珮姐终于开第二家店啦 就在大世界附近 而且听说这家也是直营店 不是加盟店哦 太好了 终于不用苦苦的去老店排队了 新店虽然人多 但比起老店 排队的时间相对没有那么的久 环境：这家新店的装修风格和老店完全不同 新店更大 看上去金碧辉煌 墙上还挂有各种珮姐获奖的奖牌以及各项荣誉 怪不得生意如此火爆呢 店名：珮姐老火锅(人民广场店) 坐标：淮海东路68号与云南南路交口淮云大厦底层 营业时间：10:30-次日3:00 交通：地铁8号线大世界站2号口出 人均：¥142 珮姐九宫格锅底 如果你很能吃辣 那就一定要点他们家的九宫格锅底 和重庆的感觉一样 他们那里就都是这种九宫格辣锅 仿佛一秒穿越 辣度是可以做选择的 微辣 中辣或重辣 我们点的是微辣 但是已经感觉挺辣了 每个格子可以放不同的菜品 找起来比较方便 比一大锅的那种锅底好 放下去的菜品有时候都捞不到 锅底吃上去鲜香麻辣 虽然辣 但却很是开胃 吃到停不下来的节奏啊 8秒土豆片 摆盘的造型非常好看 像一朵花儿一样 土豆片薄如蝉翼 放锅里烫8秒就可以吃了 就和菜名一样 吃上去的口感脆脆香香的 其实多涮几秒也没事的 我涮了20几秒 口感依然很脆 食材非常的新鲜 量也挺多的 坨坨午餐肉 每次火锅必吃的就是午餐肉啦 他们家的午餐肉品质非常的不错 几乎不含有面粉 感觉就是在吃肉肉本肉 猪肉含量特别的高 样子是一块一块的 看上去很厚实 吃起来很有满足感 味道特别的鲜嫩 吃在嘴里很香 喜欢

冬季总馋火锅。好吃的火锅就是人气高[调皮]这家店人不到齐是不放你进去的，同时还要提前拿号等位。周末晚上一定要早去，否则不知道等多久。坐着吃火锅，都能吃上好久，上菜速度不快，感觉荤的差不多吃了一道上一道的节奏。点了番茄鸳鸯锅，坐隔壁桌的姑娘还是重庆人，说这家吃法正宗，正一个人吃得香着。没用多余调味，主要靠独家香油蘸着吃，真的很解辣。这家手工肉丸，出乎意料的好吃，无论放辣锅还是番茄锅，都好吃，肉很香，里面还有贡菜粒，有嚼劲。辣锅搭配鸭掌、毛肚都很特色，还有就是鸭血，一定要冷锅下鸭血，爱吃的可以直接点两份一起下，越烧越好吃，鲜嫩美味。这里上来的牛肉很特别，是竖着放桌上，听了当地人的话才明白，这是表示肉里不掺水，长知识了[微笑]选了两种牛肉，印象深刻的是嫩牛肉，比较厚实，喜欢这口感。吃完火锅再来一份冰粉，绝对满足[调皮]

很早就种草了这家珮姐老火锅，终于找个时间跟朋友一起来拔草。位置很好找，地铁下来一拐弯就到了。据说这里经常排队2个小时以上，还好来得早没太排队。这里是典型的重庆火锅，经典的菜品闭着眼点都不会踩雷的，鸭血是新鲜的，猪脑、腰片、鸭肠、毛肚、午餐肉这些都是必点的，有的菜品分大小份还不错。服务也很好，让人感觉很舒服。

到佩姐家吃火锅，其实来了两次。 第一次没经验，朋友看似蛮早的（下午5点）来到店里，拿到的号却是B桌第110位，于是她去晃了一圈后和晚上7点才到店的我汇合之后，发现此时只叫到了B座30号，不确定还要等多久，于是只能大失所望得离开。第二次再去，我们深深得吸取总结了第一次的经验，提前在某订位公众号上拿了号，算好时间再去，几乎没有等待就进了店。 虽然这是一家开在石库门里的火锅店，但是店里的布置还是很重庆风格。 同行的朋友有完全不能吃辣的，于是没点店里特色的九宫格，而是点了菌菇鸳鸯的，不过点的时候忘记跟店员强调辣锅要微辣的，于是一边的辣锅吃到后面，几乎把我辣到麻木了。 第一次佩姐家，我自然还是按照人气来点了，什么贡菜丸子、8秒土豆片、十八拐鸭肠、坨坨午餐肉、穿云箭、卤肥肠等等都安排上了。 卤肥肠一开始我以为是可以直接吃的，但店员说这个也是需要煮的，虽然只要在锅里热一下就可以吃了，但是这肥肠我觉得还是最后清锅的时候，从锅底打捞起来的那些已经煮到柔烂的肥肠更好吃一些。 穿云箭其实就是小杆菌串串，不得不说他家的小肝郡还是慢好吃的，煮开之后很脆嫩。 8秒土豆我个人觉得一般般吧，不如青莴笋好吃。

珮姐重庆老火锅 自从朋友从山城回来就一直念叨要去吃珮姐:连续三年重庆火锅排队大王不是浪得虚名的。但是都吆喝吃没人排队肿么破。于是相约故意从珮姐这里路过下，不排队就去吃。 还好比较运气，也是到店真的太早了。店里还有不少位置。于是选了个靠窗的。石库门建筑里，透过木棱窗外面所见片片红叶，吃着小火锅，真叫一个惬意。 在辣锅和额鸳鸯锅之间纠结了一下，还是选了微辣九宫格，毕竟看起来更正宗，然鹅，事实证明——微辣也很辣。我们还是比较适合鸳鸯。 贡菜丸子比较有特色。因为四川火锅感觉如果吃菜，就是贡菜。这下好了，贡菜也被包在肉肉里。丸子口感脆生生的。不错。 坨坨午餐肉推荐。午餐肉是一块块的。里面真的有一丝丝肉。而且煮的久也不会化掉，反而是肉香味更浓。 珮姐卤肥肠强烈推荐，正经大肠。大肠这个东西一定要处理干净，不能有怪味，又不能“太干净”没了大肠特有的胀气味，这是个度。而且薄厚也必须恰到好处才能既劲道又有肉感。珮姐做到了。 珮姐火锅的环境走的也是市井路线，竹椅子、木方桌，只是是市井中的官宦人家，至少也是商贾大户，店里阳光照射到有质感的木器上，光影极妙。 总体上是非常不错的重庆老火锅。

九宫格老火锅：地道的重庆老火锅肯定就是九宫格麻辣的火锅很劲爆的味道，用很重庆的麻辣的底料制成的味道，喜欢吃地道的重庆就一定要点九宫格，4人分享的火锅老火锅的器皿。 腊味香肠：必点的美食香肠的口感非常的细腻带了点油油的口感，两个人一起分享一盘瓷器也很有意思雕刻的盘子很复古有意思的。 麻辣牛肉：也是一定要点的菜品麻辣牛肉满满的都包裹着牛肉，在九宫格里滚一滚特别的爽口，牛肉非常的鲜嫩很新鲜，超级大的一个瓷器里面放了五六块肉。 牛蛙：新鲜的鲜香嫩滑牛蛙的肉质，煮上10分钟哦才能吃这个时间是牛蛙最好吃的味道，非常的新鲜牛蛙的肉质满满扑出来了。

珮姐老火锅是重庆很知名的一家火锅店。这家店好像是上海的第一家店。餐厅距离著名的吴江路小吃街非常近。店在二楼，但是一楼就有服务员招待。如果是两三个人来吃的话，可以点一份团购。价格还是相当划算的。吃过好多家火锅店了，这家店的味道虽然不如大龙燚火锅那么知名，但还是属于相当不错的。可以来尝尝哦。

可以堂食的第一顿火锅 选择来珮姐 吃重庆传统火锅 恰逢魔都40℃高温 配80℃重辣 吃到汗流浃背 内牛满面 才叫一个过瘾 都说来佩姐坐包房 可是不容易噢 很庆幸 今天托福 环境不错 空间也够大 空调也给力 食材一如既往的新鲜 辣锅是真的辣 吃不了辣的朋友要认怂 菌菇锅不是挺好 还养生 哈哈 服务也在线 哎呦不错噢～～

喜欢吃辣的朋友一定不能错过啦 尤其是大夏天 很火辣的那种。想不到鸭血，猪肝，嫩牛肉和小郡肝都那么好吃！吃了地道的重庆火锅，调了麻油酱料，点了必不可少的爱情菜，很开心！

感谢DP中到170元代金券，由于不能吃辣、且代金券没有规定非点锅底不可，于是很特别的在火锅店里不吃火锅。 下午16:30在DP上取号，17:20开始叫号（周末提前至16:00取号，17:00叫号）；点了甜品、蛋炒饭、小酥肉、红糖糍粑当晚餐，点的冰汤圆太甜了，最后的红糖水有点腻，小酥肉脆脆的，里面还会吃到花椒，其他都中规中矩； 最后点了虾饺、蟹肉棒、鹌鹑蛋和生菜，打包带走，权当做明晚的全家福汤了，最后只支付了10元，加上未吃完的蛋炒饭和糍粑、能吃两顿还是挺不错的。 店内的机器人送菜挺新颖的，可惜每次送的菜不多，还是需要服务员端上桌的。 桌子下面可能有煤气罐，地方很小，只能坐得离桌子很远，坐得不舒服!