听了吃过的朋友推荐了这一家酸汤鱼很好吃，便带上女朋友一起来了，店在吕厝地铁口不远，约100多米处，很方便，装修也挺有特色的，内敛的红黑主色，木质的桌椅，墙上还有挂壁画，用餐环境挺舒适的。 点了双人份的酸汤鱼、酸菜炒汤圆、下饭的干锅大肠头，上菜速度很快，饥肠辘辘的我很开心，酸汤鱼很大份，先喝上一碗汤，鲜美、酸爽、开胃，鱼肉也不少，鲜嫩入味，配菜有西红柿、酸萝卜、菜花等，也很爱吃，满分10分给9分 第一次吃炒的汤圆，芝麻馅的，外脆里软糯，酸菜碎也加分；干锅大肠头，大肠头卤过的，特别香，份量给的也很多，配菜辣椒一起特别好下饭 俩人都吃得很饱，最后来一份玫瑰冰粉完美收官 人均80左右，好吃又实在的店

描味酸汤鱼位于嘉禾路，吕厝地铁边上，上下两层装修精致，大红灯笼楼梯口还有金鱼游动，楼上还有包厢。 苗寨酸汤鱼：要了小份的，看分量也不小，适合2到3人，汤头红彤彤的，苗寨酸汤鱼采用粮食发酵方式，这样更健康更美味，然后配以苗寨独有的糟辣椒，加番茄，就做成一锅酸爽开胃香浓的汤头，乌鱼片皮Q肉嫩也是很入味，喝汤吃鱼肉，就爱这个味。 铁板牛肉：滑嫩的牛肉，还有青椒洋葱，超下饭的。 芝士地瓜：香甜的地瓜带着浓浓的芝士奶香，趁热吃最好，满口的地瓜芝士香。 玫瑰冰粉：夏天必须来点冰凉爽口香甜的冰粉，上面还有玫瑰酱，清凉解腻。

上过舌尖的美味酸汤鱼，在厦门也可以吃到； 两年前我曾去贵州云南一带游玩，在那第一次吃了苗族菜，至今回味无穷；今天听朋友说这家描味味道很正宗，特意跑来试一下； 地址位于嘉禾路316之9，中闽百汇旁边； #酸汤鱼# 在苗族有一句话：最白最白的，要数冬天雪;最甜最甜的，要数糖甘蔗;最香最香的，要数酸汤鱼。可见酸汤鱼在苗菜中的分量。必须点一锅酸汤鱼。 酸汤是红酸汤，先喝一口汤，酸爽开胃，在吃一口鱼，鱼经过改良选用了黑鱼，更健康而且比较少刺，片成薄片，口感嫩滑有韧性；配菜有红番茄西兰花和豆芽等，浸泡了酸汤入味； #干锅大肠头# 肥厚带点油脂的大肠头用干锅做法，肥而不腻，再加上有青红两种辣椒，香辣美味； 还有创新菜#酸菜炒汤圆# 汤圆是甜的，包了花生碎，酸菜是咸的，但两者搭配竟然一点也不突兀，很完美； 有佳肴怎可无美酒，点了一壶冰镇糯米酒，刚倒出来就可闻到浓浓的米香，喝一口冰爽清冽，咽下去回甘出酒香； 一口酸汤，一壶米酒，让我无比怀恋苗寨的日子，忍不住翻出那会的照片，那会在苗寨吃了长桌宴，跳了苗族舞，喝了一直喝喝不完的米酒。。。

描味|苗寨酸汤鱼，酸鲜美味又健康。 距地铁1号线吕厝站很近，环境舒适宽敞，菜品出品很快。 苗寨酸汤鱼是必点之一，有1-2人份、3-4人份等可选，我们选的是1-2人份，好大一盆，红艳艳的很是诱人，先尝了一口汤，酸鲜美味，口味独特，据说是用米汤等自然发酵而成，具有开胃健脾、降脂减肥和美容养颜的功效，超赞的，鱼片也鲜嫩美味。 铁板牛肉，牛肉的香味在铁板上得到了最大的发挥，香嫩好吃。 芥末螺片，味道很棒，很对口味。餐前小菜的话梅花生也不错吃。

苗寨酸汤鱼汤底是店家特制的，由西红柿发酵而成，鲜香浓郁酸甜开胃一点都不会辣，是女生老人儿童的最爱，汤底刚入口清冽越到后面越发醇厚，这酸爽的味道让人难忘。 鱼是现点现杀的绝对新鲜，带皮乌鱼刺少肉嫩，妈妈再也不担心我会卡到啦！底下还有酸萝卜、豆芽、莴笋、花菜等配菜，一大锅好不丰富。 爱吃辣？那来一锅青椒鱼吧，上桌就是满眼青翠，浓郁的椒香让夏季迟钝的味蕾立马活了起来。同样是肉质弹嫩的乌鱼片，真的，我要大喊一句我爱乌鱼！ 特色干香田鸡 田鸡过油炸后外皮酥脆，越嚼越香，里面的土豆和藕片既保持了脆度又很入味，我这个爱吃田鸡的人吃到停不下来。

吕厝地铁站8号出口附近的【描味｜苗寨酸汤鱼】，开了十多年的苗家菜馆，人气一直很旺。 主打的酸汤鱼，西红柿发酵的自制汤底，惹味的酸爽十分吸引，把传统的整条鱼改良成均匀的鱼片，口感紧实细嫩，可食性更强。特别是女生都无法抗拒吧哈哈哈~ 更具辣感的青椒鱼，浓郁四溢的椒香很够味，更适合重口味的食客。 干锅田鸡大概是我近期吃过最香的版本，微微油炸过更加耐嚼，紧致微弹，辣香十足。 除了鱼，还有不少苗家特色菜酸菜炒汤圆、蕨粑炒腊肉、腊味合蒸、香炝黑豆腐，随便点都不会出错，餐后的经典甜品芝士地瓜和玫瑰冰粉几乎是逢来必点，点必回头。 人均80就可以吃很好，团购更是优惠吐血啦！ 描味｜苗寨酸汤鱼 地址：嘉禾路316之9店面(江头天虹商场正对面，地铁1号线吕厝站6号8号出口)。

到店时间：2018.9.15 图 | 文：古月初夏 位于吕厝地铁站出口的描味看起来毫不起眼，也不是什么网红店，然而却是一家去了一次还想再去一次，去了第二次还想再去第三次的店，我敢保证，这里的苗家菜，比苗家姑娘还诱人。 苗寨酸汤鱼 ●和之前吃过的很多酸汤鱼口感都不一样，不是单调的酸菜+调味料的口感，描味店家采用发酵好的白酸汤，配上黔东特有的糟辣椒熬制而成，口感层次丰富爽口，味道酸而不刺激，醇厚又柔和，开锅先成一碗酸汤，入口是柔和清透的酸，吃完再喝一碗，一股凉悠悠的甜味更明显，鱼肉鲜嫩可口，味极鲜美香郁，营养丰富，汤底的香味和鱼肉的鲜完美融合，每一口都滋味无穷。 草根田鸡●本以为只是一份普通的干锅田鸡，吃过后才发现大有文章，田鸡配上土豆片、藕片、莴笋烹呛出锅，每一块田鸡肉都是那么肥美，就连配菜都香辣入味。 蕨巴炒腊肉● 较有特色的一道小炒，腊肉甘香味美回味无穷，开胃下饭，越吃越想吃，特别解馋。 玫瑰冰粉●极力推荐的餐后甜品，玫瑰独有的芳香配上冰粉的Q弹爽滑，浓而不腻。 酸菜炒汤圆 ● 花生馅儿的小汤圆炸至金黄裹上酸菜，外焦里软，馅儿味甜，刚好解了其他菜的辣，苗家酸菜又刚好解甜腻，一口一个根本停不下来。 苗乡蕨根粉 ● 甜甜酸酸的凉拌蕨根粉弹性十足，口感筋道滑溜，酸辣开胃，清爽不负担。   苗寨糯米酒 ● 手工酿制的米酒的描味的招牌，没有浓烈的酒精味，但款款都有散发着沁人心脾的芳香，入口清甜不烧喉，小酌怡情后就是另外一个世界，即使多喝几杯也不会醉，最多喝红了脸。 干锅田鸡 ●  香酥到让人无法设防，随便夹起都是一大块金灿灿的心头爱，细嫩而有嚼劲的蛙肉，裹挟着红色的辣椒，被超大的霸气分量所折服，口味鲜辣爽口，有土匪般率性的感觉。适合下饭或配上可乐小酒的一道镇席菜。

厦门岛越来越融合，足不出户就能品味到各地的异域美食。☄️ 譬如这次，有幸和小伙伴们一起尝一尝云贵附近的苗族特色菜，既饱口福，又长知识呢～ 位置 靠近江头天虹的地方，更准确来说是商场对面的美食圈，沿街店铺，好找。 装修 内部空间虽然不是特别大，但分为上下两层，紧凑有序。 包间的话，一般可以容纳6到10人。 大家围坐一圈还是蛮舒服的。 菜品 前菜是玫瑰冰粉。 对于没有吃的盆友，一定要尝试。 要把玫瑰花和酱汁拌开，配上冰粉，前菜和饭后甜点都可以。 干锅牛蛙 和其他店做的牛蛙差不多，不过这家不油。 锅底加了许多土豆、花菜、藕片。 哦，多吃两口的话会觉得有些咸。 红彤彤的灯笼椒，很适合拍照哈 酸菜汤圆 虽然是个小菜，是个甜品，也是体验到了不同寻常的风味。 汤圆外酥里嫩，咬一口还会爆浆。 配上酸菜，嗯，很神奇很爽口的搭配。 吃完还要再加一份有没有。 苗寨酸汤鱼 可谓是店铺里的招牌菜。 锅里的酸汤是发酵而来，不是市面上大众化的。 有大小份可选，2到3人的话建议选择小份即可。 折耳根炒腊肉 折耳根，表面上看上去黑黑的，口味还挺香。 口感软软糯糯的。 腊肉的香味足，搭配在一起也是极好的。 芝士地瓜 吃过好几家，这家的味道最让人喜欢。 询问了店家才知道看似简单的地瓜，️制作工序特别繁杂，一块卖6块真的不贵啊～ 一个人狂吃两大块！ ☘️米酒 店家自酿米酒，香醇可口，甜而不腻。 酒足饭饱，小酌一杯也是惬意。 人均90以上，可以吃很饱。☂️

推荐菜： 描味酸汤乌鱼\138元：和之前吃过的很多酸汤鱼口感都不一样，不是单调的酸菜+调味料的口感，描味店家采用发酵好的白酸汤，配上黔东特有的糟辣椒熬制而成，口感层次丰富爽口，开锅先成一碗酸汤，入口是柔和清透的酸，吃完再喝一碗，一股凉悠悠的甜味更明显。 草根田鸡\128元：本以为只是一份普通的干锅田鸡，吃过后才发现大有文章，田鸡配上土豆片、藕片、莴笋烹呛出锅，每一块田鸡肉都是那么肥美，就连配菜都香辣入味。 山野折耳根炒腊肉\36元：其实就是鱼腥草，因为其特有的特殊风味很多人吃不惯，不过爱的人非常爱，怕的人非常怕，所以别问我什么感觉，自己来试试吧~ 玫瑰冰粉\6元：极力推荐的餐后甜品，玫瑰独有的芳香配上冰粉的Q弹爽滑，浓而不腻。 PS：记得小酌一杯苗寨糯米酒，入口的清甜很缠绵。不过别贪杯，后劲微强，表问我为什么知道~

用一味酸汤鱼，传递苗族情！  这家店开在吕厝回头客很多，有很多人还是朋友介绍过去吃的，非常正宗的苗家人口味。看似不起眼也不是什么网红店，然而却是一家让人想一去再去的特色苗家菜。这里散发着浓浓的苗家风情装饰，一进门就被众多苗族风情摆件所吸引。有一种家的感觉，仿佛穿越了苗家时光中，让一切都显得朴实而稳重，生活回归本质与朴素，重现对生活内容的回望与守护。对生活的仪式感要有追求，在暖黄的灯光下，每个人都在诉说着不一样的故事。简单的用餐，也是慢生活的一种享受。  一切不以下饭为目的苗家菜都是耍流氓。一家好吃的苗家菜馆，所具备的元素，不仅是要浓浓的人情味，和在街头巷尾寻觅的新鲜感，更重要是美味的下饭菜。小凉菜山野折耳根和苗乡蕨根粉，招牌必点的苗寨酸汤鱼，干锅田鸡，芝士地瓜，蕨粑炒腊肉，苗家辣味合蒸，酸菜炒汤圆，每一道特色菜品都让人胃口大开呐！ 这里有让你味觉大开的美食，更有让你舒心放松的休闲环境！不论你是约上三五好友来聚餐，还是商务洽谈、会客、聚会、休闲......这里，都是你的最优选择！也或一人独来，或邀上三五知己，温上一壶苗家老酒，只需静静的坐着，看花开花落，美好就是如此简单。