诺邓盐泉农家老板是诺邓火腿腌制第二十代传承人 ，也是诺邓火腿传统技艺腌制非物质文化遗产传承人，他家的生、熟火腿配粑粑味道很好很吃，住宿干净、舒心。

吃饭的地方就在村口，一眼就被舒适的小园吸引过去，原来这里是舌尖上的中国介绍诺邓火腿的地方。点了几样菜都好吃，最好吃是火腿刺身，一定要点，火腿饭团味道也不错。

老板上过《舌尖上的中国》，所以这家店在诺邓的名声非常大。火腿和其他菜品的口味也都不错。

很新鲜的蔬菜，民族菜式的设计也很独

大理来了 N 次了，这家算是第一次在大理踩雷的饭店。诺邓盐泉人家，在诺邓古村停车场进村的第一家，名气有点大，上过央视舌尖上的中国。我只想说要吗就是记者太懒，不想爬山。要吗就是名气大了老板越做越差。中午12点到，淡季加上疫情的原因，加上我们，一共只有两桌。餐厅在河边，环境将就，自己到厨房点菜，看了半天。几乎所有的绿叶蔬菜都存放过久，要吗变黄了，要吗就腐败了，只有茄子好一点点。点了两份菜，一个小份火腿杂锅菜60块。一个炒茄子18。火锅杂锅菜分量还行，10来片火锅加几种蔬菜，白水煮起，味道非常一般，这个可以接受，但是里面的花菜都是坏的，这个能拿出来卖？茄子加上辣椒炒的，茄子非常不新鲜，味道也很差。老板态度一般般，反正把茄子吃了，火腿吃了，其他的没有动。吃了午饭。下午肚子就不舒服。这家千万不要去。价格不请评价，味道也是千人千味，但是菜品不新鲜，而且腐烂变质，不能接受。

在云南大理海拔1800的深山河谷，藏匿着天赐的美味。千年滇地，只有两处天然盐井，世世代代的古寨人家因地取材，传承出源远流长的民族味道。诺邓，一个以盐井为生存依托的千年白族村落，因为诺邓火腿在《舌尖上的中国》第一季第一集的热播而名声大噪。五湖四海的游客慕名来到这里，只为品尝这传承着历史与故事的诺邓火腿。