人生百味图挑贵的体会 【服务】 服务周到 服务员时时刻刻照看着空置盘 朋友老是让我来打卡上海的omakase 【环境】 外滩十八号的名气好像比较大 【口味】 海胆手握 这个一口下去真的很满足，份量超多 蟹肉茶碗蒸 前菜，蛋羹很嫩 玉子烧 这个像蛋糕一样 北海道扇贝 嫩滑细腻!口感超棒!!!

意外之行，SRW的套餐是980元15贯，如果大家想尝试也可以从午市普通的498元9贯开始 🍣寿司整体平稳柔和，用的黏度较低的北海道七星大米，口感清爽偏硬。用的赤醋调味，倒没有想象的酸，有一些比较有意思的调料，都是蜻蜓点水般，个人感觉没有衬出鱼的风味，反差略弱，似乎是在边缘试探，小心翼翼。 也许这就是黄埔军校的谨慎吧？🧐 芝麻酱真鲷 挺有意思的，各自试探口味 赤身 海味血味都缺缺，感觉自己也没在吃金枪鱼的赤身 太刀鱼 没吃过带鱼寿司，很嫩，有点鲜甜味，好吃😋 鳗鱼 烤过的鳗鱼加上山椒粉，很有意思的一款，不过对于更喜欢关西味的我，这个缺少点刺激的变奏 前菜和玉子烧都处理的非常好！ 🛎服务:妥帖专业，是高级日料餐厅应有的样子，茶杯换的非常勤快适时。只是硬推饮料有点令人不适 在如今的疫情，鱼类供应可能并不稳定的当下，也是挺不容易的

口感一般性这个地段性价比还算可以 好在服务态度是ok的不过吃的外滩 服务都是很有贴心的 在外滩服务目前没有找到一家不ok的 这家的omakase吃的这个饭是属于偏酸的 店家说每家的饭的口感都不太相同 我个人觉得这个饭就是做的过于酸实在不好吃 吃任何的寿司吃到就是很酸的饭味 免费送拍立得的照片很不错的 饭的点评实在没有办法评价上 #打卡老上海风情 #打卡老上海风情 #忆江南周边古镇

餐厅周打卡NO.13 日料从昨天的地下室一下子升到了天花板，如鱼得水！ 外滩18号，可以说是美食殿堂！ 这里进驻了Ginza Onodela、卢布松、Hakkasan等有名餐馆！ 银座的Onodela本店是米2⃣️，下次去东京一定去尝一下！ 今天替我制作寿司的好像是Kyo师傅（万一记错了ごめんなさいね〜) 很亲切，也善于沟通交流！ 总体感觉都很棒，比起前半部分，后半场感觉惊艳！让我立刻就想安排下一场！ 总体腌渍过的部分比较多，有几个估计为了适应当地人口味，略偏甜。 我个人更喜欢清淡一些，不过不妨碍满意度！ 特别惊艳的🍣：海胆、大脂、鳗鱼、葱花金枪鱼卷 表现优秀的：喉黑、扇贝、赤身、鸡蛋卷 海胆特别好吃😋，我容易被海胆、大脂和中脂勾了魂[捂脸][捂脸] 尤其和昨天那个最恶日料雲上钱屋相比，今天真是幸福满满的一天🥰

餐厅环境还可以，菜品口味符合预期

知道他们家要开张了，立马收藏~ 寿司、天妇罗、铁板烧，三个区域 第一次河小伙伴尝试了他们家的寿司~选择中午588 13贯的set以及推荐的一款清酒：七贤 前菜：海胆茶碗蒸 茶碗蒸用的海胆也是十分新鲜， 以及百合，未成熟的百合少了那份苦涩，海胆+百合的甘甜，这个组合还是满惊艳的，特别是平时不吃百合的，吃的时候都会怀疑这个是不是百合~ 13贯寿司：平政鱼、枪乌贼、石鲈、北极贝、大竹荚鱼、金枪鱼中脂、醋腌鰹鱼、腌金枪鱼、炙黑喉鱼、昆布渍青花鱼、蟹肉寿司、海胆寿司、玉子烧 每一个寿司各具特色，最终于依旧是海胆寿司拉~ 最后的三款甜品味道很不错~抹茶的醇厚让我们在回味中画上了句号~

“从银座来，走向世界！”这个slogan真的可，看了一下银座3家，伦敦1家，夏威夷2家，巴黎1家，纽约洛杉矶分别1家。当然上海的都是在外滩18号，铁板烧、天妇罗和寿司专门店在一起，可以直面外滩浦江美景，地标毋庸置疑高大上！ 环境和服务都很日系，坐在板前可以看师傅切鱼生、捏寿司抑或聊聊天，奈斯。点了个套餐，也是可以另外再加点点单的品种，很人性化服务。抹茶冲泡的茶水奉上，口感不错，点了杯Otoro梅酒，12度，酸甜的口感很饱满。酒单品类丰富，有专门的侍酒师，很喜欢江户切子的杯盏！ 前菜从一份茶碗蒸开始，不过食材很高级配上奢华瓷器，甘甜的海胆、咸鲜的蟹肉一丝丝的、水嫩的很的蒸鸡蛋，口感还有层次性，先落个胃。 刺身部分选用了海鲈鱼、蓝鳍金枪鱼、北海道的扇贝、加拿大的象拔蚌还有烟熏过的鲣鱼，超级喜欢扇贝，清甜爽嫩。搭配了清酒酱和柚子醋以及日式刺身酱油和现磨的山葵，一切都刚刚好。鲣鱼的烟熏味很特别，也有一款专属sauce搭配。 烤物中有一款琵琶虾，造型凹的很棒，虾肉都剔除出来裹上了酱，烤过后还是吃得出Q弹带有点甘味。虾头部分带黄的之后可以做碗加料版的味增汤。 突然想吃天妇罗了，方便，弄个单点就好。虾体slim，很弹牙，天妇罗外面的一层油炸的吃起来酥脆得很，特别是头部，看着不起眼，口感好得不得了，油而不腻，真功夫。 看着师傅把黑金鲍切片，然后鲍鱼肝有点点绿色的淋上，以前在日料铁板烧店吃过，很有嚼劲，一般都来自于新西兰，很纯净也非常珍贵的海产品。 寿司高光时刻，7贯江户前寿司一枚枚新鲜呈现。寿司米大概8g左右，size可以，有昆布腌渍过的甘鲷，加了紫苏叶，口感温和；金枪鱼中脂到之后的大脂，大toro真是好吃得飞起；活的牡丹虾，第一口新鲜，虾头会另外剥出来；金吉鱼、金目鲷还有手握小手卷，海胆真是甘甜水润。安利一款单点的澳洲和牛寿司，M9等级的和牛有着入口即化的口感，略火炙，加了海胆和鲟鱼子酱，加持一下口感更丰富。 喝完琵琶虾味增汤等着甜品登场，选了一款明星产品-抹茶椰奶冻，日式抹茶跟意式panna cotta结合，抹茶自带的小苦涩加上甜度适中的奶茶透着点coconut的香，确实不错吃。下次还想尝下百香果橙汁布丁~ 整一套下来差不多2hrs左右，边吃边聊喝喝小酒，对这种专门寿司店又多了一层了解，正所谓食不厌精，包房的私密度也很好，做做商务宴请也可以~

外滩18号卧虎藏龙，有着不少好餐厅，在三楼就静静地开着一家Ginza Onodera。米其林二星银座小野寺在上海的分店，从开店以来就一直好评不断，点评上的评分呈现罕见的全五星，可见真的实至名归！ 店内分为寿司、铁板烧和天妇罗三块，一般会在订位的时候询问想要坐着的区域。中午去的比较早，其他区域也没什么人，但是可以见到很负责的日本师傅在做准备工作。 我和朋友选择的是寿司区。 中午去的话会有午市套餐，价格非常良心。 6贯 298RMB 10贯 498RMB 13贯 698RMB 我选择的698套餐，直接吃撑。 寿司区都是直接面对师傅，所以可以看到他们的做工。为了怕拍照不尊重他们，我还事先问了服务员。师傅都很nice，会介绍每一种鱼，虽然说得都是日语，好在朋友基本上都知道！ 套餐中会先上一份茶碗蒸，茶杯的设计和花纹，都特别喜欢，再加上蟹肉的味道被激发的很好，口感很不错。 一共十三种包括鱿鱼、比目鱼、牡丹虾、金枪鱼、象拔蚌、三文鱼、海胆等等，食材都相当新鲜，师傅做寿司的手法也很娴熟。

喜欢来这边午餐，性价比会更高。这家从他们上海开业就一直来了，从一开始人不多到现在不几天前打电话预订都没有位，就说明了他们的实力。推荐！

主厨Lin非常用心的和我们进行交流，这家餐厅还是较传统日料有些不同的，会有很多渍物眼前一亮，尤其喜欢海胆手卷的口感，摒弃了一贯的蛋筒型，可是爆浆感超强烈，太满足了，还会继续光顾哒