中山｜石岐佬｜网红店？中伏？点可以唔食乳鸽🕊️ 📝今日点单 ▪️香麻鲜腐皮 💰RMB ¥12：凉菜感觉份量有点小🤌🏿🤌🏿 ▪️双椒炒椰菜 💰RMB ¥25：味道还可以。但是有太多辣椒，又不能吃，我不太喜欢🫢 ▪️旺财大煎堆 💰RMB ¥28：送上来已经是冷的，在下面的炼奶都已经硬化，一口咬下去都是油🥲 ▪️蒜茸开边蒸罗氏虾/鲜鲍/花甲💰RMB ¥54(5)/💰RMB ¥47(3只)/💰RMB ¥48：感觉不像现蒸，感觉上已经整好一直加热（个人感觉不一定对，但端上来的时候就感觉不是太热🔥 ▪️酸菜炒饭 💰RMB ¥28：火候欠缺，味道不够香 ▪️驰名石岐乳鸽🕊️ 💰RMB ¥70：主角就是这个，但是非常失望，也是已经凉了再加热的感觉。外皮不够酥脆，没有爆汁的感觉🥲🥲（不如食农家乐🌵 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 ▫️服务：房台服务费(四季平安)→坐了在一个好像小船的位置🛶，之后才发现，原来这个位置要收一个开台费！收费没有关系，但是一进去就没有人招呼，完全不知道🤡 ▫️环境：装修也感觉比较旧，好象留在了2010年的感觉，具有年代感～

我们住的酒店对面就是石岐佬，周五下午5、6点到，怕排队所以先进来吃饭。 [薄荷]环境： 楼底较高，大厅很大，坐得较舒服，但桌子间距离窄了点，再拉开一下会更好。 [服务铃]服务： 服务员多，上菜很快 「驰名石岐乳鸽」「菠萝包」「旺财大煎堆」「香麻鲜腐皮」「上汤鱼包」「卤汁大肠」这几个都好吃，就是份量少了点，「盐焗鸽心肾」这个咸了 总体来说出品都不错，人均87

都说中山乳鸽很出名，这是收藏了很久的店，终于来啦[调皮] [薄荷]环境： 外观看着就是各种补丁的大棚，不大能体现出中山的饮食文化。 进门就在做大煎堆，吸眼球，必须点一个。 阿姨现场包粽子，看着就想尝尝。 边上养着海鲜，看着现宰，中山脆肉皖，估计大家都知道那弹劲。 进店给人别有洞天的感觉，每个小舟就是一个包间，虽然小舟底下是个干池子，情调还是有的。 「招牌烤乳鸽」味道不算最特别，个头是特别小的，比平时吃的乳鸽都要小，都要嫩。 「旺财大煎堆」新年发大财，薄而香口，趁热吃，放久就软了。 「紫苏骨」以为排骨好吃，紫苏跟洋葱才是最搭的[调皮] 「咸肉粽」蛋黄和肥肉分开两边放，两种食材没有融合，总感觉缺点

中山必吃榜 中山必打卡 好吃到不行的石岐佬乳鴿 整個餐廳像漁人市場一樣 的確是每次來中山都會吃的餐廳 這次幸運地基本沒怎麼等就吃到了 店裏的阿姐們真的好貼心啊 招牌乳鴿 豉汁脆肉皖 都是我的心頭好

除了堂吃，这里也有很多中山的特产特色食物可以打包回家品尝的。新鲜的家乡粽，但价钱感觉稍微有点贵。 “石岐佬”的一大特色，是分布在店门口和走廊两边的明火摊位。大煎堆、菠萝包、农家卤大肠、上汤鱼包等等数十种中山传统美食现做现卖。真是看到目不暇给，每样美食都想品尝。 简单的菜牌就有数十种的选择，由于我们只有3个女仔，食量有限，因此只能点了一些招牌推荐的食品。 听闻石岐佬的顶级靓乳鸽远近驰名，这是因为他自家设了鸽场，所以从养、拣、挡、腌、炸都能亲自主理，仲有秘制的技巧烹制。 乳鸽的做法有很多，石岐佬采用的方法是红烧，上来的乳鸽色泽金黄，单单看表面就知道皮脆，但乳鸽看上去比较瘦削，砍件切开两边，如果能提供一次性手套手撕来吃会更加有风味。 乳鸽新鲜出炉必须要趁热吃，首先先解决它的翅膀部位，一口咬下去外皮和骨都很酥脆，就连乳鸽翅膀的小骨也能咬碎，肉质较嫩滑，肉汁也很丰富。比较可惜的就是乳鸽太小，较为营养不良，还未能真真正正品尝，就已经吃完了....相信如果乳鸽稍微能再大只少少，肉质和肉汁会更加好。 脆肉鲩也是中山的一个特色食品，肉质结实、清爽、脆口而得名。看见菜牌有，于是就点了 姜葱炒脆鲩腩。上来的时候有点失望，碟头不大，姜葱较多，味较浓，另外朋友觉得脆鲩腩还是不够爽脆。 香麻鲜腐皮，腐皮是看见门口新鲜制作所以叫上一碟来试试，这是凉拌的做法，新鲜煮好的腐皮淋上麻油和晒上芝麻。味道尚可，没有什么惊喜。 同伴点的紫苏骨，也是这里推荐菜之一，同样份量也不是很大，紫苏味不是很浓，味道有点偏咸了。

口味是可以的，但也不是全部都这样，举个例，那好个什么波萝包，平均三元一个，个头小不说，口味不怎样，与我在沙溪包店买的比，差太远，人家2.5一个等于石岐佬的两个！口味比石岐佬好，再如那条猪大肠38元一条，一口几乎可以吃完，贵！其实论小食沙溪这边到处都有，一点不比石岐佬差，价钱则便宜多了！为什么舍近求远？笨！

徐老师，中山地区最出名的老字号品牌之一，这两天的分店又开越多生意非常的火，红烧乳鸽晚上经常来晚了就没得吃了，交通也很便利，停车场的蛮多的。

据说这边就是一个总店，所以在这边的人也还是挺多的，吃的东西其实基本上都大家都吃乳鸽，还有其他的一些腐竹啊之类的都还是做的挺好的。

非常有名的地方，时不时要去打卡，吃地道美食，特别是旺财大煎堆，不仅好看，而且味道好极了，糯而不沾牙，去到必点。环境不错，舒服

地方挺大，不过人也多，晚一点连停车位都没有。吃饭的地方很别致，有鸟笼，小船造型。招牌鸽子肉确实好吃，表皮脆肉还是嫩口的。鸽肝酱长豆角也不错。主食来打菠萝包。