一定要预定，我们早上开门的时候去的，门口已经在排队了，有预定可以直接进。我点了有流心蛋，芝士，培根之类的，有一个，但我不记得叫啥了，汗颜我觉得超好吃的。

名字和口味都很别致的西餐厅，鱼子酱奶油三文鱼和龙虾炖饭都很好吃：）

人间致胜是美味，一起来品尝一下吧。

久别重逢，这周与亲友团去8 ½ Otto e Mezzo Bombana午餐，尝试了风干金枪鱼心做的意大利面，好神奇的秘方！据说菜谱流传于意大利南部，由两位大厨将古老配方重新启用，Bombana自不必说，倒是餐厅90后的年轻主厨Nicoló Rotella是何许人也？身高190的大帅哥有着亮眼的米其林星厨经历，从Il Sorriso，Il Piccolo Lago，到Da Vittorio，一路都闪耀着名店的光芒，从初级厨师一路成长到如今8 ½ Otto e Mezzo Bombana的年轻主厨。 餐厅出品原汁原味的意菜，与Chef Nicoló一路的意大利名店经历完美匹配。我对意菜情有独钟，很大的原因是因为它的真心实意。没有眩目的摆盘，唬人的噱头，不必要的装饰，但它的风骨、用料、层次、内在，让人分分钟爱上它。 amuse bouche是8 ½家的超级经典款马苏里拉芝士慕斯，风味馨郁微咸的Burrata奶酪叠加番茄碎片的酸味，恰到好处，澄清的番茄水和清爽的罗勒叶轻盈飞舞，绵密细腻、入口即化的空气质感在口腔中产生了幸福的味道。 这道蓝鳍金枪鱼塔塔配有机南瓜汁的调味很有意思。塔塔置底，顶端摆上鱼子酱，加入柚子皮、柑橘以及用糖腌渍的姜丝，淋上有机南瓜汁。口感上过滤掉了南瓜的甜味，保留了瓜的清香。问了服务员，才知道他还加了凤梨汁，用果味再次平衡鲜咸，轻盈无负担。 意大利面向来是8 ½家的绝活，和之前Cavaliere Giuseppe Cocco的意大利龙虾面相比，这道自制意式细面配水煮小鱿鱼也令人过嘴不忘，尤其抛入了风干金枪鱼心，不仅完全镇住了海鲜的腥味，可以说它的加入，霸气地将山胡椒，烟熏海鲜汁等一众稍重的调味全部压倒，唯我独尊，味蕾体验迅速拔升。 这款脆鳞甘鲷配生菜乳，借鉴日式立鳞烧做法，鱼鳞脆嫩与鱼肉鲜美，加入吉娜朵生蚝沫增添风味，柠檬啫喱、指橙碎碎的口感平衡鱼油味。 炭烤乌拉圭M9牛上脑搭配洋蓟、蜂蜜芥末，炭烤使得牛肉外皮脆嫩，内里多汁，脊骨两侧的牛筋稍显不美，其他无虞。 甜品用南瓜丁香冰淇淋，与栗子花奶油搭档，以黑布朗、柠檬、橙子制作的李子酱增加酸甜风味，南瓜籽酥脆添加脆爽层次感，视觉上大红的颜色饱和度也很高，让人一看就喜欢。 吃完整套午餐，Petit four缤纷登场，橘子软糖，马卡龙，法芙娜度思巧克力，陈皮蜜饯、柠檬皮蜜饯，包裹烤榛子和开心果的巧克力，混合海盐和焦糖气息的顿加豆，摆得满满当当。 #美食旬味会 #米其林餐厅 #意大利菜 #吃货必去之地 #星旅人探店

非常好吃！非常赞！位置非常好！环境也很赞！值得尝试！价格小贵，但是试一下无妨

一家环境和菜品都不错的西餐厅，适合带着家人去。

漂洋过海去吃它，8½ Otto e MezzoBOMBANA，米其林三星，亚洲五十强餐厅。饮食界殿堂级名厨“松露之王”Bombana主理，能把珍贵的松露料理做的出神入化，许多政商名流从拍卖会场竞拍到昂贵的松露后，都直接交给他主理。招牌澳大利亚黑松露意面，服务员先展示再当面用刨刀擦片，黑松露片片如雪花般飘落，独特的香气扑鼻而来。蓝龙虾、黑松露塔塔牛肉，西班牙野草莓冰淇淋甜点，道道经典，不虚此行。

好吃，不太会点，所以要的套餐，黑松露牛肉，龙虾汤，甜点太好吃了亚克西，服务之所以没有给满，因为确实感觉到港傲，耸耸的我只能默默地在这里少给一颗星星。不过大厨挺好，看我孤单特意过来跟我聊了好一会，一意大利大爷，底气厚厚的，北京的opera也是他偶尔主厨，可以去哪尝尝黑松露。

名列top 50 Asia restaurant 的第十三名。在香港的排名仅次于amber 。少数意大利餐厅可名列米其林餐厅。名副其实的米芝莲三星意大利餐厅，每一道菜制作认真，色香味俱全，食材经过精心挑选，味道绝配，期待下次再试。

人气爆棚的意大利餐厅，不过那里竟然没有中文菜牌，有些不乐意，不过那里还放着毕加索的艺术品，有没有觉得很厉害，松露很名贵，那里的松露出品很赞喔，还是现场制作，最好是赶在松露的季节去吃，主菜和甜点都令我折服，很有趣的摘星之旅。