走到场外市场的狐狸屋吃个牛肉丼，这家老店做了50年的牛杂牛肉饭，门口一个大铁锅里面煮着牛杂，估计也是老汤牛杂了。 我点的是牛肉粉，牛肉是在另一个小锅里用大锅里的汁煮的，老板熟练的装碗米粉，盖上牛肉片，我又加了个半熟蛋。牛肉饭最正宗的是加生蛋，但坐在冬天户外，吹着冷风吃生蛋怕会不舒服，还是稳妥要了半熟。 牛肉带着甜味，是我喜欢的味道。原来老小满的太阳牛肉丼味道是很正宗的。米饭也很香，加上牛肉的汤汁更是美味。半熟蛋虽然不能和牛肉搅拌着吃，但混合半凝固的蛋黄与牛肉一起吃亦很妙。末了又加了块煮豆腐，老汤煮透的豆腐，吃一口幸福感油然而生。

“狐狸屋”已经有了73年的历史，食客台上那锅经久不灭的老汤，是本店的主角。 老汤以爱知县特产八丁味噌为基底，再用此汤头炖煮内脏而成的即是此店必尝不可的菜色“内脏煮”。 将内脏煮盖在热腾腾的白饭上头，就是售价870日元的“ホルモン丼”。 🍽就餐体验： 狐狸屋点餐后供餐速度极快，1分钟不到就可以品尝到热腾腾的内脏牛杂丼。