这家店最推荐的烤串种类是鸡头肉（せせり，叫鸡脖肉或鸡颈肉），这个部位是鸡头周边靠近脖子一块的肉，属于鸡平时运动的比较多的部位，所以吃起来弹性十足而且肉质鲜美。