游友点评
杭州 | Wild Yeast +VIVANT 四手 想念昨晚的番茄海胆冷面、洋菜膏勾青奶冻、双皮奶姜糖挞……还有用台州海鲜和中式蔬菜炖的法式鱼汤 尤其是仙人鸡汤炖饭! 老母鸡、猪蹄和姜汁炖出充满胶质和鲜度的“酱汁” 浓稠却又不腻 米饭介于risotto和汤泡饭之间的口感 好吃得想舔碗
2023-07-23 发布点评
IP属地:广东
猝不及防的美好酒局,设在全面晋级的Wild Yeast,出品又上一个台阶。女朋友Agnes与Lin一行来杭,带来一群巅峰食客。新加坡美食家David yip 讲一棵奶白菜帮子先糖再盐,还是先盐再糖对锅气与层次的影响,我们讨论技术,他细致入微。 香港美食家Agnes聊到嗨,四国语音来回切换的Johannes,被Alain Ducasse说‘too fashionable to be a foodie‘.我们的“相见恨晚”是在欢笑中完成的。 [苦涩]聊起感动的事,热情的Agnes现场连线今年Best50亚洲第一餐厅Le Du主厨Thitid ,说:“我的好朋友Amy七年前来泰国拍过你的美食节目,现在我们在杭州吃饭!”主厨本人也靠餐厅十年苦苦坚持,养活了家人和供应链的家庭农场。时光荏苒,谁曾想今年我去新加坡见证Le Du团队的成功。 美食投资人Billy最会搞气氛,他酒品绝佳,对酒单特别满意,指着18年Keller GG 的Magnum,连忙和我说:这瓶超难买!好友相聚,这里总有绝佳窖藏,感受一口Saint-Aubin的干净沁爽,再吃主厨自制和牛火腿水潺,更显脆口与奶香。 可惜,Brunello di Montalcino再柔美,我酒量太浅,也不敢多。糟粕醋把海鲜之美吊出灵魂,醒酒。一碗外婆菜满膏腊枪焖饭,垫酒。Lin早走,要去参加IDEAS 2023 的After Party,我好想喊她回来吃个洋菜膏羊岩勾青奶冻,酒后超抚慰。 终曲是亚洲最佳女厨May chow与厨房团队聊料理内核,每一个问题都是新启迪。我们的台子,瞬间变身chef's table,意犹未尽! 一切都不是空穴来风,在成功之前,醉着你都能看见值得成功。
2023-09-18 发布点评
IP属地:浙江
#跟着美食林榜单去打卡 西湖边上的这家wild yeast创意菜,2022年刚上榜的黑珍珠餐厅,店内装修风格简约大气,特别的有氛围感💯用餐愉悦感拉满‼️。 📍详细地址:杭州市上城区平海路工联cc6楼 🍽餐饮特色:菜品惊艳,每一道菜的口感都还不错💯。这家餐厅的酒也很赞👍,得过最佳香槟奖。 #美食林餐厅打卡 #杭州美食
2022-11-11 发布点评
IP属地:广东
我越来越爱透过菜,读厨师的心。Wild Yeast比以往更尊崇台州食材的表达。大花虾与高山萝卜的配合,是西班牙红虾无法企及的脆,换一种思路去吃西餐,也是乐趣。昨晚整体配酒偏酸,估计是为体恤亚洲低纬口味,或者我想保持身材的心。我喜欢Volnay多一点,Pommard和Meursaut之间,超温柔。
2022-02-25 发布点评
第二次来wild yeast了,菜单略有变化,有接近一半还是和上次一样。餐厅还是没什么人,倒是非常安静的。 「红酒糟鹅肝」这个非常好吃,味道很赞 「台州红头虾」这个也是装在小金杯里 「白菊醋牛舌」味道好的,牛舌上酸酸的味道 「柑橘绿芦笋」芦笋很新鲜 「碳烧牛隔膜」味道是好的 「鲍鱼烧鸡汤」这个一般 「东海大黄鱼」鱼非常新鲜 「根芹泥乳鸽」乳鸽肉质好 「鸡汁松板肉」松板肉的味道好,配的鸡汁米饭好 「箬叶米布丁」这个味道不是很好 「佛手柑果冻」这个味道真是好
2021-06-27 发布点评
万万没想到在工联CC六楼隐藏着这么优雅的一家餐厅。大落地窗视野开阔,环境清静幽雅。 店名:Wild Yeast 地址:杭州工联CC 6楼 路线:地铁一号线龙翔桥站附近 红酒糟鹅肝 红头虾小金杯雪莉芥末汁 鲜虾肉嫩有点淡淡的芥末味,微辣但不刺鼻,越吃越有味 牛舌白菊醋焦糖洋葱 牛舌蜷缩着躺在虾片的怀抱里,最好要一口把它们全部塞进嘴里,大口咀嚼味更佳。 小白子白兰地青豆 这道主角是我最喜欢的八爪鱼,加了白兰地跟青豆还有小白子蘑菇,别有一般风味 鲍鱼鸡汤 高营养美食,鲍鱼鲜嫩多汁,好吃 大陈黄鱼柠檬奶油芥末 很新奇的烧法,好吃不上头。 鸡汁釜饭松板肉 汤汁浸入米饭里,松板肉拌着颗颗米粒回味无穷。 他家酒的品种很多,从高档到平价任你挑选,总有一款适合你的。 服务生小哥哥推荐了一款适合今天菜品的酒 Willi Schaefer, Graacher Himmelreich, Riesling Kabinett 这是一款半干的德国雷司令来自天堂园,喜欢品酒的我对这款酒很满意,它是有着非常清新的柠檬和一些青苹果的香气,同时带有一丝雷司令特有的汽油味,非常典型。收口时甜蜜的味道仍然弥漫在口腔,清爽宜人,不会过于甜腻。 · 这顿饭吃的很开心也很舒心,很久都没这么安安静静的跟朋友一起放慢脚步吃吃饭聊聊天了。
2021-04-24 发布点评
在寻找餐厅的过程中 就像是爱丽丝寻找仙境一样 跟着带金怀表的兔子(导航)找了接近30分钟 其实已经路过门口好多次了 但是都没有想到这面墙居然就是餐厅的入口 可以说是打开大门之后真的非常有惊喜的感觉了 一大片美丽的星空顶好像在说你找我辛苦了 装修非常的温柔 配合着落地窗外的夜景很适合打卡 能理解这边为什么只做晚餐了 夜色会让餐厅更有氛围 这家餐厅主打的是餐酒结合的基调 来这里吃饭一定要小酌一杯 没有喝过餐厅里的酒这顿晚餐是不完整的 听说这边的套餐基本一到两个月都会换一次 餐点给我的感觉是融合了日餐风格的法餐 一共11道菜 说一下我印象比较深刻的几道菜 炭烤牛隔膜,这个吃起来比较像是照烧牛肉 偏甜的口感很有嚼劲 红酒糟鹅肝 这个饼干+鹅肝的搭配真的很赞 鹅肝的口感近乎于细腻的冰淇淋的感觉 小白子白兰地青豆 白兰地的口感加上鱿鱼青豆非常的清爽 这个是我比较喜欢的一道菜 鸡汁饭 米粒颗颗分明 松板肉一口留香 另外酒单也非常的惊艳 竟然还有新西兰Bell Hill酒庄的黑皮诺 可能年级大了 现在越来越喜欢这种精致的餐点 比起以前的无肉不欢 现在更喜欢克制的饮食 地址:平海路工联cc6楼6-02 营业时间:晚餐6点后
2021-04-21 发布点评
前两天去打卡了WildYeast,它是在我心目中是西湖好吃又高性价比的高级腔调小众餐厅 夜晚的这里 星星点点配上精致准备的美食,完美!很适合情侣约会的一家餐厅 好吃的菜: 我们点的是单人套餐~圣诞节新晋好去处~ 好吃有品性价比高~ 牛舌 烤过的牛舌加上调配到位的酱汁放在虾片上,果然是抓到了日式烧鸟和法餐的精髓,融合的非常恰当! 青花椒酱香螺 刚入口感觉有点重口吃到了下面的脆片就马上中和了香螺辣辣的味道。 金枪鱼小金杯 金枪鱼剁成的肉丁混合花瓣香菜佐料,搭配独家酸甜味雪莉芥末汁,再亲手盛装进炸脆“小金杯”里,满满仪式感的同时一口一个停不下来! 总的来说,我验感还是很惊艳的!菜品的摆盘、色彩、口味都可以打高分~ 好久不见的人: 如朋友所说 一切皆有缘分 和姐姐已经两年每间 现在我们都从不同的地方回国然后聚在杭州 每个人都成为了更好的自己 在想要的领域 这便是交给时间极好的答案 好的位置: 地铁从龙翔桥D出口出,这家店的位置很好找,就是喜茶工联cc店旁边的直达电梯上六楼出电梯左手边的门有亮灯和店牌 交通方式:地铁1号线龙翔桥地铁站 营业时间:18:00开始营业
2021-03-18 发布点评
看到小伙伴推荐的这家店,就去拔草了~ 装修很好看,很适合情侣👫去哦~推推大家~ 头顶有一整片星空给的感觉, 和小伙伴分享了一下不同给的餐点, 大家来康康吧~ 🐂牛舌 甜甜的牛舌切成小薄片,撒了小小的葱花, 另外搭配了脆脆的锅巴 有点惊艳的口感 🐚青花椒酱香螺 口感脆脆的,Q弹开胃 又麻又酸 中西结合 🐟金枪鱼小金杯 金枪鱼肉和雪梨芥末汁混合在一起 放入小金杯中 口感很丰富 🐟马头鱼 鱼肉很嫩,有趣的是还有炸得脆脆的,像鱼鳞的鱼皮, 另外搭配了虫草菇和金耳 🦑牛尾清汤鱿鱼 颜值很高,很有创意 鱿鱼🦑搭配牛尾汤和鹌鹑蛋,很小清新的口味 🍰黑芝麻慕斯 黑芝麻的味道很浓,搭配黑面包, 口感很好, 另外还有茉莉花豆腐打出的泡沫 好几种风味层层递进 🍦紫米酒糟冰淇淋 这款甜品颜值也很高哦, 酒味不算重,酒糟的米香味和紫米也很搭 地址:平海路工联cc6楼6-02
2021-01-05 发布点评
前几天跟我家那位去新开不久的宝藏西餐厅🍽——Wild Yeast,💰人均500元我吃出了人均1000元的感觉!啊啊啊!必须推荐给你们!😍 📍位置: 杭州西湖边上!难得在杭州市中心开了家这么宝藏💎的店!逛完西湖和商圈过来吃顿西餐!也太有仪式感了🤩,而且行程也安排的满满~ 🌌装修: 简洁又不失奢华✨;冷淡风却满满的仪式感👍🏻;总结一句就是高级!(太好拍📷了!) 💁服务: -他们家的餐桌上会有花🌷的装饰,简单好看! -每上一道菜🍽服务员会给你认真介绍一下这道菜哦! -超温柔的!瞬间觉得自己就是一个“上帝本帝”💃 🍽推荐菜品: 餐前法棍:🥖 有搭配黄油🧈,拿刀🔪划一层到法棍片上,吃起来简直绝了!😋超香 金枪鱼小金杯:🐟 这道菜搭配了芥末汁,倒入塔中晃一晃让芥末汁沾均匀,😚吃起来酸+微微芥末辣的感觉充斥着整个口腔!而且口感很赞!😋 牛舌:👅 平时我不太敢吃牛舌的,今天尝试了一下简直惊艳!超级嫩,酸酸甜甜,🤩一切都刚刚好 M8肉眼:🥩 来西餐厅怎么能少的了点牛扒呢!火候🔥刚刚好(五分熟),搭配芥蓝和杏鲍菇,吃了好几块都不觉得腻! 紫米酒糟冰淇淋:🍦 整顿法餐吃下来,最后上了这道冰淇淋!绝了,锦上添花🌸说的就是它,冰冰凉凉,瞬间两样冒星星啦🤩!味道好极了! ps:⬇️ 必须说一句!他们家的菜品摆盘🍴也太会了吧!看起来很高级❤️,超级好拍(推荐大家打开手机的人像模式拍哦!高级感来了来了!)🥳 摇晃的高脚杯🥂,超好的气氛和环境🌌,有品位的菜品和摆盘🍽 生日🎂纪念日👩‍❤️‍👨来他们家过得仪式感十足,高级感十足! 👌已经和我家那位约定了明年来这家过生日啦! 杭州西餐|杭州约会好去处|杭州探店 法餐西餐|杭州新店|好吃的西餐厅 情侣约会|纪念日生日好去处
2020-12-25 发布点评