游友点评
🏠一坐一忘云南菜(万象城店)位于万象城五楼,环境很舒服,一进店就感受到传统的云南风情,晚上过去人还真不少。 🐟香茅草香烤鲈鱼:烤制的鲈鱼外焦里嫩,比我想象中辣了不少,拌饭也很适合。 🐔松茸气锅鸡:满满一大份,汤头鲜甜,营养丰富,鸡肉口感偏硬了点。 🌸鲜花饼:趁热吃,酥脆甜而不腻的感觉真舒服。 💰人均大约80元,总体感觉偏辣了点。
2021-08-13 发布点评
有谁能真正做到一坐一忘✨ 坐下来享受美食,忘记尘世的喧嚣 云南丽江,它的美需要你。 坐在万象城5楼空中花园中, 难得的几分清静,让人很是舒服。 店内云南风情,连服务人员也着装傣家服装, 让人犹如在这郁郁葱葱之间,一片安宁。 以云南菜为主,特别推荐铜锅饵块油焖鸡,黑三剁。 【丽江鸡豆粉[调皮]】凉菜,拌有花生,豆芽,酸辣可口,鸡豆粉有点像魔芋,口感QQ的,很是清凉。 【铜锅饵块油焖鸡🐔 】炭火铜锅,炒鸡大份。配菜中还有土豆🥔 和年糕。 鸡肉鲜嫩,土豆🥔 酥软,年糕Q弹,越焖越入味,拌饭吃真正好。 【茉莉🌸 花炒蛋🥚 】以花入菜,很特别。菜中带有茉莉花香,口感清新独特。 【黑三剁🥩】 平时不爱吃的,现在一锅端。红椒,青椒,黄椒,再加上猪肉粒,咸香可口,这时特别需要一碗米饭。 【傣味菠萝🍍 饭】以菠萝🍍 当碗,软糥可口的米饭+酸甜可口的菠萝🍍 ,酸酸甜甜就是你。 店内还有推出下午茶,有最喜欢的德宏泡乳达🍧 还有玫瑰花饼🍪 ,下午茶新选择。
2021-02-01 发布点评
一旬一味 山各有美 一坐一忘 万物有灵 一坐一忘这一次带来的是版纳味道,一个距离厦门两千四百公里的地方叫做西双版纳,有着与南方厦门完全不同的饮食文化,让我在沿海的厦门吃到了正宗的版纳味。 在这可以吃到傣族小吃,还能看到现场制作。就看着带着高原红的云南小姐姐手起落之间,一张扁扁的米片经过加温烘烤已然变成了豪崩,酥脆可口带着蜂蜜香味。很是受女孩们喜欢。 西双版纳傣族有一种特殊的烹饪方法,不需要用锅具,而是用天然的芭蕉叶作为制作食物的器皿,把想要制作的食材包裹在芭蕉叶中,放入炭火塘中烧烤而出,这在傣族里叫做包烧。 包烧牛肉、包烧小河虾、包烧罗非鱼、包烧菌子(一定是要必点菌子啊!选用的都是云南菌子!味道真的超级鲜美!)包烧制作不会流失到食材本身的鲜味,更能吸收芭蕉叶的香。 对于一个从小就吃过蝉蛹的来说最期待的就是店里的昆虫大拼盘了,当然对于没吃过的小伙伴来说这绝对也是一项人生挑战,我只能说吃过之后你会发现真香定律。竹虫、蜂蛹、蚂蚱、叶子虫,朋友说叶子虫最为珍贵,口感叶最好。而我更偏爱竹虫的爆浆口感,炸制过的虫子外酥里嫩口感很赞,更是多多的蛋白质哦。 好菜配好酒 在一坐一忘不能少了好喝的酒 对于我喜欢微醺的,两款酒都好适合搭配美食一起来享用。良辰蓝莓,带着蓝莓果香,清新好入口,更是百搭各种菜品的。 快节奏的生活里 所幸在这还可以享受到慢下来的时光 吃一餐云南美食 品一席版纳味道
2020-11-08 发布点评
虫子、包烧、菌子、腊排骨,这就是西双版纳的味道 十年前去过一次云南,蓝天绿水,以及少数民族的热情深深的刻在我的脑海里。那时候还小,不会规划路线,报了个团只去了昆明、大理、丽江三个城市,走马观花似的度过了五天。不过我却一直对云南的那道腊排骨与菌菇宴念念不忘,这次老友约了云南菜一坐一忘,便欣然应允前来赴会啦! 来到一坐一忘就好似来到七彩云南,满满的云南风情洋溢其中,穿着民族服饰的服务员,一看黝黑肤色就知道是云南少数民族的健康肤色,如果没猜错,店里的店员是特意招募的少数民族员工。 丽江人民的热情,从进门那一刻便能感受的到,一杯迎宾鸡尾酒,一盘版纳开胃果蔬葡萄,剥好的红石榴,人参果,切好的西瓜,满满的一大盘。 直接先来点重口味的美食吧!昆虫拼盘,含有竹虫、蜂蛹、蚂蚱、叶子虫。虽然看起来有点吓人,但吃起来感觉有种吃炸薯条的感觉,还是挺美味的。没有你眼里看得那么可怕! 现烤豪崩,其实就是现烤的米饼,在炭烤炉上烤得微微膨胀,刷上些许土蜂蜜,有种旺旺雪饼的感觉。 版纳三拼树番茄撒撒由现焙荞麦片、饵片、酥炸地参、蒜香面包搭配树番茄制成的撒撒,酸甜可口,我这个闽南人吃的很是习惯呢! 基诺彩虹塔,颜值超高的彩虹塔,由黄色的芒果,紫色的糯米、绿色的丝瓜尖、红色的酸肠组成,吃的时候拌一拌,口感超级丰富的。 荆芥牛肉凉片,卤熟的牛腱子肉切片,搭配云南特有的酱料,吃起来还挺过瘾的。 版纳舂甜笋八面煎鱼,煎鱼有点儿像酥炸的鱼干,干香可口,搭配甜笋口感好特别! 【口味】 主菜选择了极富地方特色的包烧,其实就是把食材包裹在芭蕉叶内,利用在火塘上炙烤,使得食材富有芭蕉叶的清香。包烧牛肉、包烧菌子、包烧小河虾、包烧罗非鱼都很棒。 云南那边的烧烤都和我们路边常见的烧烤摊不一样,那边的烧烤是用竹子夹住食材烤制,烤猪皮、烤鸡翅、烤猪小肠、烤版纳甜笋都好特别! 天妇罗虎掌菌腊排,很怀念之前去云南吃的腊排骨火锅,看到这里有腊排骨搭配着稀缺的虎掌菌,虎掌菌的口感滑滑的,香香的,蘸上些许咸辣的辣椒酱,超级过瘾的! 主食选择的是基诺煎菌子花米饭,口感有点儿像是闽南这的油饭的味道,利用植物的汁液浸染的花米,带有有淡淡的草木香气,表皮有稍微煎制,有一种像是煲仔饭锅巴的那种焦香,个人还蛮喜欢的。 一坐一忘云南菜(万象城店) 地址:厦门市思明区湖滨东路万象城5L空中花园
2020-11-05 发布点评
云南,🍭拥有着触手可得的🥬天然食材的奇幻🌲森林,种类极其繁多隐藏在每一口版纳风味之中,直叫人想前往云南☁️一探究竟。厦门🍂深秋之日恰逢一坐一忘开启了🥬新菜,一起用味蕾👅领略版纳的味道。 基诺舂鸡脚🐔是云南版纳这边街头小吃,与泡🐔鸡爪有点点相似但佐料比其丰富。基诺舂🐔鸡脚是将🦴骨肉分离的🐔鸡爪、🌶️小米辣、南姜、酸叶、芫荽、青蒜🧄等香料用“春舂”舂合,让其风味完美融合。味道酸辣香,很是开胃。 基诺彩虹🌈塔由芒果🥭的黄、糯米的紫、酸肠的红、丝瓜🥒尖的绿组成的层层叠叠的斑斓彩虹🌈塔,口感十分丰富。 百香果甜笋炖土鸡🐔是用新鲜的版纳甜龙竹笋和鸡加入百香果烹制而成,是版纳有名的特色菜。其汤醇厚鲜香,百香果的酸甜萦绕其中,实在美味。 包烧是西双版纳傣族特殊的一种烹饪🍳方法,以火塘和芭蕉叶🍃为道具,漫山遍野的食材和香料,河🦐鲜、🍗肉类、山货🐑等等各种烹饪🍳食材皆热带雨林🌲纵然的馈赠。 包烧鲜🦐虾在芭蕉叶🍃的包裹下炙烤后既锁住了鲜味同时维持的💧水分,打开芭蕉叶🍃瞬间香气四溢,鲜而不腥,原汁原味。包烧罗非鱼🐟是入味辣爽,很是开胃,让不爱吃鱼的我连吃了好几口。 包烧香草🌿牛肉这道是所有包烧菜系里我的最爱,洋葱、青椒、甜椒加入剁成碎末的牛肉粒中拌上特制调料包烧,十分入味,很是下饭又不见得过咸,作为零嘴也是很不错的选择。 火烧肉皮卷形似闽南地区的皮蛋鸭肉卷,猪肉糜碰撞莲藕丁卷入烤苕粉质感的肉皮中,焦脆软糯的肉皮丝毫不肥腻。 昆虫拼竹虫/蜂蛹/蚂蚱/叶子虫,提到虫子也许你会觉得可怕但是对于云南人来说简直人间美味。用油炸过的虫子金黄酥脆、入口鲜香,竹虫还有股若有似无的淡淡奶油香。“蚂蚱当下酒菜”则是云南十八怪中一怪,没有什么虫腥,吃在嘴里很是香脆。 天妇罗虎掌菌腊肉,历代王朝贡品之一的虎掌菌与走低猪经腌制后风干而成的腊排做成了天妇罗。香味独特,肉质细腻的虎掌菌满是酥香滋味,腊肉也是别有一番滋味。 竹夹烤猪皮、鸡翅、版纳甜笋还有猪小肠,撒上蜜制酱料炙烤过后微微冒油的猪皮Q弹有嚼劲,每一次咀嚼满嘴焦香。 基诺煎菌子花米饭,植物染的花米🍙带着淡淡的草木🌿气息,菌子深藏其中,做成饭团煎制,表皮焦脆,菌子韧滑鲜美。 普洱茶梅子树番茄解腻回甘作为餐后🍮甜品结束这一餐,实在太满足了~ 一旬一味,尽在版纳之味
2020-11-04 发布点评
🍃一场绿叶宴,好似走进了云南景颇山寨中,那既古朴又带点野性的绿叶宴,🌿以绿叶做盘,放置着极具云南特色的山菜、花菜。🍢采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜。满满的绿意与桌上的花卉、酒水融于一体,美的不可言喻。 👉厦门万象城五楼的一坐一忘。露天的环境,空气清新,如同在大山中,装修的风格非常的清新,🍃那一抹的绿意,好似还没到夏日。在这里不止有着室内的位置还有着露天的餐桌。最独特的是这里的服务人员都是来自云南的少数民族。 🍷坐下来喝上一杯夏桐天然起泡酒,丰富细腻的泡沫赏心悦目,清新怡人的花香让人恍惚迷醉在贺兰山的空气里。 🍗景颇柠檬手撕鸡、刺芫荽舂干巴、森林树花菜、凉拌大理白花,最独特当发带这里的花菜,口感丰富味道独特,吃一口,回味无穷。 🐟绿叶手抓鱼米线可是招牌呢,色彩搭配的非常诱人,鱼肉的酥脆,米线的爽滑,香草的香气,那种鲜香之味,真是让人记忆深刻。 🐂包烧高原菌子、包烧小牛肉分别用景颇蕉叶炭包烧,包烧更好地保留了食材的原鲜味,入口的鲜美,咬下去有汁水,口感更丰富。 🍱综合拼盘更是丰富,有着薄荷香茅炸鸡块、傣味烤猪皮、绿叶小糍粑、哈尼红米炒仔鸡,每种味道各不同,各有其味,重点味道都非常不错,让人越食越爱。 🥟烤破酥包子,这道真是个人超爱的,不是咸的,是甜的,咬下去掉渣,甜度恰到好处,感觉一次性来上一盘也不嫌多。 🍚版纳香竹饭,可能我真的非常适合云南,这道香竹饭也是一口气食完。竹子的香味与糯米融合一体,带着竹香,微甜中带着清爽我的口感,真是不爱都难。 📌独特的绿叶宴,独特的一坐一忘,坐在这里把酒言欢,忘乎所以,难得的轻松真是令人记忆深刻。
2020-05-22 发布点评
论文艺,丽江算一个,厦门算一个。丽江的文艺在于它的木楼青瓦、沧桑厚重;而厦门的文艺则在于自己的绿影婆娑,清新小资。那还有什么比文艺更文艺的呢?那大概是在小资的厦门品一场千里之外的丽江菜了吧——一坐一忘丽江主题餐厅(万象城店) 店址位于湖滨东路万象城5L空中花园L512-L513,HOME THAI泰谣的边上,门口有一片挺大的露天位,挺有辨识度,非常好找。 餐厅分室内外两部分,整体面积不小。号称“让吃饭文艺起来”的餐厅,装修风格自然走的是清新的文艺风。室外的布置让人眼前一亮,白色的露天小院,高树、方桌、布帘、火花灯,还有桌上的那束不知名的小花…夜风轻拂,垂帘轻扬,清冽寒冷的月光洒落在端坐在椅子上的人儿身上,时光落在树梢缄默不言,浑然不觉间已然入画…所谓文艺有时就只是一瞬的意境。 室内的装修在清新自然的风格上,更加凸出民族元素。座位整齐规整,绿植随处可见,墙饰则极具民族特色。 「傣家柠檬撒撇」清新的酸辣口,拌菜、酱汁一盘一碗成套上桌,食用时,将米粉牛肉及菜丝倒入酱汁,略微一拌,便可捞起食用,柠檬为主的各种香气蛮突出的,口感清爽。 「丽江鸡豆粉」爽口Q弹,冰凉的口感中带着开胃的辣,味蕾为之被打开。 「景颇鬼鸡」据说因为是献祭神灵的供品,所以取名鬼鸡。用的是乌鸡,辣度低,香气足,口感还蛮爽口的。感觉味道可以再重一点,现在的调味平庸了点,留不下印象点。 「丽江腊排骨锅」当晚主菜,腊排骨、姜柄瓜、芋子、番茄…满满一锅,内容丰富。腊排骨肉质细嫩,轻轻一咬便轻松脱骨。只是炖的时间似乎不够,汤头的鲜味没完全出来,小小遗憾。 「香茅草烤鲈鱼」摆盘好看,鱼肉焦香,挤点柠檬汁,香气更足。估计大厨根据本地饮食习惯进行了改良,重口爱好者可能会觉得腌制不足,味道不够。 「石屏香煎豆腐」豆腐还是挺嫩的,但似乎也品不出更多不同之处,中规中矩吧。 「蒙自过桥米线」仪式感满满的一份特色主食。汤头似乎跟腊排骨用的是一样的,味道略清淡了。 「坐忘铜锅油焖鸡」今日最佳!鸡肉细嫩,土豆软糯,酱汁尤为出色,咸鲜香辣,超级下饭,铜锅炭火持续加热,保证每一口都是完美的热乎口感,锅底都被收拾干净了。推荐! 「铜锅牛肝菌焖饭」牛肝菌的香味与口感真的很棒哦,云南的菌子果然不是盖的。闷饭的口感也很不错,温润软糯又颗粒分明。推荐哦!
2020-01-01 发布点评
一坐一忘•丽江主题餐厅,万象城L5空中花园,主打云南丽江美食,精致的菜色和优雅的环境,让吃饭也成了一种享受。 丽江腊排骨锅,腌制过的排骨,超级大块,做成汤,热汤温和养胃,排骨肉嫩鲜香。 香茅草烤鱼,选用鲈鱼,加上地方特色香茅草,鱼肉口感不仅稚嫩,而且有着一股特殊的香气。 蒙自过桥米线,丽江菜怎能少得了过桥米线?加入多重配菜,现点现做,保留住第一口的美味。 [环境]优雅、精致,适合约会和聚会,服务员小姐姐统一穿着云南少数民族服饰,与丽江零距离接触。
2019-12-04 发布点评
“有谁能真正做到一坐一忘” 这句话很有意思 ,我想来想去,困扰着我们思维的,总是生活中的各种琐事 , 而做到一坐一忘,又有几人能做到如此安然 。 云南有着很多人的向往,而这家丽江主题餐厅,或许或多或少能够一解相思 , 位于万象城空中花园,5 楼 。 餐厅外犹如网红打卡区一般,而入内,却又是不同的丽江主题风情 , 要说在这样的环境下用餐,可谓舒服而惬意 。而服务呢,更是大方有礼,温柔体贴。 凉菜:丽江鸡豆粉,鸡豆粉很软嫩,稍微夹下就会断 ,吃下去略微冰凉。 热菜:菠萝烤鸡,以烤串的方式将菠萝与鸡肉穿插,菠萝与鸡肉的块头很大,吃起来挺过瘾,不过口味较为一般。 佤乡辣子鱼,这名字应该是按照地名+当地特色辣子鱼命名,服务员很贴心的告知,这个会很辣,问我们敢吃辣吗哈哈 ,这道菜的味道不错,鱼事先有经过油炸或炒过,辣味席卷而来,甚是刺激。 整体而言环境很舒服的餐厅,而菜品就看个人的适应度。
2019-05-23 发布点评
关于腾冲,你最深刻的记忆是什么?是那一望无际的腾冲绿,还是那繁盛完整的古城,抑或是神秘的高黎贡山和天然的高山温泉?不论是哪一种,我想,都少不了关于腾冲的味蕾记忆。 一坐一忘,这家位于厦门万象城五楼的云南餐厅,这一次的腾冲美食季主题新品,将你的味蕾直接空运去腾冲。 「野生菌锅」由牛肝菌、青头菌、鲜鸡油菌、鲜竹荪等天然野生菌菇细火慢炖而成,质嫩的鸡肉更是为香气弥漫的菌汤添了一味醇厚,入口顺滑,清甜可口。 「见手青丘北干椒爆」据说在云南,要是一年中没能吃到最新鲜的野生菌子,那么这一年可算是白过了。毕竟新鲜野生牛肝菌这样的人间尤物,真心怎么做都好吃!见手青,是牛肝菌中的一种,经过与干辣椒的翻炒过后尤显香甜。 「牛肝菌黑蒜烧茄子」对于一个真爱牛肝菌的吃货来说,但凡看到牛肝菌的字样,都莫名多了三分好感。这道菜中黑蒜的口感会更加浓厚,酱香味的细茄很是下饭。 「小麦瓜沙拉」由姜饼瓜和芝麻菜组成的特色沙拉,最惊喜之处在于里面还有金黄的鸡油菌。油醋汁与沙拉混合而成的迷人香味,令人吃上一口便停不下来。 「小饵块冰粉捞」由五彩水果铺于其上的冰粉色泽艳丽,乍一看与平日里的冰粉无二。细细一品才发现里面加入了酒糟,混合了酒糟的酸香与玫瑰红糖的甜香,在饵块与冰粉的映衬下,口感层次丰富,冰爽宜人,实属夏日必备了~ ⚠️tips:牛肝菌只有在每年的7-10月限定供应哦,48小时内从云南山林到城市餐桌,真正来自山林间的雨露精华~ 一坐一忘丽江主题餐厅 坐标:湖滨东路万象城空中花园L512-L513 人均:120元
2019-07-16 发布点评