以前上学路上天天经过Le Procope，这家1686年开到今天的最古老的咖啡馆，曾有三个世纪的法国文学史和政治变革在此上演。 狄德罗在这里完成《大百科全书》，卢梭在这里写就《社会契约论》，伏尔泰的书桌现在还摆在二楼（图4），没钱买单的拿破仑用军帽作为抵押（图6）……雨果、左拉、莫里哀、福楼拜、莫奈、高更、德彪西……这些闪闪发光的名字，曾经都是Le Procope的常客。 巴黎就是一场延续了数百年的梦，走进其中就不知不觉穿越了时空。 - #周末去哪儿 #小众发现社 #捕捉城市人文 #休闲好去处 #颜控最爱的下午茶

法国🇫🇷这个国家与咖啡馆密不可分的文化联系开始于17世纪下半叶在这里出现的第一家咖啡☕️馆。启蒙时代的思想家们在咖啡☕️馆或辩论或奋笔疾书，最后甚至引发了法国大革命的火苗🔥。当时的咖啡☕️馆可以说充满浓浓的政治氛围。而到了19世纪初，艺术家🧑‍🎨们、文人墨客们，几乎都以咖啡☕️馆为“办公室”，为了省电省钱💰，他们甚至可以点一两杯咖啡☕️就在咖啡☕️馆坐上一整天，当然，像伏尔泰这样的大师财大气粗，在波蔻咖啡馆Le Procope一坐一整天，日啖咖啡☕️40杯的事情也是常有发生[GoodJob]。 随着中产阶级的崛起，法国🇫🇷咖啡馆☕️也进入了平民大众的生活，法国🇫🇷各地特别是巴黎街头布满了咖啡馆这样总是人潮川流不息的特殊场所。虽然目前巴黎的咖啡☕️文化面临被快餐侵蚀的威胁⚠️：咖啡馆的数量已从20世纪80年代的12000家锐减至20世纪末不到5000家；尽管世界各地都能发现咖啡馆☕️的踪影，但法国🇫🇷的咖啡馆☕️却是最不容错过的，原因就在于这些咖啡馆☕️与当地文化纵横交织的历史命运。 ✅波蔻咖啡馆☕️Le Procope 欧洲第一家城市风格的咖啡馆（图1⃣️、2⃣️） 这是巴黎最古老的餐厅，据说也是世界上第一家咖啡馆☕️，其外观一直保持着1686年开业之初的深蓝色沉稳气质，橱窗和室内的一幅幅名人画像说明了它辉煌的历史，历史上的常客有政客、学者、演员等等，如伏尔泰、狄德罗、卢梭、富兰克林，甚至年轻时无力买单的拿破仑更曾在此留下帽子🎩作为抵押… ✅花神咖啡馆☕️Café de Flore 巴黎的文化思想缩影（图3⃣️、4⃣️） 这家位于圣日耳曼教堂⛪️对面转角的咖啡馆☕️，自1887年创立以来就以其特有的白底绿字商标™️的杯盘标榜着法国🇫🇷的人文主义与艺术史🎨，并提供给游客无限的想象。曾经的常客有如阿波里奈Apollinaire这样超现实主义的诗人，有西蒙尼.波伏娃和萨特，有阿兰、德隆、简.芳达和碧姬.芭铎等等…1994年起，法国🇫🇷最重要的文学奖项“花神文学奖”Prix de Flore在这里创设，到今天，这个奖项更是成为传承此咖啡馆☕️人文历史的象征 ✅圆顶咖啡馆☕️La Coupole 巴黎的传统奢华基因（图5⃣️、6⃣️） 这里曾是木头🪵与煤炭仓库的“圆顶”，却在1927年开始化身为毕加索、萨特、波兰斯基、海明威等名人聚集的场所，是餐厅、啤酒🍻屋、舞厅，也是咖啡馆☕️，更见证着“奢华时代”巴黎人的生活。至今咖啡馆☕️里仍收藏着夏卡尔的作品，艺术🎨风格装饰的大厅由32根出自多位艺术家👩‍🎨之手的彩绘立柱支撑，其奢华的装潢依旧能让身处其中的人们感受当年的流金岁月 ✅丁香园咖啡馆☕️La Closerie des Lilas 巴黎前卫思潮基地（图7⃣️、8⃣️） 19世纪末，开设在巴黎蒙帕纳斯区的丁香园咖啡馆☕️成为前往枫丹白露宫途中的闻名驿站。在这里，左拉曾带来他的朋友塞尚；在这里，保罗.福特曾和列宁下棋♟；在这里，海明威写下了《旭日东升》；在这里，魏尔伦Verlaine和他的诗人朋友们聚会…丁香园的名人逸事怎么也说不完，这里也成了艺术家👩‍🎨、文人、思想家、政治人物最喜爱的地方 ⭕️Tips： 1⃣️在法国🇫🇷人们称服务生为Garçon，而这些统一着装的工作者每天在餐桌之间穿梭的距离通常有10-20公里之远，因此每年巴黎市政府都会和咖啡馆☕️同业工会举办一场“咖啡馆☕️服务人员赛跑🏃比赛” 2⃣️在法国🇫🇷给小费是一种“礼貌”，小费的多少与消费金额💰和餐厅或场所等级有关。在账单包含服务费Service Compris的情况下虽然可以不用再付小费，但法国人🇫🇷一般仍习惯留下5%的小费金额💰；不包含服务费的（Non Compris）则需留下15%的消费金额💰当作小费。❗️至于咖啡馆☕️和小酒馆，一般多留下找零即可[Smart] #咖啡旅行 #欧洲旅行 #携程旅行推荐官

这间有四百几年历史的老牌咖啡馆位于巴黎6区，餐厅的装修、餐台的布置都很豪华、舒适，服务非常到位，从客人踏进餐馆开始，你就能享受到优质的服务，而餐馆的大厨食谱是米其林三星主厨，我们一坐下，侍应见是中国人，马上拿了本中文菜谱过来，点好餐不久，前菜很快上台，焗大蜗牛，味美肉质弹牙，夹杂了浓浓的香草味，南瓜及栗子浓汤，加了松露起司酱，两者合二为一配上酱汁甚为浓香、绵滑清甜，前菜过后主菜上台，我们点了两个悠久的主菜：红烧燉鸡、牛腮肉通心粉配巴马干酪，另外：酥烤鳕鱼、膈柱牛肌肉，红烧燉鸡所配酱汁味浓郁，鸡肉口感还行，膈柱牛肌肉，这个味道口感不错，而：牛腮肉和烤鳕鱼，口感绵软已没啥嚼劲，这对于常吃粤菜的我们有点不习惯，但味道确实好，来这里除享用法餐美食之余还能让你有宾至如归的感觉。

点了好多吃的，味道真的没得说，尤其配上店里的饮料，绝了呀

体验感非常不错，分泌了超多多巴胺，超级快乐！

中午和朋友在全世界最古老的咖啡馆Procope午餐，其实挺值得专门写一篇的，从源远流长的历史写到如雷贯耳的名字。。。但难得天气那么好，专心吃红酒炖鸡肉才是正经事

Café de Flore 坐在terrasse boire un café Le Procope法国最老的咖啡店 前餐的potage有点好喝啊 crème blûlée 甜到齁啊 谁说法餐吃不饱的啊

这家是误打误撞进去的，没想到号称有各种大文豪曾经来过。点了中午的套餐，喜欢汤和炸薯，牛排也不错，但甜点对我来说实在太甜了。有一点不能刷卡让我郁闷，其他都不错。特别喜欢环境氛围。

喝的人觉得好就是好，觉得不好就是不好了。咖啡中，苦、涩、酸、回甘是基础属性，我们普通人也就是从这四方面来评价而已，当你喝的多了，就能够喝出来这种酸属于什么果酸，比如柠檬酸（较刺激）、苹果酸（酸中带微果涩）、柑橘酸（柔）、葡萄酸。。。其实这些都是经过味蕾与鼻腔的感受结合我们对日常记忆来重合得到的结果，包括咖啡的香气也是这么个道理的。专业做咖啡的人会刻意去重合记忆与味、嗅觉来评鉴咖啡

这个大蜗牛做得真不错，刚开始不敢吃，后来吃了才发现简直美味佳肴。