非常喜爱的餐厅。好久未去，餐厅仍然keep得好新净，服务好好，食物水准不俗，用餐经验愉快。平日只供应套餐，四道菜同五道菜。分别不大。无理由点五度菜。

他家菜品我很喜欢，没有踩雷过！ 脆椒炝锅海鲈鱼超好吃，鲈鱼炸的非常酥脆，外皮很脆，内里很细腻，再搭配秘制脆椒，真的过瘾！

12月底节日众多，临时预约居然有座，四年前吃过觉得一般，但今年新晋三星，还是小有期待。 上来推荐的香槟非常好喝，值得赞扬！ amuse bouche三小道，中间的腌三文鱼配鱼籽酱好吃。 第一道阿拉斯加蟹肉黑松露配木梨酱汁。蟹肉完全没有蟹味，满满调味的味道，连黑松露的味道都掩盖了。味道还可以，可是两种主要食材的特征完全被遮盖。 第二道生和牛tartare拌法国鲜蚝配特级鱼籽酱。这倒鱼籽酱好吃，和牛tartare完全没有味道。 朋友不吃生牛肉转成带子配蘑菇，带子肉质有一点点老，酱汁味道特别棒，蘑菇做的也好很入味，口感鲜嫩。 三文鱼、青口、鱼籽酱配藏红花汁。青口放在这里很鸡肋，既不好看也独立于整个菜的味道。三文鱼外面是温的，里面是冷的，不知道是没做好还是本该如此。藏红花酱汁确实味道不错。 海鲈鱼、马铃薯、野菌配黄酒汁。这道非常好吃。 原菜单是火鸡，但因为我不爱吃火鸡换成了鹅肝，略微有一点点油腻，但是整体味道很棒。鹅肝上脆脆的东西增加了整体的口感，这道很喜欢 原菜单的野鹿肉被我换成了牛肉，牛肉肉质恰到好处，有嚼劲又很烂，不肥不拆，味道也完美。唯一的问题就是牛肉里面很温，跟之前三文鱼的感觉一样，像是提前做好加热没到位的感觉。 特选芝士，我选了最爱的blue cheese，非常棒。 黄瓜大米布丁配黑松露，黄瓜清爽，大米粘秘，布丁滑腻，黑松露又有独特的香气。陪在一起真的不是很搭配，而且分量很多，我吃了两口就剩下了。 这道爽口很多。 精美甜点。 从性价比的角度我觉得还是不错的，但是按照米其林三星的水准，我觉得还是完全到不了三星的水准。 可能是我没有吃招牌的鸽子吧，当晚的三文鱼和和牛感觉加热不够，蟹肉沙拉、生牛tartare、大米甜点食材搭配我觉得很有问题。感觉陷入了香港fine dinibg的误区就是道道都有鱼籽酱和松露，有的时候味道真的不般配。 四年后再来，还是有些许失望。

一定要去呀，感受一下舌尖味蕾上的舞蹈。

Caprice置身IFC Four Seasons尽览维港美景，再这里享用米其林三星法国菜，是一种人生享受。 Bread Rye bread和Mini baguette都是温热，外脆内软，质感烟韧有咬感，超好吃的餐前面包。Sesame Roll口感层层松脆，介乎Crossaint与蝴蝶酥之间。紫菜海盐包身较软绵，味道不算突出，相对平凡。 牛油分为Salted与Unsalted，用来配搭不同面包，如加入了Olives较咸香的Rye Bread。 侍应在上每道菜之前，会逐次用专门工具清除枱面的面包碎。上碟收碟也是两位侍应一起同步进行，不会令人感到先后主次之分，服务贴心。

临时起意去，提早一周预定元宵节中午还是️位置的，就像没有订到窗边位（可以观看维多利亚美景）。餐厅有位法国帅哥领班，会给你热情介绍餐食，每道出品前都亲自来为你服务，非常赏心悦目。中午有套餐可点，三道菜590每人，四道菜790每人，相对优惠些。

餐厅景观不错，水准很高，情调很好，比较适合约会或闺蜜聚会，菜色都比较精致，餐包加黄油就已经把胃給填满了一部分，吃完还可以续，前菜比较开胃，主菜是鸭胸肉，鹅肝批，摆盘很精致，就着酱汁吃，齿颊留香，白松露温泉蛋香气四溢的，口感滑嫩，甜品是桃子慕斯，颜值太高了，价格可比较合理，服务完美。

推荐扭曲型的辣椒包，法国蕃茄配特级鱼子酱食材特别，阿拉斯加蟹肉伴法国蚝及鱼子酱的确优质 法国多宝鱼伴香烤芒果瞩目有美感，法国乳鸽 肉质细嫩紧致。士多啤梨马卡龙细心制作。香蕉巧克力伴榛子杏仁脆饼五层滋味。

An afternoon of elegant modern French cuisine. ​​​香港法国餐厅中的最爱，不管是窗外的海景还是盘中的美食或餐厅的侍应生，都让人赏心悦目。鹅肝焦糖炖蛋大赞！

在四季酒店内有一家米其林三星法国餐厅Caprice。餐厅有最佳海景座位。一边看著最喜欢的维多利亚港海景，一边品尝精致的法式料理美食。感觉好极了。