位于上海市雁荡路上的一家将近90年悠久历史的老店了，生意是非常火爆的，特别是到了中午12:00左右的那段时间，那可真叫是人山人海、顾客络绎不绝了。在这个点你想要吃上一碗热气腾腾的美味的面不排上半小时左右的队恐怕是不行的，可见这家店的面的受欢迎程度之高！ 味香斋店里的面的种类实际上并不多，也就最多五六种的样子吧。但是各个面都是比较有特色的，也是广受顾客欢迎与好评的，这里的麻酱面+小牛汤（咖喱牛肉汤）共20元是标配套餐，如果胃口较大的话，还可以再加上一块蘸着辣酱油的特色炸猪排，这滋味别提多好了。 不过，希望这家历史久远的老店的服务可以再提升些就更完美了吧。

上次中午路过雁荡路，看到人头攒动，排队很长。原来都是在排这家登上米其林的面馆。 这次晚上去，不用等位，点上一碗麻酱面加小牛汤，算是这里最受欢迎的组合。 「麻酱面」这里麻酱加上少许辣油，色泽很有食欲。建议趁快搅拌，不然麻酱容易坨。真的是很浓郁了，每根面条都被麻酱覆盖。 「小牛汤」上来的时候，我有点嫌弃，这也太小碗了吧。喝上一口倒是真材实料的，咖喱和牛肉搭配，鲜美也不口干。 服务，谈不上吧，上海的这些老牌小店，服务都是emmm。。

花生酱、麻油、辣酱、葱花，与面一起搅拌均匀，香味扑鼻。据说麻酱面的奥秘在于从焖蹄卤汁里借来的肉香，称之色香味俱全毫不夸张。也因为加了一些辣油，面更容易拌开，口中满是麻酱温润甜咸的口感。还是得趁热吃，凉了容易坨，推荐用“吸”的，尽管大口吸面。

1、雁荡路14号的味香斋属于快餐店，该店已经开了八十多年了，前身是咖啡馆，解放后改为饮食店。门口的吃客总是排着队伍，无论春夏秋冬。店堂不大，据说面积只有37平方米，11张桌子，两边各4张带靠背椅子的固定桌子，中间3张配有方凳的方桌，总计44个座位，一眼望去，里面始终很拥挤，坐着吃的和站着等的，几乎就是人挨着人，传菜的阿姨也要挤进挤出。 2、吃客中，有年轻人，也有不少上了一定年纪的老年人，邻桌的阿婆跟我说，她二十几岁就来吃了，今年八十二岁，就住在附近，吃了几十年了，她虽然常来吃，不过还是抱怨道，味道越来越差了。不知她味蕾中昔日的这碗老上海面的味道与现在相差多大？店内的服务员则是清一色的老阿姨们，这次去还发现了有外地口音的老阿姨也加入了这支服务“队伍”。 3、味香斋最著名的还是一碗麻酱面，盛在浅碗里端出来，这碗面看上去普通，味道却很诱人，不然的话哪有那么多人去吃呢？麻酱、辣油、葱花，提色提香俱全。 4、说是每碗150克的面，吃起来总是觉得量少了。而且，端出来的面食是一坨的，很难拌开来，面条也有些粘牙，总觉得似乎火候，水温有些欠缺。火过旺，水温过高，下面时，面条表面会很快形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导，导致面条之间有些黏连，面条内部吃起来却有点硬，甚至，有种熟度不够的感觉。 5、当然，味香斋的麻酱真心不错，别家吃不到这个味，味香斋的麻酱充满香味，酱汁的稀稠程度更是恰到好处，很容易拌面的，麻将上鲜红色的辣油，看着就让人垂涎欲滴。有人建议适当地加入一些醋，口感上会更为开胃。 6、小牛汤，也是味香斋的一大特色，说是与拌面绝配，但是我觉着一般般吧，邻桌吃了几十年的阿婆老吃客也不是这样配置的，老阿姨建议我配吃他家的辣酱浇头，而非小牛汤。当然，各种浇头，好吃与否，因人而异，属于见仁见智。 7、欲知更多有关上海味香斋的信息及照片，可参阅我的携程游记《1.5小时通读中国190年金融史——2018世界博物馆日上海银行博物馆参观记，兼记味香斋麻酱面品尝记》，链接地址：http://you.ctrip.com/travels/shanghai2/3679253.html

是吃一口就停不下来的麻酱面‼️ 是很久不吃就会想念的麻酱面‼️ 最近温度骤降， 晚上的饭点不用排队了。 点单到落座一气呵成， 有时间仔细看一眼这间小屋， 原来还有楼上的夹层。 ✅麻酱面➕小牛汤的组合 无需多美言，品控一直很好。 建议还是来碗汤吧， 毕竟麻酱吃的急吼拉吼容易噎着😆😆 ✅辣酱交 辣酱浇头也是挺不错的， 有自己家的特色， 细碎的肉糜配上小块的豆腐干， 味鲜，微辣，美哉。 吃饱真满足～ 🍽【美食攻略】 📍详细地址：雁荡路14号 🚗交通攻略：地铁1号线黄陂南路站 🕙营业时间：6：30～21：00 💰人均消费：25元

魔都探店｜弄堂面馆的佼佼者 🌈推荐店铺：味香斋 🍜推荐理由：从小吃到大的麻酱辣肉面 📍店铺位置：雁荡路14号 🕙营业时间：6:30～21:00 ▪️推荐小吃： 「麻酱面」，「小牛汤」，「辣肉面」 🔸入店理由： 1⃣️从小吃到大的麻酱面，真的没什么好说了。 2⃣️店小，等位是常态，除非是一大早过去。 3⃣️阿姨们的服务态度真的很一般。 4⃣️「麻酱面」12/碗，淋得麻酱蛮多的，不过一上来不是很容易拌开，而且，真心的，面经常会有点坨，建议加「辣肉盖浇」17/份，配合里面的辣油会好拌一点。 5⃣️「小牛汤」10/碗，小汤碗一碗，量不大，胜在原汁原味，还有几片牛肉。 🔺其实要说多好吃也不至于，大概多少还有点上海弄堂面店的情怀，再加上这个地段，一般淮海路逛街逛到一半都会光顾下。

最近嘴巴馋了，想吃味香斋的麻将面了，所以趁周末有空约了几个家里的兄弟姐妹们一起去打打牙祭，味香斋也是我们小时候常去的地方了，虽然不知道算不算得上百年老店，但肯定是几十年的老店了。店还是那么小，人还是那么多，最后只好坐在店后面的弄堂里了。点了猪排、麻将面、红油辣肉、烤麸、小牛汤，都是经典的老上海味道的吃食，红油辣肉，这红得让人一看就大有胃口。最好吃的就是小牛汤。满满的小时候的味道。

这天和小伙伴们晚餐吃得不满意，急需好吃的口粮来改善下，小伙伴推荐了他从小吃到大的老上海面馆。晚上8点多来到店里，依然是满座的，生意很好。 点了招牌麻酱面，一份加辣酱，还有小牛汤、炸猪排。 其实我本身不是很喜麻酱面，因为我不喜欢吃非常厚重的粘成一团的面，会感觉是吃了一大口浓厚的酱而已。但是味香斋刷新了我对麻酱面的体验。原来麻酱面也可以是清爽的，麻酱同样是厚厚一层，但是拌好以后依然可以吃出爽滑的面条、浓香的麻酱，搭配得恰到好处。麻酱面重新列入了我的美食清单。 炸猪排很一般，以后应该不会再点。以后要吃麻酱面就来这里了。

之前被吃货推荐，离公司也不算远，步行20分钟路程，特地选择下午1点半去，木想到到了以后发现店内人那个多啊，等在一边，就这生意还需要说什么那！ 【辣肉面】面条有质感，辣肉味美，自己喜欢！推荐一下！

上海市著名的老字号餐饮店——味香斋，距今已有90余年的悠久历史了，几乎可以称得上本市为数不多的一家著名的“百年老店”了，这家店看上去有些旧了，店面的用餐面积也算比较小，不是很宽敞，但是店内的生意常年都是十分兴隆的，不仅是年纪大的人来味香斋吃饭，就连不少年轻人也比较青睐这家看上去其貌不扬的小餐馆。 这次点了味香斋的特色素椒面和焖蹄，20多元的价格并不算贵，吃得确实是很饱的，面条爽滑可口美味，焖肉也做得十分入味和好吃，推荐大家来上海味香斋吃面条咯！