前段时间去武汉旅游，打卡了大名鼎鼎的蔡林记，作为热干面界的“扛把子”，它真的给我带来了超棒的用餐体验。 一进店，扑面而来的就是浓浓的老武汉风情。木质的桌椅摆放得整整齐齐，墙上挂着武汉老照片，展示着这座城市的岁月变迁。店内人声鼎沸，食客们操着地道的武汉方言交谈，热闹非凡，让人瞬间融入其中。 招牌热干面绝对是进店必点！面条粗细均匀，根根筋道爽滑，入口有嚼劲。上面均匀地裹满了浓稠的黑芝麻酱，色泽油亮，香气扑鼻，每一口都被醇厚的酱香包裹。再搭配上爽脆的酸豆角、萝卜丁和葱花，口感层次瞬间丰富起来，咸香微酸，让人欲罢不能。我还特别喜欢他家热干面的一点是，酱料的咸淡把握得恰到好处，不会过咸，吃完也不会觉得口干。 除了热干面，三鲜豆皮也让我印象深刻。豆皮外皮煎得金黄酥脆，内里是软糯的糯米，还包裹着鲜嫩的肉丁、鲜香的香菇丁和爽脆的笋丁，咬上一口，多种食材的香味在口中交融，油而不腻，满满的都是满足感，每一口都能感受到武汉传统小吃的魅力。 糊汤粉也值得一试。浓稠的糊汤里，米粉顺滑爽口，上面点缀着细碎的葱花和胡椒，味道浓郁，鲜辣开胃。吃的时候再配上一根刚出锅的酥脆小油条，将油条泡进糊汤粉里，吸满汤汁后咬下去，那口感，简直绝了，油条的酥脆与糊汤粉的软糯鲜辣完美结合，给味蕾带来一场奇妙的旅行 。 蔡林记的服务也很贴心。服务员热情周到，点单时会耐心介绍菜品特色，还会根据人数给出合理的建议。就餐过程中，也会及时收拾桌面，让人用餐很舒心。价格方面也十分亲民，性价比超高，非常适合日常用餐。 如果你想品尝正宗的武汉味道，感受武汉的饮食文化，蔡林记绝对是不二之选，来这儿准能让你吃得开心、吃得满足！

老字号，分店很多，服务一般，味道可以，价格比其他偏贵

味道还可以，人挺多的，时间有限，吃了点，还不错，下次有机会再去

作为游客，我觉得味道不错，另外价格不贵，普通的热干面一份才七块钱，比起其他网红景点附近的简直是良心价格。桂花糊米酒便宜而且很好喝。

好运气在2019年5月去了武汉，假期匆匆，抓紧时间行走武汉，街头小吃既能体现当地风情，又省时省力。印象最深的便是武汉热干面。其中蔡林记热干面最负盛名。 逛户部巷逛，在蔡林记户部巷店，来一碗热干面。面条是筋道的没有汤的，类似江浙一带的炒面，热干面的亮点在于拌了芝麻酱和其他不知名的调料，还可以根据各人不同的口味，自助加酸豆角、咸菜什么的，再用筷子搅拌开来。一边搅拌，一边看着热气腾起来，还有酱香、芝麻香，形成奇妙的混合香味儿，愣是把食欲一点一点搅拌上来😄

蔡林记是武汉老字号，以武汉特色的热干面和小笼著称。这次我们去武汉也去尝尝蔡林记的美食。我们点了鲜肉小笼，猪肚热干面，还有煎饺，味道非常不错哦！

蔡林记可以说是正宗的武汉小吃，特别是热干面，最推荐的地方。 分店遍布整个武汉的大街小巷，而且几乎每家店人都很多，不论是否是饭点，不论是否是周末… 从简简单单的一碗热干面，就能吃出武汉的历史，武汉的味道，一碗热干面，真的承载了很多！

因为疫情，忽然又怀念起了武汉的热干面，尤其是蔡林记家的热干面，真的是家喻户晓。最普通的就是放点萝卜干，黑黑的芝麻酱，然后拌一拌吃就可以了，都是要热乎时候的面捞起来没有汤水，然后伴着吃，味道确实不错，价格也实惠。

在户部巷逛的时候，专门尝了尝大名鼎鼎蔡林记的热干面，这种和宜宾燃面一样拌酱干吃的吃法还是不太习惯，味道还觉得有点偏咸，后来加了矿泉水，把干面酱变成了面汤。

特此通告，现已能吃上热干面、喝上奶茶 你们馋不到我了美滋滋。吃一份再外带一份酱汁回家做。 【口味】真的很好吃，尤其是那个萝卜干。 【服务】速度好快