小背篓菌汤火锅外环路店在商务外环路与众意西路交叉口，5号线D出口旁，一家很不错的火锅店，用餐环境挺不错的，食材也比较新鲜。

目前在郑州只有一家店，要去吃只能跑到东区去吃，谁让人家的火锅做的不错呢。口味我是比较喜爱，清汤锅底是很不错的，合适我这样不喜辣的消费者。环境也是我很高兴的，装修的很敞亮，我吃饭不会挑高峰期，这样就不需要排队，上菜速度就会特别快。除了火锅这里的菜也是很棒的，做的很精美，吃着也舒适。

话说这边的菌菇很有特点，主要以养身为主，价位偏贵，但是食材量足，特别清新。小火锅在上海屡见不鲜，但汤底大多以味精为主。这边的锅底清淡，从而保证了涮品和菌菇的原汁原味。总体口感鲜美，合适我的口味，点赞。

两年前一个做房地产的哥哥带着一堆人来这吃过一次，点的都是海参这类的东西，那次觉得好美味，不过也不好意思丢人现眼的拍照什么的，这次正好在东区玩就再来这里。觉得装修旧了很多，只是味道还是很好，很清淡，菌汤很好喝，那个假羊肉串真的很像肉，外焦里嫩，满分。服务基本满分，但结完账之后服务员就站在身边在等我们走，就只差说一句“怎么还不走”，然后就直接开始收拾餐具和桌子，不管还有个朋友正在吃东西，感觉这种服务态度有待改进。

很久没有写网友攻略了，最近事多外加有点懒，真的没空闲码字，可是并没有停过逛吃逛吃的脚步。小背篓其实在东区来说算个老店了。东区的好多饭店开的不长久主要是因为房价高，而商家只能把成本平摊到饭菜的价格里面。所以很多饭馆是没有回头客的。然而小背篓之所以能够经久不衰，就在于他抓住了特色。海底捞主推服务，巴奴主推毛肚，而小背篓的野生山菌无人能敌。巴奴也打自己的菌汤牌，但说实话巴奴的菌汤和小背篓那就不是一个等级的。小背篓是单人单锅，就要菌汤就足够了，很爽口。菜品真的没法介绍，原谅我的文盲，毕竟菇类名目繁多。长相类似木耳的菇口感吃起来海参。长相类似金针菇的菇口感很嫩没有金针菇那么难嚼。长相类似平菇但金黄色的吃起来差不多像平菇，黄色会被煮掉。长得类似鸡腿菇的口感挺不错，松软的甘甜。凉菜吃起来也不错，不再细表。本想尝尝猴头菇和松茸，但是服务生说过了季节了只有干货，所以没点。肉类还是要肥瘦的美味，点了一个有点瘦的肉不太好嚼。小背篓吃下来不便宜，但吃完不像别的火锅会难受，反而吃完很惬意，暖暖的也好消化。还会再来。

地点繁华热闹客流量很多生意兴隆装修的不错风格迥异非常满意服务态度好热情好客菜品丰富口味不错色香味俱全价格方面可以非常好吃

店里环境不错，很安静，主打各种蘑菇。食材都非常新鲜。点了三种菌，感觉有点多，感觉三个人吃点一个就行了，不然全是菌类。 菌汤是特色，不得不说菌汤很好喝。比巴*之类的好喝多了。清甜不浓郁，非常喜欢。 食材新鲜，服务好。人均100。

【口味】超好 【环境】优质 【服务】好

【口味】汤好 【环境】优 【服务】良

清淡养生，百吃不厌，开了挺多年