其中最好吃的当属金枪鱼身上脂肪最肥美，也是价格最昂贵的大肥部分，颜色偏粉白，味道很鲜美，口感绝佳，入口即化。仅次于大肥的中肥，脂肪适中，鲜美度和油脂感恰到好处，甘甜鲜美。