质和蟹黄饱满的大闸蟹，用陈年的花雕酒伴以秘调的配方腌制12小时以上，让花雕酒的浓郁香味渗透入螃蟹中，去腥气，增甜味 【菜品4】野山核桃捞汁太空苗 （食材）空心芽菜苗，酱汁和野生小山核桃肉 （特色）挑选生长期为5天的空心芽菜苗，伴以预调的酱汁和野生小山核桃肉，口感酸甜爽脆，既开胃又解腻 【菜品5】水晶蟹肉冻 （食材）蟹肉，卤冻 （特色）光洁晶莹，卤冻透明，猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，加入蟹粉以鸡汤清炖12分钟，配以竹荪调味，肉汁饱满富有弹性，肥而不腻、入口丝滑鲜香，质地醇酥，油润不腻，掺入现拆大闸蟹蟹肉后，滋味Q弹鲜香 【菜品6】蟹黄油芙蓉龙虾 （食材）美洲大钳龙虾，芙蓉蛋 （特色）挑选北美洲大钳龙虾，由于生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。具有高蛋白，低脂肪，维生素等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，营养物质易被人体消化和吸收。做法是将龙虾肉全部剔除切片，加入蟹黄油炒熟，铺于芙蓉蛋上，色泽光亮，味道鲜美，入口即化