【半岛酒店】香港现存历史最悠久的酒店，是香港以至全球最豪华、最著名的酒店之一。 【嘉麟楼】香港最负盛名的粤菜厅，米其林定星餐厅，以一流粤菜佳肴和点心见称，店内装饰古色古香，细致典雅，极具中国风。 【温馨提示】食客须穿着正装。 【前奏】我们下午3点来到半岛酒店，大堂下午茶排队太长了，只好在大堂服务台预约晚餐，被告知只有晚8点半的餐位，也好，看完维湾夜景灯光秀后，时间正好，预订。 【点菜】我们入座后，翻看菜单，菜品丰富，我们是第一次来，眼花。菜单首页有主厨推荐套餐，1488港币/人，价格能接受，省事省心，并可全面品尝梁主厨的手艺，应该是不错的选择吧。 【服务】服务员态度热情、轻声细语、体贴周到，让食客处处备感尊荣，超五星级评价。 【菜品】首道是赠品：甜核桃。品尝，核桃选材新鲜，没有丝毫蛤喇味；加工时火候拿捏极佳，香酥脆口感，体现极致。个人感觉，加工油脂含量极高的核桃，其实挺难的，过火，焦糊味；火候不足，口感生涩。他家的甜核桃，，五星好评。 首道菜的好感，令我食欲大开。 酥脆龙虾云吞，龙虾肉的鲜嫩被酥脆外皮完美锁住，蘸料甜糯，入口咀嚼，甜软糯酥脆鲜香，完美融合，超赞 煎南非鲜鲍，食材鲍鱼应该是4头至5头间鲍鱼，真材实料，火候到位，鲜嫩与嚼劲感完美平衡。国内吃过太多的鲍鱼，口感偏硬，嚼劲感过强而鲜嫩度明显不足，嘿嘿，和他家的煎南非鲜鲍对比，国内吃的都是“假鲍鱼” 【回味】此时此刻的我听着轻音乐，细细回想当日的菜品，仍回味无穷。梁主厨不愧为米其林主厨，所有菜品精致至极，用料考究，玉盘珍馐。最赞他对各种食材加工火候拿捏度，如火纯青。虽说价格有点小贵，但品尝饕餮大餐，值

食材很新鲜，上菜速度也很快，份量很足 ，希望能够坚持下去，㊗️生意会更好！

去半岛酒店嘉麟楼吃饭有点朝圣的感觉。广式点心基本上达到要求，叉烧同栗子茸西米布甸出色，但灌汤饺是失手之作，同场加插真人秀，几位女士目瞪口呆兼定格真好笑！

最初如果不是住半岛酒店，还真不会来这家餐厅。如今即便不住半岛酒店也会想着来这家吃吃饭。环境非常中式传统风格，细节都很好。菜式嘛其实按照五星酒店规格来说算是无功无过的，但很好的粤菜料理了。人均有点小贵了，不过比之附近同类，还算可以。

那里的点心可是非常出名，除了贵以外，还是很好吃的，烧味拼盘有三样，蟹粉小笼还是很有上海的味道，花胶灌汤饺可是不简单，汤很鲜，海鲜炒饭很香，料多，点心也很精致，甜品好吃，饭后还打包一盒点心，简直太疯狂。

位于尖沙咀香港半岛酒店，最喜欢坐在阁楼，环境清静，没有熙来攘往的感觉，无论点心、粥品、汤羹都满意。推荐炸蟹钳和顺德鱼羹，咕噜肉、松露鸡、斑球粥味道也不错。

菜品很丰富，食材很新鲜，和我们的家乡菜真的区别好大

在嘉麟楼推荐六道菜套餐。菜单的组合的有趣新意，细心看原来注入不少养生概念元素，滋补轻顺的晩餐是首选。难得的窝心惊喜。完全没有茶介及小吃的不公平收费，真正的五星级招待。

高端的港式茶点品牌，环境不错，不少名人喜欢来，去之前最好预约。

米其林一星餐厅，餐厅在半岛酒店一楼，,以一流粤菜佳肴及点心见称，室内设计装潢散发二十年代黄金岁月的优雅情调，被誉为本港高级广东菜的殿堂食府之一。 整体来说，叉烧很爽口，其次是脆鳝，外皮够脆里面肉够滑嫩，还有鱼肉很鲜甜，最后的甜品吃的是手磨的杏仁露，也很香滑。值得推荐給大家可以来试试。