【环境】杭州本地人都知道的一家店，主打杭帮菜。新店比老店扩大了好几倍，还有了二楼，可以容纳更多食客。 【服务】小哥哥小姐姐都挺热情的，安排好座位后会告诉你去哪里点菜，餐后还会主动帮忙退掉没有用的湿巾。 【口味】两个人如果胃口不是特别大，三个菜足够了。这次点了：1、招牌卤鸭拼大肠，卤鸭很入味，大肠外皮脆脆的，好吃不腻。2、马蹄芦笋，非常夏天的一道菜，食材新鲜，清爽可口。3、雪菜蘑菇，这个搭配炒起来很鲜，又很下饭。

德明饭店在杭州餐饮江湖的地位无需赘言 特意挑了工作日的午餐前往 没想到饭点没到 就已经安排到院子里简易桌子 但是看着不断涌入的和取号排队的客人 好吧～菜一盘盘接着上了 很知足了。点了招牌菜 【脆皮大肠】入口皮脆 内在酥糯 赤酱的同时有点微甜 ，典型的杭帮菜口味。 【卤鸭】鸭肉鲜嫩细腻 口味一如老杭州的经典卤味 浓油赤酱的表面 但鸭肉本身并不咸 店家还提供了小碗卤鸭汤汁 重口味的可以蘸着吃。 【炝腰花】大赞腰花非常鲜嫩 且处理的很到位 没有一丝异味 热锅爆炒 红绿辣椒配色 绝对招牌菜担当。墙推！ 【萝卜排骨汤】来自明档 煮久了 味道相互侵入 萝卜带着排骨香 大筒骨也少了一份油腻 多了萝卜的清甜 喝了好几碗。 【蒜泥苋菜】量非常足 时令苋菜很嫩 【雪菜蘑菇里脊】真是鲜+鲜啊！墙推！！ （因为是帐篷搭的院子，光线蓝蓝的 渣图见谅）

杭州黑珍珠一星餐厅德明饭店，为什么吃这家，因为大肠，我属于肥肠爱好者，既然吃了兰边碗白卤肥肠，那么就很想对比以红卤肥肠为招牌的德明饭店，看看两个不同类别的差异。 油爆河虾，我非常满意的一个菜，河虾饱满肉嫩，外壳有点酥，配合小葱回甜口感，太适合下酒了，在江浙一带这是我个人吃过最好吃的油爆虾，108元。 雪菜蘑菇里脊，三样食材都没毛病，但是口味一般，28元。 姜葱炒蛏子，个别蛏子有沙粒，口味也比较普通甚至算不上入味，48元。 最后推荐一个枣泥发糕，菜单上给我打的叫龙游发糕，有蜂窝一样的孔，比较绵软，吃得出枣泥的味道，是我喜欢的一个小吃，15元。 为了大肠和油爆虾，这家值得来一趟。

[One]【采荷农贸市场】爆鱼/酥鱼/熏鱼 咬下去先是酥脆的口感，之后汤汁马上迸发出来 因为炸酥炸硬的鱼肉瞬间把汤汁吸进去，牙齿一咬，汤汁直接飙出来充斥口腔!!刚炸出来时候，一人吃掉一小碗真的没问题! [Two]【德明饭店】脆皮大肠 大肠先卤过，再过油炸脆外皮，吃的时候可以蘸着椒盐吃，店家也会配上自家卤汁。我觉得热的 时候蘸卤汁好，凉的时候蘸着椒盐，回味更好!! [Three]【杭州面馆】茄汁拌川 我最喜欢的搭配是茄汁拌川+流心蛋+大排把 流心蛋戳破，蛋液流到面条上，面条包裹着茄汁，加一口猪油渣。拌川吃起来不是炸酱面那种爽落落的感觉，而是浓郁、弹性、有牙感的存在 [Four]【沿着富春江吃江鲜的店】酒酿馒头夹红烧肉看着很大一个，但拿起来轻飘飘，按压下去马上就会弹起来，很有韧性。最经典的吃法就是馒头夹肉c。用手掰开，把红烧肉夹进去，捏一捏，之后咬一大口 [Five]【杭州老菜馆】炒臭豆腐 新白鹿、绿茶这种中央厨房配送的店不要去不要去不好吃不好吃炒臭豆腐绝对是下饭神器。这盘菜端上桌，隔着老远就能闻到，汤汁拌米饭，2碗打底 [Six]【杭州农家乐】干菜玉米饼 千岛湖除了鱼头是头牌，基本每家农家乐都有这道菜玉米饼是温热松脆的，干菜被炸干炸香带有咸度，一定要有被油塌过的小葱的香气，一起放进嘴里，非常好吃的粮食的香甜感 #当地才能吃到的美食 #杭州美食 #杭州美食攻略 #杭州美食打卡地 #杭州旅游杭州美食

德明饭店 在杭州算是一家比较老的店了 总是能听到各类评论 不过离家一直不顺路也没有特地去 后来点评上弄了一次黑珍珠餐厅 可能这一下让他也更加有名气了 过去的时候生意真的有点好 有一个店面，还搭了好几个棚子 所以环境不用多说，肯定是人声嘈杂 也没什么好的感觉、坐路边还要吃灰 拿了号，幸运遇上好心人了，送了个号 一下子往前了20多桌，等了半个小时轮到 点菜没有菜单的，去点菜区看 点菜区大多也只有实物，也不说怎么做 服务员是相当的不耐烦，一直催 随便点了四个菜尝试一下吧…… 出现了一个失误，本来想吃卤大肠的 以为卤三样里面有，后来发现没有！ 毕竟一整份的大肠我一个人吃不掉！ 希望卤三样里面能选那就更加人性化了！ 卤三样分别是牛肉牛肚鸭胗，除了牛肚不错 其他两样都很干，口感奇差…失望 糖醋排骨都很小粒，调汁还是比较地道的 跟小时候吃的差不多，肉太少了 都是骨头吧，还好面粉量也不算多。 油爆虾，100多一份就几两吧，是真少 虾选材还是不错的，比较新鲜， 但是很明显的油锅起的太大了，虾上面 都是很浓重的油烟味，怪不好吃的。 蔬菜要了毛毛菜炒香菇，全场最佳的一道菜 香菇就一颗……毛毛菜口感不错… 米饭都不太好，冷了，还锅焦… 总体来说，性价比超级低的一家店 名气太大了，去一次也就够了。

一家人约了一起去德明吃饭，装修好之后还是第一次去，提前预约了一个包厢，包厢的话是有最低消费的，不含酒水必须满800元，大肠还是一如既往的好吃，也几乎是每桌都会点的一道菜，卤鸭的味道也不错，油爆虾感觉味道一般，最后还点了一份片儿川，这个感觉还是蛮好的，片儿川比普通面店烧的都要好吃，总体感觉菜品味道还是不错的

此次杭州之行吃下来最喜欢的一家了。 出租车司机不认路，停在大马路上。其实德明在小巷子里。 周末晚上需要等位，还好只等了一小会儿。 环境油腻，但吃的也就是这股子市井气。阿姨桌子抹得不拘小节，没关系，咱自己再擦一遍就好。 菜品大都明档展示。 点了招牌的卤味。卤大肠怒赞。外皮酥，里面嫩。肥而不腻，又十分入味。卤鸭儿也不错，但有大肠美玉在前，就觉得略有逊色了。 枣泥发糕与外面吃过的妖艳贱H不一样，格外的弹牙有嚼劲。可以充分体会咀嚼的愉悦感，还有淡淡的枣子香在唇齿间回荡，偶尔还能吃到一两块枣子肉。 三鲜汤，看起来蛮清淡，喝起来也特别清淡。里面料蛮多，有粉条、鱼圆、小虾、咸肉、小青菜等等。 雪菜炒菌菇，清清爽爽的一道，解腻不错。 人均80左右，性价比颇高。

位于八卦田，虽然是老小区内一家餐馆，丝毫不影响它的人气。饭店不到就开始取号排队，许多人慕名前来尝一口卤大肠。是杭州人喜欢的味道，卤味甜而不腻，地道杭帮菜也是不在话下，菜单和环境也体现出了这家餐馆的接地气。

德明的卤大肠超有名的，早就听说过了，来这附近必须安排上，店在一个小区里面，没来过没导航的简直难找，就算是工作日的午饭时间，人也特别的多，没时间等位，只要打包了，现在一份大肠要价75，真心不便宜，大肠略脆，又甜又咸，口感蛮特别的，可能会有人不习惯吧，会送一个小盒子的沾酱，就是沾酱有点咸，大肠不沾酱也可以

朋友又说这里的卤味怎么怎么嗲，那就打车过来试试吧。在八卦村里，感觉有点厉害的样子、其实就是比较老的小区，人声鼎沸的就此地儿了。 环境一般，基本坐满，还有明档可供挑选一些河海鲜之类的。看到传菜口出来几乎每桌必点的卤味，服务员建议我们拼一下，所以和合二为一，鸭的份量比肠多，还有蘸料，酱香味浓带甜味，口感不错。 里面的鱼丸比较嫩，还有青菜和山芋粉丝等，两个人吃吃还略撑。雪菜蘑菇片儿川的口感、有几片肉、加了雪菜么肯定会比较鲜更何况有蘑菇，都是比较提鲜的食材，总体清淡。 再来一份红糖发糕，半份的量惊到我了，吃不下啦，味道还行。性价比挺好的，卫生间不算很干净。