2021新年旅行第一弹～福建省厦门市。到厦门来的最后一天，作为一个四川人厦门这边的菜吃了8天，还是想吃点辣口的菜。湘江红就在中华城的三楼，点了他家招牌的泡椒鱼头，分量很大，味道感觉还是改良过，没有长沙吃的辣，要了一份米粉，鱼头吃完后，把米粉加进去，特别好吃。服务态度特别好，经理巡场的时候路过我们这桌，听到我们四川口音，特别来给我们讲解菜品辣度，建议我们点菜，特别细心。

应该是新开在中华城不久的湘菜馆~在厦门还有好几家分店。 「剁椒鱼头」 可以选辣味、剁椒味，或者双味~每份鱼头都会搭配一碗面，鱼头的汤汁是其中的精华，绝对吃得饱饱的！ 「土豆烧牛腩」 牛腩真心好评！！上桌后会再吨吨吨的用酒精加热一会儿，入味且下饭，喜欢牛肉的朋友点它！！ 「腊肠猪血」 名字实在记不得啦！腊肠是风干的，猪血做法差点认不出来，风味独特，比较重口，灰熊下酒。 人均：80元可以吃得非常饱，三四个人一起吃可以多尝几道菜，不然每一份基本都是大菜。

作为一个川妹子，对湘菜还是非常喜爱的，毕竟都是辣子系菜～ 但是这次的小伙伴不会吃辣，只好迁就她点了一些不辣的或者微辣的，原本觉得可能会味道不足，但是没想到还可以诶～ 虽然不怎么辣，但是菜本身的味道很不错，特别是土豆炖牛腩还有小炒土鸡，土豆炖的很入味，汤汁非常下饭，土鸡里面还加了白木耳，口感很丰富，不会吃辣的小伙伴也都可以接受～

乐活人生！ 湘江红金牌剁椒鱼头餐厅位于中山路中华城北区三楼，85度这边区域的楼上。 一家主打湘菜的餐厅。门口就是一大片的可视厨房，让人吃着放心。 工作日的晚上逛到这里，生意还不错，因为不太会吃辣，但是惊喜的发现还是有许多菜品可以选择辣度的。 *煎饺 他们家的煎饺很好吃。个头大不说，而且里头的料很足。搭配一点香椒油，还让服务员上了一碟醋。沾着吃更加分。韭菜肉馅儿的。外皮酥油喷香，里头味道也是正好的。 *冬瓜老鸭汤 也是非常给力的一道汤品。一大锅够三个人喝。小火把冬瓜炖得烂烂的，营养都出来了，也渗透了老鸭的香味。鸭肉一点都不柴。牙口不好的尽管吃，不担心塞牙。汤也好喝。

中华城附近觅食 小伙伴提议可以来吃点辣滴[悠闲][悠闲] 搜了一下 北区这么金贵的地方竟然新开了家湘菜馆 环境大气就进来试试 不得不说 湖南人吃饭就是大碗 每道菜的分量都很足[得意][得意] 首推的就是剁椒鱼头 知道这个菜 还是因为双色剁椒鱼头 哈哈 好大的鱼头 足足贴满了锅底 上桌后稍微加热一下就可以了 吃吃鱼肉后还能涮个面[偷笑][偷笑] 其他的菜味道也不错 特别是猪蹄啊外婆菜 西瓜汁也是非常解辣[害羞][害羞]

湘江红，湘菜馆位于中华城北区三楼外围，临近缸桶屋和香港仔，红砖对面，前身是临江门火锅，保留了开放式的厨房，场地很大。 说到湘菜，印象就是辣，下饭，很多人都爱的。 招牌剁椒鱼头，很入味，汤汁很适合淋饭，说到饭他家的米饭好吃。 堂蒸黄牯鱼，这是我第一次吃这种鱼，鱼肉很嫩，没有鱼鳞，没有细刺，很鲜美。 香辣跳跳蛙，好下饭，就着米饭我吃了好多好多蛙肉，辣爽辣爽的。 雨荷藕尖，这道小菜我喜欢，不辣，很清爽，藕尖鲜脆。 煎饺呀，香芋蒸排骨，干锅肥肠，碳火鱿鱼须我都很喜欢。 老板特制的酸梅汤，口感比较甜，但是真的解辣哦。 吃饭，喝酒，又一好去处。

湘江红，位于中山路中华城北区三楼，如果一家湘菜馆，能把不辣的菜品也做的好吃，我觉得就跟成功，湘江红遍是如此。 餐厅一大亮点就是迎面整面透明玻璃可视厨房，可以清晰的观看没子弹白的出品过程，让人吃的安心，吃的安全。 煎饺 韭菜煎饺个头很大，微博确实很不错，肉馅饱满，外皮酥脆，味道正好。 炒鸡也是做的很不错，有点姜母的香味但是恰到好处，肉质也不会觉得柴，鸡肉相对分量不多，单吃也可以接受。 冬瓜老鸭汤 实打实的一大锅汤，总监足，炖的也够久，直接脱骨了，虽然有些油，但是汤头很鲜，一点也不含糊。

湘江红，在中华城的二楼，85℃的楼上，一家新开的川菜馆～ 刚好在中华城逛街，走在外围，刚好看到了他们家新开，就进来试试味道～ 金牌剁椒鱼头，敢把菜名做成店招牌的，想必这道菜也是他们家的招牌菜了，听店员介绍，这道菜是他们家主厨的拿手好菜，主厨的太爷爷可是给宫廷做过菜的御厨，鱼肉细嫩，剁椒辣的入味，辣的过瘾，汤汁拌饭超好吃 ～ 五花肉，发现他们家的五花肉还是很好吃的呀，五花肉卤的软烂，吃起来不会觉得肥 ～ 总体来说，他们家还是很不错的，川菜正宗，辣的过瘾～

在厦门这么长时间，一直在寻觅着地道的湘菜，这次在中华城一角邂逅湘江红，着实给了我惊艳和热辣的满足感。 进门前，远远就能望到“湘江红”霸气的大红色招牌遥遥而立，寻觅而去，穿过门口别具匠心的场景布置，仿佛穿越了童年时代的回忆，清风拂来，通透而惬意，带着丝丝撩人香气，让人心里暖暖的期待着一尝地道的家乡滋味。 厅内虽不大，却是落落有致，别具情怀。暖色调的木桌椅，座无虚席，满当当的尽是边相谈甚欢边大快朵颐的客人们。腾腾热气中，回荡着的尽是欢腾热辣的味道。 不得不提招牌剁椒鱼头，作为湘菜的必点菜式，将辣与鲜发挥得淋漓尽致，在小火慢煮下，汤汁渗透鱼肉，香辣迷人得恰到好处，仅一口便足以调动整个舌尖触感。 尖椒皮蛋尤其特别，青尖椒和皮蛋放在很传统的木碗内，用木捣透，让皮蛋滋味渗透青椒，感受独特的清香和辣爽。 炭火鱿鱼须同样将鲜辣发挥到绝佳境界，当家肉更是软嫩适宜，完全吃不出油腻感，满满都是辣爽开胃的惊喜和欲罢不能。 此外要提的便是，尤其喜欢每一道菜式吃到后面的换上小锅底座便开始小火慢煮，让每道菜一直保持温度和愈加入味的滋滋香气，充分还原了最地道的湘菜本源之旅。 湘江红在厦门口碑流传已久，中华城店的开业，无疑也为无辣不欢的美食爱好者增添了一处打卡好去处，下次想念“辣”味之时，依然必选湘江红，重回最地道的湘味情怀～

店名：湘江红 人均：不过百 地址：中华城北区3楼 小时候就知道的一个牌子了，还是一如即往的好吃，店铺很有特色呀，厨房是透明的，可参观。 吃的全程没踩雷，都很好吃啊！会再去推荐推荐 推荐：鱼头、猪蹄、红烧肉（辣，炖的很烂）！！