盛夏时节，一碗凉粉解暑解饥，给自己一个清凉的心情～夹肉饼真的香，意外的好吃。千层脆皮，细腻香浓的卤肉，肉汁微微侵软了饼皮，饼皮湿脆而不嗝喉。

#既然青春停不住# 第一次吃杨记灌肠，已经忘记具体是什么时候了。 二十年是肯定有了，这里的服务员换了一拨又找一拨，但是爱上这里味道的人，没有变过。 粗粮荞麦做成的灌肠，筋道有嚼劲，搭配杨记独特的卤汁和油辣椒，简直了…… 小时候家人带我去，现在我带朋友去。 杨记的名声就这么一传十十传百的流传出去了。 不论冬天夏天，这里总是一片红火热闹的景象。 现在吃杨记，已经不单单是尝尝味道，而是咀嚼时舌尖上氤氲出的情怀，让人迷醉。

这是一家老牌灌肠店了，很小的时候就吃过他家的灌肠，味道一直没变。

太原的小吃太多了，灌肠就是经典代表之一，和想象中的猪大肠完全不同，是粗粮做的类似凉皮浇上芡汁水。之前搜到贾记灌肠好像附近没有，这家杨记位于食品街上，人气爆棚。晚上生意一座难求，可惜中午的王阳明砂锅吃的太饱了，只能下次光临了。

灌肠用的荞麦为原料，因此做出来的成品形状类似，但颜色的是偏暗灰色的，荞麦也算是面食的一种，不过吃起来却很像凉粉，口感清爽，爽滑得像果冻。品尝灌肠店家会淋上一勺子打卤，辣椒则根据自己的喜好自行添加，一碗的分量其实挺多的，如果不够这家还有夹肉饼，其实就是陕西的腊汁肉夹馍~

第一张图片拍的有点斜，看不到杨记灌肠的招牌了，真是抱歉，他就在柳林碗团的左侧。 我们进去点了一碗著名的灌肠，看了半天没看到肠在哪里，汗！ 女儿告诉我这里灌肠的含义，我觉得挺有意思，也知道为什么山西人胖子不多，可能与吃灌肠有关。 想减肥的朋友都来多多吃灌肠吧。我可以多吃一些，哈哈

位置在柳巷食品街上，很好找，人很多，店内招牌就是灌肠（因为是荞面食品，可以将体内肠壁上的垃圾残留清除，所以叫灌肠），应该是没有淀粉的，卤子和辣子好吃，虽然吃不太惯，但还是吃完了，不油腻，当地人很多都在他家买，游客更不必说了，8元一碗。

灌肠真的是不错，口味好极了，推荐一下。

太原非常有名的一家灌肠店，人很多！

口味不错，环境也可以，值得推荐。