大班楼The Chairman Restaurant。预约也要排号，排到了有种买马中单的感觉，是日虽然狂风骤雨，依然有人好勤力牛肉干外卖，派足一条九如坊，但丝毫无损大家既兴致，由前菜到甜品，都是上佳水准，期待下次再临！

大班楼可说是一众中菜控公认必试之选，再加上米其林的加持，果然不负所望 ⁡推荐鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉。花蟹超级大只，占了整只碟，肉质非常鲜甜。陈村粉加上香浓且带微微酒香的鸡油花雕汁，香浓又美味不愧是必点之选。 ⁡

当选世界50最佳餐厅，勇夺第10位，去届第41位，是首次有香港餐厅位列世界50佳前十名！ 在上届亚洲50最佳餐厅中，大班楼就已夺得第一位。今次在世界50大中有如此佳绩，可说是锦上添花吧。

蟹肉香菇盒子，盒子香脆，炸的不腻，馅料和外皮比例恰到好处，喜欢。 皮蛋子姜，子姜很香甜，而且很嫩，我个人原因没吃皮蛋。 龙井菊花烟熏乳鸽，这道乳鸽味道没得挑剔，不过龙井菊花的味道不明显，个人认为鸽子偏瘦，骨肉相连处肉质偏柴，但可能也因此丝毫不腻。 羊肚菌冬菇闷腐皮，这里的腐皮很大，内含多层，非常吸汁。 鸡油花雕蒸大花谢配陈村粉，还是这里的花雕蒸蟹配陈村粉好吃，可能是加了鸡油的关系，酱汁味道饱满不单调，陈村粉质地恰到好处，柔软又滋润。这道还是胜过香港其它几家。 慢煮干葱炬滑鸡，鸡肉很嫩，看似油腻，实则不会。慢煮的干葱非常调味。 苹果雪梨瘦肉汤，这道汤太喜欢了，苹果炖的软嫩，汤体不浓不淡，味美而原始，没有特别多调味的味道。我一般完全不会品尝汤里的瘦肉，但这碗里的瘦肉居然也没有很老的口感。 枸杞桂花雪糕，奶气十足，微微甜而不腻，桂花香气清淡，枸杞滋味忽闪忽现，喜欢这种淡然类的甜品。 生磨杏仁茶质地稠淡恰到好处，完全不觉得甜，但香气扑鼻。 糕点类甜品，都不会很甜，各种味道都很清淡。

来香港就是要逛吃逛吃，食材非常的新鲜，鸡油花雕蒸花蟹非常好吃，价格比较贵，用花雕酒做的底汤，配陈村粉，搭配很好吃。话梅醋排骨，酸甜味道，排骨个头大，汁都浸入到排骨里了，牛腩的味道也很不错，例汤很好喝，不愧是世界前50名。

朋友介紹了很多次， 終於有假期來試菜式了。 要提早一天預訂坐位， 去到的時候， 服務員都很熱情， 服務態度也很好。試了一下推薦的幾个菜式， 出菜還可以， 試了味道不錯， 尤其是虾子， 比想像中更好， 可以推介， 就是有点小貴。 餐廳環境也不錯。

先来湅卤水吊桶作胃小食，还有脆皮迷你，咸柠檬蒸蛏子都好吃到不得了。炭火叉烧超厚切。招牌主菜鸡油花雕蒸花蟹陈村粉永远保持高水准。葱油烟熏马头鱼是新菜式，煎得好靓，咸香十足，鱼肉保持湿润嫰滑。剁椒咸肉蒸龙趸头辣味轻手，偏甜，还加了饺子。脆皮百花鸡做得好精致，无半点油腻，鸡皮又薄又脆。

餐厅需要提前预约，菜色主要以粤菜为主，宾至如归的服务让人很满意，有套餐选择，但是单点会满意些，花雕蒸蟹味道不错，酒香味浓，糖醋排骨比较酥脆，酱汁味道开胃，豉油鸡肉很嫩，味道甜甜的，装盘也很好看，饭后有冰淇淋，上菜速度快，可以再次造访。

推荐这家三道菜：鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉。是招牌菜, 鸡油花雕香味够, 蟹汁非常好味, 还有脆皮百花鸡。手工菜要预订, 鸡皮包住虾胶, 先蒸后煎, 皮够薄, 煎得非常脆。 还有臭豆腐。做得不错, 炸得皮薄够脆, 豆腐馅口感非常好。

在一个不起眼的小街转角，外表不吸引，看起来很破，内里装修雅致，服务生们制服看着也清爽干练，态度，效率非常好。比较难订位，传统粤菜，味道不错，但没有想想中的惊喜，