这家餐厅环境好服务好东西好吃！

【环境】重新装修过，不错 【口味】加了些融合菜，有特色 【服务】服务生态度可以

▪️哈喽大家好，我是怪力。 ▪️在很多人的心中，宴遇都是创意菜的领头者，是它将分子料理呈上餐桌，演绎另一番美食的诱惑。 . ▪️今年恰是宴遇品牌成立十年，摇身一变打造全新的高端闽菜，将米其林水准的精致闽菜呈现给厦门的食客，从此不用去北上广，即可尝到米其林水准的大餐。 . ▪️宴遇·福建菜装修特别有氛围感，既融入了闽南特色，也十分注重细节，无处不展现出高端与大气。包厢宽敞，布置精巧，无论是宴请还是约会都很适合。 . ▪️关于菜品，更是发挥宴遇一如既往的创意与美味，米其林水准的出品，每一道都让人赞叹。 . ▪️【佛跳墙】是店里的镇店之宝，也是闽菜精华，一盅涵盖鲍鱼、海参、蹄筋等各种绝佳食材，汤汁绝妙，浓郁鲜香。 . ▪️【盐焗重壳蟹】据说重壳蟹非常罕见，一千只里也挑不出一只。软壳香脆，蟹膏饱满，蟹肉紧实鲜美。 . ▪️【原创葱头油肉汁焗荔浦芋头】严选优质荔浦芋头，采用葱头油肉汁焗的做法，芋头软糯入味，每一口都珍贵。 . ▪️【香煎台海午鱼】新鲜的午鱼切成段之后采用香煎的做法，鱼皮焦香，油脂丰富，鲜香诱人。 . ▪️【意大利黑醋炸黑毛猪肉】致敬闽南小吃炸醋肉，黑毛猪肉每一块都很精瘦紧实，搭配黑醋油炸香酥好吃。 . ▪️【大红袍鲜奶布丁】口感惊艳，奶香浓郁，还有大红袍的香气萦绕其中，即便吃过还久久回味。 . ▪️【玉女瓜拌百合】 ▪️【台湾山苏】 ▪️【招牌闽南卤面】 ▪️【夏蛋】

口味偏清淡，很符合我的饮食习惯。等了大概10分钟，价格也适中，每份餐点量适中，三个人两份主菜一份凉菜一份主食正好，胃口大的可以加一份小吃。餐前还送了份三选一的小游戏很有意思，不过我选到了苦瓜汁，其实味道也不错XDDDD

宴遇新景店重装开业了，作为厦门把精致私房菜做得最成功的一家，甚至分店都已开到魔都上海，近日又推出了一波冬季新菜。　　 　　这个似潘多拉魔盒的东西里面装的是啥？取代之前很火的试管开胃酒，宴遇推出了这款”毒酒“，掀开木盒，干冰营造的气雾如梦如幻的效果，每盒中有一瓶是真正的”毒酒“，苦瓜汁，其他的是百香果汁，小伙伴们，拼人品的时刻到了。并且潘多拉魔盒中还藏有秘密，有一张随机折扣抵用券哦！　　 　　黑松露深海鱼焗饭，从没有吃过如此好吃的焗饭，米粒颗颗饱满，黑松露垫下，深海鱼铺上面，味道相辅相成。　　 　　藜麦色拉盆栽，又是一道颜值爆表的菜，要用勺子深挖下去，有五层哟，美国野米、水果沙拉、白藜麦、紫薯泥等等，口感也是杠杠滴。　　 　　薯泥澳带，用蛋壳盛装，底下是加入了牛奶的薯泥，上面是带子，入口有牛奶的香味、薯泥的醇厚，带子的鲜香，令人回味无穷。　　 　　香草烟熏安格斯小牛肉，安格斯小牛肉作为顶级的牛肉之一，虽然价位偏高，但口感也是优于其他肉牛，上桌时是用加热的铁盘盛装，打开盖子，滋滋作响的牛肉挑起人的食欲。服务员会帮忙分切成小块，此时如果配一杯红酒是极好的。　　 　　樱桃鹅肝吐司，小樱桃点缀其上，鹅肝打成酱的，不会腻。　　 　　除了颜值爆表系列，也有接地气的厦门风味。 　　厦门土笋冻　　 　　沙茶野生斑节虾，沙茶汤头应该算是厦门的一个特色了，宴遇的这锅沙茶汤还是熬得很正的，再配上野生大斑节虾，入味。　　 　　油醋汁冰草，爽脆的口感。　　 　　老醋海蜇头　　 　　蒜丝猪油煎海蛎，海蛎煎也是厦门的一大特色，一定要蘸厦门甜辣酱吃。　　 　　浓汤蛏干炆老豆腐　　 　　雪梨苋菜，雪梨跟苋菜的结合也是非常新颖。　　 　　饭后甜品的芋茸松酥也是棒棒哒。　　 　　喝一杯”毒酒“，跟宴遇来场”艳遇“！　　 　　消费Tips： 　　交通：新景店位于莲坂北新景中心后侧，厦门有三家分店 　　特色：创意私家融合菜，服务环境一流，菜品颜值跟口味都不错

当服务生捧着一个宝盒上桌，然后缓缓打开，一直仙气飘过。原来这就是开胃饮料——毒药。真正的毒药实际只有一瓶，看某位幸运的同学中奖了。 油醋汁冰草：简单的排盘就有着美感，加上醋汁提味，让冰草的口感更清脆、娇嫩。非常清爽的一道开胃凉菜。 厦门土笋冻：迷你的小土笋冻。配上独特的酱汁，入口爽滑，带着小许的芥末味。 樱桃鹅肝吐司：滑嫩的鹅肝配上迷你吐司，在鹅肝上加上了樱桃酱。入口的樱桃的酸甜融合了鹅肝的的淡香，独特的口感蔓延了整个口腔。 藜麦色拉盆栽：是菜？是盆栽？真有点傻傻分不清楚。这道菜不但美，层次感极强，五道的分层，让这道菜充满了创意。最底层是紫薯泥、第二层是色拉、第三层则是白藜麦、第四次就是炸脆的野米、最上层就是蔬果。一勺下去五层，入口是脆、香、嫩的口感太神奇了，重要很好吃。 薯泥澳带：要颜值有颜值，要味道有味道的一道佳肴。厚实的澳带肉质细嫩，味道鲜美。加入牛奶的薯泥更是滑嫩无比。 沙茶野生斑节虾：厦门特色的沙茶与斑节虾的组合竟然也是这么和协而美味，虾鲜、豆腐嫩，再来一碗沙茶汤，怎样的冬季也不寒。 黑松露深海鱼焗饭：推荐的一道饭，香、鲜的米饭，再加了黑松露的独特口感，让人会迷醉在其中。 雪梨苋菜：最后来一道清爽的菜，小小的雪梨球入口清甜。上汤的苋菜滑嫩多汁，怎么吃也不腻。 芋茸松酥：甜品来了，超级酥的外皮，内里确是芋泥，而且如同流沙一样，口感十足的好。 这是一场视觉与味觉同享的一餐盛宴。在打开宝盒中还有不同的折扣等着你发现。

还可以 开了好多年了 一直在创新

在上海就吃过一次宴遇，这次来厦门出差，基友又带我来吃这家。原来厦门才是宴遇的发源地。装修风格和上海不太一样，虽然也是昏暗的灯光，但是伊斯兰的风格。湿纸巾依旧是套套的风格，不过是红色的，魔都是蓝色的。别人请客，不好意思点我最爱的炭烤鳕鱼，这个鱼，我一个人就能吃两盘。吃了特色之一的流沙包，个人觉得一般，没有御宝轩的好吃。辣子鸡依旧那么好吃，不过芒果味道的蛋黄，也算是吃腻了。宫爆炸球，也很赞，满满的虾肉，外皮脆脆的，微辣。肋排的味道无功无过。

酱油哥是每一年给我寄“春风得意马蹄疾”的闽南搏饼的大哥。祝福真的有用，体重状元不敢要，反正我每年吃福见长，是肯定的。这就遇着了！他年底在厦门宴遇·福建荟馆做的这场羊肉宴，聚了多年闽地好友，以及刚好有机缘从外地赶来的食家密友。 这场宴轩尼诗詹姆士为证，家宴级别的配置在餐饮是顶配，“闽菜之光”吴嵘哥恨不得每道菜都亲自下厨。鹭岛沙虫汤氽羊肉，配梅干菜羊肉煎饼，让人忘乎所以。因为食材太好，老板做菜就愈加行云流水。在我眼里，桌上已经流光溢彩，其中最抢眼的是酱油哥各地甄选来的宝。 来不及和大佬们深讨食材原产地，我已经先吃为敬。久煮不烂的油焖清流腐竹，鲜从嚼中来的樱花虾拌六鳌头水紫菜，光看黑白分明就知珍稀的炝拌南靖白背木耳，绝无化学熏白的建瓯笋干羊肉煲…还有内地广受好评的好嘴到最强台式刀削面，配了秘制羊肉葱酱，香气如福气，丰丰满满。羊肉包子一上来，蒸气氤氲笑脸。甜品是红枣炖古田椴木银耳汤，有我小时候吃到银耳汤的糯滑。这是家的宠溺。 过年的万事胜意，就像这桌南北东西的羊肉口味全齐。这几年吃的南方精细羊肉宴，靠这席撑场面。

菜色是一大亮点，新颖有创意。做创意菜的餐厅不少，大多华而不实，但是这里的菜恰到好处，有创意但不浮夸，味道也不错。白玉豆腐比我想象的口感更好，不像豆腐，杏仁布丁的感觉。牛油果手卷口感很好，酸酸咸咸的很开胃。安格斯小牛肉分量不大，但是调味很棒，烤的刚刚好，很嫩滑。香煎羊排用了不少香料，几乎没有膻味，炭烧三文鱼一人一份的，一点点炭烤香味配一抹柠檬酸，可口！波士顿龙虾汤汤头清淡但鲜美，刷蔬菜刚刚好！ 服务也是极好的，点菜会帮你推荐，上菜快！