🔥寒冷的天气，没有比吃火锅更诱人的。 🏠八合里牛肉火锅(莲花路口店)正好在磐基对面，中午过去用餐就发现里面坐满了人，要是晚上去人估计更多。餐厅规模不小，环境干净整洁，还有自助调料区。 🥩牛肉火锅：到店必点，清爽而不淡雅，鲜甜而不杂腥，用来煮鲜美的牛肉，很喜欢入口即化的感觉。 🥩手锤牛肉丸：鲜嫩多汁，很有嚼劲，小心爆汁哦 💰人均大约80元，由于用餐人数较多，有时候服务员会出现上错菜的情况。

厦门嘉禾路的八合里这家潮汕火锅店，源于2000年潮汕一条叫八合里的小巷，兄弟俩的名字里都有一个海字，于是就取了名字叫汕头八合里海记牛肉店。 八合里海记2014年底开始走出汕头，短短几年开了近100家分店，平均每个月开3家，所到之处都会有“大排长龙”的疯狂景象... 众多明星大咖都必来打卡，黄宗泽、阮经天、蔡澜...它的火爆程度连谢霆锋都亲自跑来学厨打牛肉丸，吃个潮汕火锅分分钟能偶遇你的偶像！ 八合里的牛肉新鲜、童叟无欺，每家店都确保从屠宰厂到上桌不超过2小时，一天运三趟，不管食客什么时间段来，都能保证牛肉的新鲜。 跟川渝火锅不同，吃潮汕火锅不用夹着一小片肉慢慢涮。店员都会给客人备一个大漏勺，一盘牛肉下锅，十秒钟就能整盘捞起。 来到这儿必须得放开手脚吃，约上三五好友撸肉，牛朴肉、五花趾、吊龙伴、胸口朥...你爱吃的所有部位，这里统统都有。 手打牛肉丸绝对是个技术活，没有扎实的功夫是做不好的，一整块牛肉用铁棒反复敲打经过40分钟变成胶状，实则是佩服！谢庭锋专门有来学过。 干炒牛河的香口牛肉与河粉依靠着浓汁缠绵在一起，齿颊留香~ 以黑色为主调的装修风格，没有过多复杂的装饰，简单宽敞。忍不住约上好友知己去八合里海记感受一番“人气”，再带着一身“牛气”归去。

口味独特，价格便宜，服务态度很好，停车方便

【服务】 这边第一个想说的是服务！这家的服务，我都怀疑是不是要赶超海底捞呀。还是或者刚好服务我们那桌的小哥服务太好了！服务给我的是最大的感受！服务我给满分！一楼，有点黑的小男生，小年轻，服务的太好了！ 菜一上来，就马上过来跟我们说要先帮比较久的，比如牛肉丸，还有牛肚牛腩这些放进去，然后征求我们意见后帮我们放进去。然后开始想吃个面，也马上过来帮我弄面。我们直接丢进去是错误的，他会耐心的帮我们放进勺里煮开，等煮好在帮我拿去拌。拌的超好吃，但是我吃到了辣椒，呛到了。第二次拌的时候，辣椒就没帮我放进去！这个细节！这个细节！这个细节！想说真的太暖心了！后面，看见我们嫩肉也来帮我们煮。更不用说一般的，空盘子端走之类的。服务我给满分，唯一除了柜台的有碰见一个稍微严肃了点，其他店员，特别服务我们的这个店员，服务真是太好了！ 【环境】门面不大，算是小门面，但也算大气，招牌看得见。门面不大的一个原因是，另一部分直接是透明玻璃的厨房，里面厨师在认真的切新鲜的牛肉。牛肉看得见，大家吃的放心，这样的一个好处就是，大家可以一目了然的看到牛肉的现切现上，比较放心，健康新鲜。一楼一进来，可以看到几桌，然后就是楼梯。楼上才是大天地。所以呢，柜台都是在楼上，楼上的大小可以算是楼下的三四倍，位置也大。两人座，四人座，大圆桌的楼上都有。装修也算是比较小大气一点，龙飞凤舞几个字。整体环境还算不错。 【美食】 美食，味道真的还是不错的。 第一，说说整体的，牛肉吃起来真的感觉有牛肉味，刚刚好的牛肉味，一种给你过瘾的牛肉味感受！让你吃起来就是会感觉新鲜，所以透明厨房正是这样的有力的凭证。 特别好吃的是小哥帮忙弄的拌面！面可能不是很特殊，就是很一般的面，直接在锅里煮开了，但是呢！讲究就在拌的酱里。拌好的面，我一吃下去，有点花生酱夹着小鲜辣，混着面味袭来，只能说独特好吃！问了，才知道，拌着是小微的一个沙茶面，混着其他的酱。好吃！ 第三个就是牛肚和牛腩了。牛肚和牛腩相对来说，就是嚼劲大一些，我喜欢嚼劲的肉感，所以这个很符合我胃口。嚼劲感，还有牛肉感，会保留在嘴里的时间比较久，所以回味的也久着。 【性价比】性价比，这么好吃，服务这么好的店价格呢！超优惠！真的，肉价都是28左右，锅底清汤的10块钱，菜价是几块到十几块！找不出性价比这么高的店了。 总体，给我的感受，就是服务满分，牛肉新鲜好吃，价格实惠！

【口味】不错的，肉新鲜，有明档切肉。料汁是自助选择，沙茶酱或酱油可以自选 【环境】装修轻微复古的风格 【服务】还可以，态度还好

到汕头第一天就来这里打卡，五点到的，不用等位。好吃

没什么菜品推荐，因为每个都好吃！！！非要说的话，牛肉丸双拼和湿炒牛河一定要试试！人均80（胃口小的女孩子不用点那么多）总之安利～

牛肉丸双拼，炸豆皮味道不错👍👍

牛肉火锅还是得在潮汕吃呀~~~

肉质很好很新鲜，只是份量太少！