点了份二两的猪杂生榨粉，9元。叫号取餐后，自助区有各种配料，按需添加。除了常规的葱花、香菜等，各种形式的辣椒极为醒目。酸笋辣椒、柠檬辣椒、豆豉辣椒，光听名字就让人口齿生津呢！ 这家的米粉看起来油汪汪的，猪肠、猪心等处理得不错，没啥腥气，很香。生榨粉外形比较细致，口感也和一般米粉不同，更加柔韧和香滑，吃起来弹牙有嚼劲，但同时又很软和，一点没有硬梆梆的“顶”的感觉，下肚很舒服。除了口感，生榨粉的味道也比较独特，一般米粉自身没啥味，全靠汤水的调料加持。生榨粉自身略带些酸和咸，更香、更鲜、有味，个人觉得更好吃。据说，南宁市区生榨米粉店通常将米浆发酵一晚后，次日使用，故而这种微酸是加工米粉过程中，由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。 生榨粉的配料一般是传统老三样：豆腐干、头菜碎和猪肉沫，汤汁走的是香辣路线，和老友粉的酸爽完全不同。我另外要了根油条，在汤里稍微泡一泡，油香中带点辣，特别的美味！

疫情终于缓去，又可以吃到喜欢的生榨米粉了。

传统口味，辣椒酸笋还有柠檬酱的辣椒🌶️好好吃😋

在水街，生榨米粉很好吃，配料也不错

粉酸爽可口，柔韧性，配料酸笋好吃