～⭐️鼓浪屿上不可错过的闽南传家菜～林四喜⭐️～ 环境： 装修简洁精致～还有那么一丟丟的民国风，餐厅共有2层店里干净卫生整洁。 |鼓浪屿林家薄饼^：店里的招牌菜肴，用薄饼包着蔬菜和搭配的6种酱料味道棒棒哒！一份面皮不够吃结果又加了一份。 |厦门传统肉蓉炖盅^：用肉泥丸炖的一盅汤品，某些人说味道不错😊。 |炝锅闽南小海鲜^：里面的虾鲜～嫩～清甜，海鱼🐟也特别的鲜，不可错过的一份海鲜拼锅。 |四喜沙茶锅^：鱿鱼～虾～豆腐～肉丝组成的四喜锅，汤浓味美。 |古早味炸芋泥枣^：芋泥细腻，外皮酥脆口感微甜，味道棒棒哒！喜欢炸物的朋友不可错过。 |林家金派卤肉饭^：小小一碗，一个人的量，把炖得软烂的五花肉和汤汁米饭🍚，搅拌均匀一口一口根本停不下来～～～ |闽南炸醋肉^：还是第一次吃带酸味的炸肉，可惜总觉得味道怪怪的，看你不对口味啊。 |白灼黄秋葵^：清爽～脆口的一道菜肴～～ |面线糊^：有点类似南京的胡辣汤，味道不错是我喜欢的味道。 服务： 服务～热情～周到～～

林四喜·闽南传家菜 🏝林四喜，简单好记，店铺位于龙头路300号，鼓浪屿上最中心的商业街，虽然在小巷里，但是蛮好找的，装修风格充满怀旧感，仿佛穿越回民国时期的洋楼，色调和灯光都很温馨，有宾至如归的感觉 🌈就餐真的是有惊喜，菜色不多，但是颇具闽南特色，菜量精致，味道还不错，满意 「鼓浪屿林家薄饼」 ¥68 最喜爱的闽南小吃，他家做的算蛮正宗的，薄饼皮的质量还不错，薄饼菜的用料挺厦门的，先铺海苔，放贡糖末或者肉松，长条形铺上薄饼菜，放上香菜，刷上甜辣酱，还是别刷蜂蜜芥末酱了，卷起来开吃，diy既有乐趣又美味 「四喜沙茶锅」 ¥68 沙茶汤底的味道是喜欢的略带甜味，豆干好吃，虾、鱿鱼很新鲜，肉筋也挺嫩的 「厦门酱油水煮竹午鱼」 ¥78 午鱼很鲜嫩，酱油水的做法简单好吃 「菜头粿」粉偏多，一般般吃 服务： 服务态度很不错，主动咨询对菜品口味的评价，介绍菜名、更换骨碟都做到了

林四喜.闽南传统菜 这家餐厅离鼓浪屿上的钢琴码头⛵️比较近，距离海底世界200多米，位于人气很旺的龙头路300号。 店里装修的既舒服又很有格调，一楼二楼都可以用餐。服务特别好，有需求店员不仅会及时提供帮助，还会主动询问饭菜口味，是否需要加热，很贴心。 各种闽南风味的传统菜式都有，非常适合宴请外地来的亲朋好友，环境又好，有能品尝到厦门特色美食，关键性价比还很高。 【酸汤本港石斑鱼】看似常见的菜品，但这家做的特别好吃，至今还很回味，鱼肉滑滑嫩嫩，酸爽的汤汁里面麻油的香味十足。还有很多配菜，也煮的入味好吃。 【泉州四物肉羹汤】用四物煮的牛肉汤特别有味道，肉羹很嫩。 【香煎本港黄翅鱼】一盘两条，煎的表皮金黄看起来特别有食欲，很香，吃到里面肉质白白嫩嫩，很新鲜。 【永春醋泡海蜇】份量很足，脆脆的，陪上底下黄瓜丝很爽口。

厦门美食～林四喜闽南传家菜 地址:鼓浪屿龙头路300号 营业时间:11:00-14:30、17:00-21:00 ▹▹▹用餐环境▹▹▹ 满满的怀旧民国风，很文艺温馨。总共有三层哦，一楼座位相对比较少，二楼三楼的用餐区域比较宽敞。 ▹▹▹美味传家菜▹▹▹ 同安姜母鸭:虽然是夏天，还是难以抵挡这姜香，再加上最近老加班，需要补一补，鸭肉很劲道，外皮带点微焦的脆，汤汁很香，挺下饭的。 永春醋泡海蜇:一道开胃的凉拌小菜，还搭配了黄瓜丝，吃之前拌一拌，吃起来很酸香爽脆。 白灼东山小鱿鱼:也就是小管啦，白灼的做法，吃起来肉质很爽脆Q弹，蘸着酱汁吃，很鲜美。 油淋虾皮时蔬:吃海鲜必点一道蔬菜，这道菜可能是因为加了虾皮，时蔬清爽又鲜香，不错吃。

有的店就是在你路过那一瞬间的那一眼回眸就能告诉你，这家店准没错，带着南洋风格装修的林四喜，不需要过多的吆喝声，就被这店里的装修已吸引进店。文艺的鼓浪屿就是需要有这样一家带着文艺范儿的闽菜店来配。 这次正好朋友错峰游玩被我发现了鼓浪屿岛上这家以闽南传统特色菜出名的林四喜闽南传家菜。位于鼓浪屿龙头路300号，位置就在街心公园附近，很是方便游客寻找。 莫兰迪色系的窗户，纯木的扶梯，顺着扶梯而上，空气中都带着淡淡的核桃木香，每一处都是那么适合驻足拍照，一进店仿佛穿越到七八十年代的复古感，很有王家卫导演电影里那种文艺浪漫感。在这样的环境里悠闲的吃一餐闽菜，真是不同寻常的体验呢 闽南芒果蘸酱油 这道闻名大江南北的暗黑料理，到了厦门一定是要试试的，选用的是厦门本地芒果和本地海堤牌酱油，厦门酱油自带一点甜味，芒果蘸酱油，甜咸中又带着果香。 土笋冻作为厦门最特色小吃，胶原满满的果冻口感，对于第一次吃的人很有刺激感，看着这虫子做的果冻，又怕又吸引想试一试，在林四喜发现很好之处就在于店里菜品的价格对于在旅游景点的岛上真是非常非常的亲民了。个位数价格的小吃点心，精致美味，又可以每样都吃得到。 鼓浪屿林家薄饼 到了厦门一定也要试试南方的春卷是什么样子的。薄到透光却又带着筋道的薄饼皮，服务小姐姐可以帮着操作，当然也可以自己动手找寻乐趣。葱头制作成的刷头，刷上甜辣酱，在配上肉松、花生糖碎、香菜、海苔碎、和加了海蛎炒制过的包菜卷制而成，咬一口真是香酥可口。 四喜沙茶锅 沙茶也是闽南特色菜之一，这道沙茶锅，沙茶汤浓，有东山小管、新鲜虾、豆干等等配料，上桌在加热焖煮让食材更加吸收沙茶的汤汁。咬一口带着沙茶汤汁的豆干，看似普通却是厦门人的最爱。 白灼东山小鱿鱼，东山海鲜是福建里最有名的，不必远走东山，就在岛上也能吃到这Q弹厚实的小鱿鱼。海鲜新鲜也只要白灼就能吃到其最本质的鲜味。 本港石斑鱼头汤配手工面线，来岛上游玩带着一家老小，那点上一份鱼头面线最为合适。鱼头汤鲜味美，一碗面线，浇上一碗鱼头汤，微微的胡椒粉，热乎乎的暖胃汤食。 炝锅闽南小海鲜，到了厦门这沿海城市，怎么能少得了海鲜。大排档海鲜太贵，这里海鲜按份卖，68的一份的价格，这在岛上打着灯笼都难找吧，炝锅的做法也是能保留最本质海鲜的鲜味，黄翅鱼肉鲜嫩，虾肉Q弹带着甜味。

厦门鼓浪屿食闽菜｜让食客在美食中了解闽南文化。 厦门的味道，是沙茶的浓烈，是海鲜的鲜甜，是薄饼的融合，是花生汤的甜蜜。鼓浪屿上这家闽菜餐厅，主打传家闽南菜，保留古早味，食材新鲜优质，价格实惠，人均七八十就可以吃得很好。让食客在享受美食的同时感受闽南文化。 ———营业信息——— 地理位置：鼓浪屿龙头路300号。 营业信息：11:00-16:00，17:00-22:00； ———菜品——— #鼓浪屿林家薄饼# ✨薄饼，闽南传统小吃，分为饼皮和内馅。以烫面放在铁盘上烙出饼皮，看似简单但要求饼皮薄而有韧性，包馅时方能不破。馅料大多以包菜、瘦肉丝、豆腐干丝、海蛎、胡萝卜丝等炒制。林四喜的薄饼是将皮和馅料摆一盘端出，让食客自己包裹，加料丰俭由人且更有趣味性。比较特别的是酱料里多了芥末酱，喜欢呛鼻的可以加一点，十分过瘾。 #本港石斑鱼头汤# ✨ 选用新鲜石斑鱼头炖出一锅好鱼汤。石斑鱼头经过煎制，慢火炖煮后，鲜味完全释放入汤中，口感鲜嫩，皮Q有胶质感。汤呈奶白色，喝一口鲜美暖胃，可以自己适量加点胡椒粉，去腥的同时更能激发鱼汤的鲜。也可以选择有面线的套餐，面线饱吸鱼汤，爽滑入味。 #闽南套肠鲜笋煲# ✨套肠是将猪小肠好几层叠套在一起，自制的套肠套的很紧实，口感脆嫩。常规是搭配酸菜等重口味菜，想不到跟鲜笋搭配也很出色。挑选的最嫩的鲜笋，脆爽鲜嫩，吃起来十分清爽。煲的做法让两种食材的味道更加融合。 #四喜沙茶锅# ✨沙茶锅在厦门很多餐厅都有，每家味道也略有不同。这家的沙茶辣度比较淡，稍微甜一点，奶香味更重。里面加了虾、鱿鱼、肉羹、豆腐等。虾每一粒都很大，肉紧实吃的出的新鲜，鱿鱼Q弹脆，肉羹抓了粉口感嫩滑，豆腐泡了沙茶汤特别入味，入口即化。 还有杏林土笋冻，里面加了很多沙虫，给料十足。闽南炸醋肉，外酥里嫩，口感酸甜开胃。四喜甜汤，炖煮的绵软的花生汤加了糯香的芋头，香甜绵软。 餐厅环境：怀旧复古风与现代的结合。一共三层的小楼，仿佛去古时大户人家做客。无论是卡座或是圆桌都很宽敞，暖色调灯光温馨舒适使人放松。二楼明档厨房吃得放心。服务员热情亲切，手机扫码点单很方便。 总结：还原传统闽南传家菜，选用新鲜食材，保留原始烹饪方法。九大招牌菜都是经典。环境温馨舒适，人均七八十性价比高，鼓浪屿上值得推荐的闽味餐厅。

鼓浪屿街心公园不管什么时候都那么热闹，就在这闹市一隅就有这么一家店。它紧邻鼓浪屿龙头市场，从外表上看有一种私房菜的设计风，随着服务员进到里面，忽然有一种似曾相识的感觉。是的，那种小时候骑楼里浓浓的民国风油然而生，特别是上到二楼，那古早的风扇以及深色扶梯、餐桌椅都有那个时代的印记。虽说复古，但是看起来却很时尚新潮，这种民国风与简约风的结合让人心旷神怡。 这便是林四喜了，一家主打怀旧风的闽南餐厅，做的都是地道的厦门风味小吃。 鼓浪屿林家博饼，也是春卷，每每离家远行，回厦门最心心念的一定是春卷，以前外婆做的，如今是妈妈做的，现在林家博饼把这种家常的小食也端上了餐桌，厦门博饼以材料丰富著称，最多的时候据说有三十多种，林家的博饼虽然没有那么豪华，但是也绝不含糊，看看这锅菜馅，已然可以看出五颜六色的丰富材料，吃得出来的有豆干的脆，芹菜的香，以及高丽菜的嫩等等，这还没完，饼皮上涂上甜辣酱，还得先取六宫格里浒苔、芫荽、青葱、贡糖等打底。这样一卷博饼，吃起来当真回味无穷。如果不是美食多多，真的还想再来三卷。 且说说这道四喜沙茶锅，如果说什么可以代表厦门，那一定是沙茶了，原本从南洋引进的这种香料，曾经因为沙茶面火了厦门近百年，但是对于客人来说，这种面并不是那么容易接受，不过沙茶酱倒是深受游客喜爱。以沙茶酱熬制的汤头浓稠鲜香，再加入海鲜，鲜上加鲜，而我最喜欢的当属豆腐，炸过的豆腐吸收饱满的汤汁，吃起来特别嫩。 永春醋泡海蜇皮，其他地方大多食镇江醋，而闽地则以永春醋为主，永春醋酸而不涩，酸味柔和，略带一点甜味，凉拌的海蜇皮又松又脆，兼具永春醋的酸劲，非常开胃。 炝这种做法在厦门非常常见，最知名的无非是炝螃蟹，当然，其他海鲜也可以拿来炝，这不，这锅炝锅闽南小海鲜一端上来是就很惊艳，黄翅鱼、鲜虾以及油蛤，炝有点类似干煎，但是锅中先下一点点水，以小火收干，海鲜一面清蒸一面干煎，却又不焦，特别美味。鱼肉外干里嫩，鲜嫩无比。 本港石斑鱼头汤配海鲜面线，石斑鱼是闽地招待亲朋的特色，无论上馆子还是来家里做客，都要来一条，稍微煎香的石斑鱼炖出乳白浓稠，一看就是浓缩精华，提前汆好的面线捞出，夹一点在自己碗里，淋入鱼头汤，这一碗鱼汤面线口感浓郁，面线软而不烂，堪称上品。

∠( ᐛ 」∠)＿ “米拉克”过境的第二天，抓着凉意的小尾巴，上岛了，“林四喜”，毗邻于鼓浪屿菜市场，以“闽南传家菜”为主打，除了厦门本地的餐品，还溶入了泉州、漳州、台湾地区特色菜。 |永春醋泡海蜇^，我很喜欢的一道凉拌菜，海蜇的品质很棒，长条的宽细均匀，厚厚的海蜇口感更爽脆，下铺黄瓜细丝，调制的酱汁酸甜可口，冰冰凉凉，爽口，夏日最佳。 |林家金派卤肉饭^，开拌，松散的米饭，吸透卤汁，米粒油润又有嚼劲，还带着猪皮那粘粘的胶质，五花肉切小丁，白肉入口即化，真的做到肥而不腻，瘦肉也特别够味软糯，喜欢了。 |四喜沙茶锅^，68元的价位，视觉上，汤汁淹没了食材，份量上感觉有点少，来点蔬菜打底，是否会更好些？沙茶锅，加入了海虾、鱿鱼、瘦肉、炸豆腐，食材新鲜，好吃。汤头上，沙茶柔滑，蒜蓉够味，咸甜微辣，就是少了花生酱的香。 |炝锅闽南小海鲜^，厦门人吃海鲜追求的就是原滋原味，炝锅，很好的呈现了海上食材本身特有的“鲜”，姜、香菜、蒜头联合，把“腥”赶得远远的。不过搭配的蘸酱不太给力，酱油水，恩，不喜欢。 |古早味炸芋泥枣^，厦门宴席上常见的甜品，林四喜家的则是椭圆形，一份6个，甜度适中，皮薄酥脆，芋泥绵密，还是那熟悉的味道。 |厦门传统肉蓉炖盅^，作为炖盅，汤头太清淡了，肉泥的香气也没激发出来。 |永春醋泡海蜇^、|林家金派卤肉饭^安利。

最近廈門的天氣賊好，上週末外地朋友來廈門玩，帶他們上鼓浪嶼玩，吃什麼又成了令人頭大的世紀難題‼️‼️‼️ 經過龍頭路看到一家裝修很有特色的餐廳，原來是新開不久的【林四喜·閩南傳家菜】，位於鼓浪嶼龍頭路300號。友人在門口翻閱菜單，看起來對閩南小吃很有興趣的亞子。店內裝潢很有格調，暖色燈光看起來很溫馨，加上最近一直在盆友圈中看到，就決定吃它家了。進店一樓已經滿座，我們直接上到二樓，半開放式的廚房讓食客可以更加放心。 入座可以直接掃碼點單，菜單裡林家九大招牌，服務員熱情的來和我們做介紹和推薦，招牌菜通通要就對了。 鼓浪嶼林家薄餅 店內招牌菜裡最搶眼的非它莫屬，看起來特別有儀式感，標配一鍋燉菜，八張春卷皮，六種蘸料。自己動手DIY把這些食材放進春卷皮裡然後卷起來，對於廈門人這是一道再熟悉不過的春卷，我們家裡也經常做。 四喜沙茶鍋 廈門地道的沙茶風味，愛吃面的可以點沙茶面，我們選擇吃沙茶鍋。沙茶味濃郁又不會太辣，裡面配菜豐富，有蝦、魷魚、肉筋、豆腐。 古早味炸芋泥棗 像我這樣的芋頭控怎麼能不點！芋泥棗經過熱油烹炸，外脆裡嫩，香香甜甜。 泉州爽口菜頭酸 菜頭就是白蘿蔔，醃製的白蘿蔔酸甜適中，開胃爽口。 四喜甜湯 在廈門名小吃花生湯的基礎上，還加了芋頭，經過高壓燜煮，甜而不膩，可冰可熱。

在闽南，都说陈林半天下，林姓乃是闽南的一大姓氏。而鼓浪屿龙头路300号，有一家汇集了闽南地方小吃，匠心独运，专做传统闽南经典美食的“林四喜”。   鼓浪屿林家薄饼，俗称“春卷”，有卷尽天下食材的美誉。在闽南，常加入肉松、海苔等，在涂上点酸甜酱，口味清新，却又包罗万象，口感层次极为丰富，营养价值搭配均衡。   闽南炸醋肉，一定不能错过，事先佐以醋料腌制的猪肉，再经过油锅的一番翻滚洗礼。出锅后，色泽金黄，口感酥脆，甜美的肉质中又夹杂着些许酸甜的口味，乃是闽南一大名菜之一。   沙茶四喜锅，沙嗲味乃是闽南另一大特色。这沙茶锅四喜锅可以说是取出了沙茶面的精华所在，除了炸豆腐、脱骨肉等经典沙茶配料之外，更是要尝一口浓郁鲜香，香辣咸鲜的热汤，这正是最正点的沙嗲味。   不仅菜色丰盛地道，价格人均便宜，甚至低至十几。他家的环境也是十分考究，昏黄淡雅的暖黄灯光，让时刻和食客都慢下来，细细品味闽南的地方风味与风土人情。