口味不错，环境也可以，服务也很到位，就是价格太贵

吃了wine lunch course 的午餐。整体还算是合格的二星林其米。唯独有一道菜是特别喜欢，就是主菜的 iberico pork，肉质细嫩medium rare刚刚好，它的配醤尤其出色，有偏酸、偏甜、或偏咸。wine pairing 配了一些还不错酒庄的入门版系列，作为午餐还是可以的。我们有一位主菜点了和牛，之后还点了甜酒所以价格才上去了一点，否则每人大概1000元就可以了。

餐厅相当热门，提前2周才订到中午的位置。餐厅服务方面：餐厅经理意大利人 帅，服务热情，餐厅提供中文服务，菜单随季节变换，有未更新的中文菜单，菜品方面：用料非常好，摆盘精致，味道不惊艳，甜品非常美味，餐具有点旧 难怪米其林三星评不上。

Amber 亚洲最佳餐厅 去香港时提前两周预订 只有中午有三人位，因此订了工作日的中午11:30。餐厅会发一封确认邮件和要求信用卡担保。当天准点到达 位于置地文华amber ，进入餐厅就知道为什么叫琥珀了，整体环境的色调就是琥珀色 座位空间比较宽敞 有很好的私密度，提前要求靠窗的沙发位置 光线非常好，菜单有中文 法文 英文 不过因为菜单随季节一直换新 中文菜单并没有更新有点瑕疵。点菜后，服务员拿来一个面包筐 给我们选面包 大致有5个品种，都是新鲜出炉的面包 配上黄油非常不错。餐前小食 玛卡龙蘑菇可爱极了，前菜 选的鹅肝搭配的柚子酱很是解腻，金箔鱼子酱味道一般，主食选了鳕鱼 味道清谈，法国鸽子胸脯肉 味道可口 真正惊艳的绝对是甜品 覆盆子配白巧克力 好吃到没朋友 送的黑巧克力小熊雪芭 不太甜 夹心很特别，最后咖啡红茶品质上乘 送的三层点心盘 打包带走 ，整个就餐过程服务员只在你需要的时候出现 每上一道菜都会解释后离开 餐厅经理是意大利帅哥 会来关心你吃的好不好啊，尽显老派餐厅风范，摆盘非常精致 可惜餐具有点老旧 可惜。一餐结束差不多3个小时 下午茶也省了 大厨会来到前面打招呼 总的来说 是非常棒的体验。

#浪漫约会餐厅 置地文华东方酒店里面有几家米其林 其中吃法餐的AMBER貌似更广为人知。 装修风格出自纽约知名设计师， 主色调是和店名契合的琥珀色， 中和了整体前卫时尚的风格，整洁典雅。 这里以系列套餐为组合菜式供选择， 餐前面包加上黄油简直好吃到不能停下！ 为了能空出肚子吃后续菜式不得不控制自己… 我们点的是海胆系列的套餐， 招牌海胆慕斯口感非常丰富，多层食材混搭创意十足 鱼子酱+海胆两个味道浓烈的组合惊人地合拍。 最爱海胆慕斯搭配紫菜脆片甜咸混合， 一口就是新鲜浓郁的海浪拍打口腔的感觉。 海草卷片口感非常特别， 扇贝和龙虾肉的酱汁非常浓郁。 虽然服务员介绍的每个食材都是吃过的， 但在这里组合吃起来又是超脱常识的味道， 搭配一起也不会掩盖食材的原味还更加提鲜了～ 同行的姐姐补回上年没能和我过的生日 和AMBER餐厅职员联合偷偷给我生日惊喜， 真的是又感动又想哭， 但是在高级餐厅又不敢太激动🥲 最后吃着餐厅特殊的柠檬味生日蛋糕中 结束了这四个小时的午餐😆 感兴趣朋友记得提前预约再前往🥂 #美食林餐厅打卡 #颜控最爱的下午茶 #米其林 #美食旬味会

口味非常有特點，鮮奶油陪黑鬆露超好味，海鰲蝦也很新鮮，推薦~

人生唯有美味不可辜负，大抵如此。

环境优美，品味很好，感觉不错，值得尝试，价格小贵，但是值得，非常可以感受一下

吃的非常满足，食材都很新鲜，可以放心大胆地吃，招牌菜都很推荐！

令无数政商名流都为之所折服的Amber，究竟有何特别？ #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #香港美食打卡 #米其林餐厅