雖然它們家是以蟹面出名的，但是我當它上海煙火來吃了～除了招牌的蟹面，還有不少其他品類選擇的～ 很火的升級版“蒼蠅館子”，其實稱它是蒼蠅館子只是因為它很接地氣～在上海市中心的小馬路上，不大，但無論什麼飯店都是座無虛席甚至要小排隊。有樓上樓下兩個空間，都很小，大家擠在一起熱熱鬧鬧感覺～面底有清湯和紅湯可選，個人比較喜歡紅湯，然後可以再配各種喜歡的小菜澆頭～是小時候的那口呢！面很筋道，湯底原汁原味沒有很多味精，男生一般都喜歡選大肉，一口下去那是一個爽！如果有荷包蛋那就更完美了，可惜只有煎蛋～ 工作時候中午經常就會想來吃這口人間煙火～

魔都吸面指南，快来裕兴记吸一口鲜气吧🍜面中爱马仕的百年老字号，蟹天蟹地双人豪华套餐团购只要228r，6.5折划算到飞起👏 比起徒手拆蟹，还是更喜欢直接嗦蟹黄面，蟹黄面➕蟹粉➕蟹柳，好吃到开挂‼️一定要趁热吃哦，滴些醋汁口感更上一个level📈 每日现拆的蟹粉和蟹柳，鲜嫩指数直线爆表📈料多到都快溢出小碗了好嘛，趁热淋到筋道爽滑的面条上，每一根都浸润蟹肉鲜美，哧溜一口幸福感MAX🔝 答应我，面条十级爱好者一定要冲💃

裕兴记面馆原本是苏州的一家老牌面馆，于2018年底在上海开了分店，喜欢苏帮面的上海人从此不必去苏州，就能吃到老牌正统的苏帮面，尽管价格比苏州贵了不少，但是依然人气爆棚，特别是周末，需要排队。裕兴记有三大法宝：两面黄、三虾面和秃黄油。 尤其是三虾面，尽管价格不菲（128元1碗），但是每年端午前后一经推出，立刻引得众多食客争相前往尝鲜。所谓“三虾”，即是虾身上的三宝：虾子、虾脑、虾仁。“三虾”以太湖所产的白虾品质为上,渔民形象地称之为“蚕子虾”。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。这碗面十分费工夫，需先剔虾子，再剥虾仁。烹饪的时候要先起油锅,依次下浆好的虾仁、虾脑和虾籽,迅速翻炒几下即可出锅,中间除了少许料酒外,其他一点调料都不用加。烹饪好的三虾盛在盘中,虾仁、虾脑上沾满了虾籽,色泽鲜艳,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

时令推荐三虾面了，先把面条拌开，倒入三虾浇头，拌拌拌后面条裹住了虾籽，锁住了鲜味，河虾虾仁特别鲜嫩好吃！ 套餐里还有小菜，嫩姜很爽口，还有苏州特色鸡头米，有点怀念的好味道！ 三虾面工序复杂，贵也有贵的道理，可以免费加面的哦！

面食主义者表示一日三餐都吃面也很开心！ 和闺蜜在附近做手作，结束后来到愚园路上逛逛，喝完下午茶看到隔壁就是个裕兴记，一直想打卡的说！ 于是再撑也要吃面！两个人share一份感情更好哟～ 环境还可以的，很有苏式风情。 服务态度还可以，如果不买团购店里也可以直接享受折扣。 「红汤面」面的口感是我喜欢的，如果不够了还可以续面。 「手剥虾仁」QQ弹弹的虾仁真的很弹，筷子一夹起就弹在桌子上了。虾仁很新鲜。 「苏式辣酱」甜甜的辣酱，和红汤面是绝配。 下次可以来尝试他家的明星产品～

苏州面馆，就在书城对面，中午生意非常好，天冷了，吃完热乎乎的面🍜，还是很舒服的； 2层的空间，对于一家面馆而言，是相当的壕气，装修设计也是不错的，还有包房哟； 焖肉面是招牌，面条软硬适中，汤底挺鲜的，一大块肉肉软糯可口，再加个素交浇头，一顿午饭挺满足了！

第一次来这家面馆尝试，这家的面的确不错[微笑]除了试吃的秃油面外，再点了一份白汤加焖肉和儿时的炸猪排。苏式面红白汤自选，面的硬度不能挑，不过是比较弹性的，个人比较喜欢，细细的面，汤味完全浸泡中，不加浇头也够鲜，完全高汤熬制。浇头自己随心配，这地段价格还是可以的，当然蟹粉相关就不同了，一百出头一份还是可以接受的。端上的蟹秃油满满一小碗，足足二三两有的，大块大块的蟹粉很新鲜[色]面里配了姜片等小食，考虑到拌面的油，配汤也是重新调制的清淡爽口些，没有完全放白汤面的高汤。拌面搅拌时，稍微放了几滴米醋进去，感觉更提鲜，每口都是满满的蟹粉[色]大爱另尝试的焖肉真是入汤即化，更不用说入口的口感了，肥美满足，不一样的感受[愉快]炸猪排感觉一般了些，今后还是吃面为主

裕兴记面馆做的最好的当属两面黄，虾仁蹄筋两面黄，金灿灿的面饼，一上桌就惊艳到了。酥脆不老，香入胃肠,炸的火候刚刚好，淋在两面黄上的浇头咸淡适中，吃到后面也不会出现完全不脆的情况。

裕兴记面馆 苏州大名鼎鼎的裕兴记 开在魔都会是神马模样呢 店面不大，但打理的干干净净，也有苏式风情。三虾面已经过了最好的季节，所以也没花100多块选择它，蛋液猪排中午就卖完了，伤心得很☹️ 手剥虾仁 这儿选用的都是河虾仁，色泽剔透，QQ弹弹的虾仁真是弹牙，新鲜度也是ok的 红汤焖肉面 典型的苏氏细面，口感劲道，但红汤面的汤底浓得不好喝，焖肉浸在热的红汤面里，本以为会惊喜连连。实则硬邦邦，炖得完全不酥烂不鲜香，反正我就咬了一口就弃而远之了

下午16点晚市才开，顺路就不能错过，赶紧点了几个最爱的肝脏类浇头面。 【口味】浇头足！ 红汤面散发着诱人的香味，光是在这里吃浇头就能吃到满足：鱼片、木耳、虾仁、猪肚、蹄筋、嫩笋、猪肝、腰花……这哪里是在吃面，可以开家小炒店啦！ 手剥的虾仁晶莹剔透，鲜甜酥香的猪肝、腰花、什锦、香菇，之前去苏州就被当地面馆的面吸粉，近期裕兴记开到魔都好几家店，来吃碗面领略一回“苏式生活”吧！