在昆明二日，印象最好最深的三样:海鸥飞翔景，梦景系酒店住，老滇山寨食。这老滇山寨在昆明也有几家分店，去的是环城南附近那家:门口有招牌把经典菜图及价格都展示出来，着盛装民族服饰的礼仪笑脸盈盈，门口现场烤豆腐及玉米饼制作直观洁净，天冷，门口一盆炭火正旺令人温暖，免费自取的花生瓜子就在炭火边，温馨弥漫。店里客人满座，每桌的服务却又都及时，上菜时服务生贴心地介绍菜的特点食法，每个客人走时不同位置的服务生会一起唱合:好吃再来。这是在昆明吃得最温暖的一顿饭，价格实在，服务优质。这是有企业文化沉淀的一家店，每个员工都那么专业、热情，忍不住要给这店的管理者点赞！

云南过桥米线的是云南米线的天花板，里面配菜很丰富，汤是灵魂，用土鸡火腿各种食材熬制，没有科技和狠活，在云南正宗过桥米线就是30多块钱这个价格，因为成本也比普通米线高很多。包括体验感环境！哈哈哈😁#云南美食 #云南旅行 #云南过桥米线

云南美食一老滇山寨 ☆☆☆☆☆ 老滇山寨．特色云南民族菜（春城路店） 📍详细地址：官渡区永安路与永丰路交叉口东南角，距98路北京路口（环城南路）站583m，步行8min 🕙营业时间：11：00-21：00 💰人均价格: 60元/人 🍲菜品推荐：脆皮小刀鸭、思茅酸汤鱼片、清炒水性扬花 🌟亮点特色：携程2023美食林榜单 银牌餐厅 >正宗云南菜第7名 店位置很不错，离昆明火车站很近，步行可达。坐火车到昆明的朋友，可以作为到昆明的第一餐，或者离开时的最后一餐。装修很有民族特色，门口有穿民族服饰的帅哥美女，工作日中午都有8成上座率，生意挺好的。我一行三个人，点了一个四人套餐。上菜非常快，三个荤菜：思茅酸汤鱼片、宜良脆皮小刀鸭、铁锅三脆；三个素菜：丽江紫洋芋、清炒水性扬花、凉拌荷包蛋，还有一个荠菜炖土鸡蛋汤，送了水果。份量足足，味道很棒，好好吃呀。思茅酸汤鱼片，是正宗酸汤味，酸酸辣辣，非常开胃下饭。宜良脆皮小刀鸭，鸭皮烤得脆脆的，像北京烤鸭但是没那么油和肥腻，好香好好吃。清炒水性扬花，就是泸沽湖上飘着那个时水质要求非常高的花花，很嫩很滑。每个菜都不错，没有雷。建议5-6人去吃，不然真的吃不完。 我特别喜欢携程美食林的推荐，特别是银牌，因为银牌都是当地物美价廉，历史悠久，地方特色的小店。#美食林餐厅打卡 #冬日漫游指南 #沉浸式入冬 #有一种叫云南的生活 #当地才能吃到的美食

来到昆明旅行，春节很多店铺没开，搜到了这个店，看到“山寨”两个字吸引了我们。 整个店铺环境宽阔干净，外面很多人等位，要吃就要给点耐性！ 美食推荐： 1⃣️酸汤鱼片，鱼肉新鲜弹牙，放了香茅同煮，很有东南亚风味，冬阴功汤口味，非常好，如果能再大份一点就好了。推荐！ 2⃣️铁锅三脆，里面有黄喉，肥肠，肾球，带点胡椒味，非常爽脆香口，推荐！ 3⃣️菠萝红米饭，红米里面有糯米口感，但是没有菠萝味道。 4⃣️小炒肉，有锅气！ 5⃣️大理青梅排骨，本来想开胃一点，不过味道偏甜，排骨肉感觉不够鲜弹，不太推荐！ 用大众点评，还可以买个优惠券结账，人均消费大概60，性价比高！

接待外省朋友，首先就想到老滇山寨，许久未来，发现又上了大理酸辣鱼、山寨金牌肘子等几个新菜！ 大理酸辣鱼，现点现杀看得见的新鲜，酸辣的锅底，开胃又解馋；山寨金牌肘子用簸箕盛放切片上桌，可以蘸干辣椒或者腌菜膏来吃，几片下肚也不会觉得油腻！ 歌舞助兴间，谈笑风生，气氛越来越热烈，祝酒歌一唱，体验一番高山流水的畅快与乐趣，整个大厅的氛围瞬间就被推向高潮！

老滇山寨，据说是昆明最火的滇菜餐馆之一，尤其晚餐，要早早下手，稍晚就订不上位。这一餐我们五个人点了八菜一汤，点得多了，剩下不少只好打包，按人头一人一菜应该就差不多。 店家新推出的野菜蒸鲈鱼，鱼很新鲜，鱼肉洁白紧实，汤汁透彻清爽，铺满鱼身的野菜切成碎粒更容易释放味道，只看出大香菜、小米椒、青红椒等几样，还有最上面显眼的青柠片，尝一口，浓郁的香茅草香气则随之而来; 石屏烧豆腐细腻鲜嫩，趁热配上蘸料，入口十分舒服; 丽江紫洋芋，薄薄的洋芋片黄紫相间，在热油中自然卷曲，颜值无敌，口感酥脆; 酸菜红豆炖黑皮，每块肉皮上都连着少许肥肉，使胶质的弹韧与脂肪的肥厚融为一体，口感口味俱佳！ 擂椒茄子与湘菜的擂椒茄子看上去没什么区别，吃到嘴里，却多了一丝柠檬的酸爽 …… 他家的菜做得很精致，比较起原始、传统的老滇菜，清淡了一些，更适合向外推广。

出去觅食前在网上找了一下，发现这家店在网上的风评数一数二，就选定了这家店。 老滇山寨在昆明有好几家分店，我们吃的是昆明火车站附近的这家，去的也是有点晚了，下午两点多钟，虽然顾客还是很多，但是很多我们想要吃的菜已经没了。 这次在云南昆明、大理玩了好多天，感觉云南的餐馆总体而已都挺合口味，只有这一家，不是餐厅的问题，应该是我们自己口味的问题，我觉得很像东南亚比如泰国的菜的味道，我个人不是非常习惯。主要是里面的香料什么的有点不太能接受，喜欢异域风情或是喜爱东南亚菜系的人应该会喜欢吧。我个人觉得还是两个含芒果的菜和点心最合我胃口。 餐厅的装修风格也是很有少数民族风情，总体而言，云南餐厅的菜价都不贵，两大一小点了一桌子菜才283元，菜的份量也挺足的。

昆明一店，来昆明必吃榜上的Top 1，老滇山寨(永安路店)，靠近昆明火车站。开有多家分店，不管中午还是晚上都是一座难求，等位时有免费瓜子可以嗑，还能看他家的特色民族舞，吃饭娱乐两不误。   思茅酸汤鱼片，招牌之一，几乎桌桌必点，鱼肉份量多，切片薄，晶莹剔透，鱼刺少，吃起来很过瘾，酸汤的口感又很开胃，作为主菜的不二之选。   宜良脆皮小刀鸭，外皮烤制的油光华亮，令人食欲大振，外皮酥脆，肉质鲜美，沾上秘制的烤鸭酱，比北京烤鸭有过之而无不及！   芭蕉叶烤肉，地方特色菜，回家就尝不到了，肥瘦相间的烤肉，切片均匀，刀工上乘，自带芭蕉叶的清新口味，富有质感。   环境富有民族特色，载歌载舞，热闹非凡，灰墙木椅，感受滇菜的美食文化。

又来老滇山寨。依然是那浓郁的民族风情，依然是那精美的建筑裝饰，依然是那熟悉的美味佳肴。黑的黑皮，白的石屏腐，异香扑鼻的香茅草烤鱼，固然是每次必点之菜，其他随心补充菜肴也是香嫩顺口。总之，在这里没有碰到过坑、遇见过雷。

高端大气上档次，低调奢华有内涵