沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

闽南小吃之沙茶面 厦门是座美丽的滨海之城，远古时为白鹭栖息之地，故又称“鹭岛”。当然，现在还可以在白鹭洲看到白鹭。 来厦门，除了观光，还得尝尝闽南小吃。 周末中山路趴趴走，吃闽南小吃，别有一番风情。 闽南小吃，最地道的还在巷子里。 走街串巷看到大中沙茶面，开了有30+年了吧。 坐标：本我酒店往里走30米，金家港对面。 菜品推荐：沙茶面，面线糊，五香，肉粽。 沙茶面有分经典沙茶面和海鲜沙茶面，价格都在25元，也可以自已配料。这里的食材都很新鲜。一碗里配料满满，比如海鲜沙茶面，配料就有闽南醋肉，米雪，虾，豆干，丸子，花蛤，老蛏，猪肝沿等，沙茶汤头鲜美，口味咸鲜微辣，配料十足，吃完一碗，超满足。 面线糊，是闽南人早上喜欢吃的早餐。基础款是鸭血，豆腐、面线糊，配料也可自选，面线易软，一般用汤勺舀起来吃，用筷子夹易断，入口丝丝顺滑，味道清甜，喝完胃里很舒服。 烧肉粽，看到这肉粽，总想到邓丽君唱的那首《卖肉粽》，端午快到了，吃粽子先。这肉粽里包着蛋黄，五花肉，香菇，干贝等，沾着厦门甜辣酱，没错，就是这个味。 五香，用专门的豆皮包裹着精肉，荸荠、葱等，包成一条条，放入油锅炸成焦黄，起锅，切成几段，沾着辣酱，趁热食之，外焦内嫩，香酥适口。

去福建旅游，这一站来到了厦门，晚上到了中山路步行街找东西吃。在一条小巷子里见到了这一家餐厅，本来是按着点评上面的一家推荐餐厅找过来的，但是那家餐厅的价格太贵了，所以在对面的餐厅随便吃吃，也就是现在这一家了。这一家餐厅也都是做游客生意的，价格对不起份量那种，大家考虑一下吧。 ｛炒海瓜子｝，算是最好的一道菜了，他们家没有海瓜子，还是让对面的餐厅（之前说贵的那一家）炒过来的，直接端过来，难道都是一家人？价格比附近其它店都要贵，好像是38元一份吧，隔壁一条街某家餐厅才问过，28元。海瓜子就是潮汕的薄壳，肉中等偏大，快要到最好的时节了，没有净瓜子肉，都是连壳的，味道还可以。 {姜母鸭}，一份里面没有几块肉肉，四分之一只鸭子都没有，除了一只鸭腿以外，更多的就是脖子和骨头，砂锅上，所以锅气还算够，放了很多姜片，做法就是爆炒鸭子。 ｛土笋冻｝，这里的不行，里面真没有几条沙虫，别人家的目测就是满满的沙虫在里面，而这里的太少了，有得比较就知道差别。如果肠胃不行，就不要尝试了，因为这些食物冷冻的，随便冰箱一放，不卫生。 ｛肉粽子｝，个头很饱满，但是肉粽子里面只有一小块肉，再没有其它配料了，全部都是糯米，就是吃着一大块饭团。

位于中山路商圈的大中沙茶面，旁边就是有名的金家港海鲜大排档。 在门口可以看到三个大锅，红彤彤的散发着浓郁香气的那锅就是沙茶锅底了。点了几样料后就满满的一大碗，分量十足！也可以直接点招牌或者海鲜沙茶面，汤头浓郁加上我最爱的配料，吃得心满意足！

【口味】 【环境】 【服务】都非常好，来厦门，怎么能不来上一碗沙茶面呢？再去美美的环岛路或步行，或者骑行，都是必须的，沙茶面

慕名而去，虽然不太好找，但还是满意而归。

口味很不错，环境优雅，服务周到！

料很多，味道不錯，相當值得一試

老厦门人都知道的地方 好吃