可能是我本身是做美食的，环境不挑，因为冲着味道去的，真心觉得味道一般，楼下不远有个粥铺还不错。当地人吃的，网红店嘛，食之无味弃之可惜吧！鹅还说得过去，鸡就算了。价格嘛，不挑，毕竟一平米的房价都是几十万的。中不中肯你们自己看吧！

虽然哥哥嗝屁了，好在弟弟还在，志魂不散。在国内不敢吃的各种“血”料理，来到香港就放开了，韭菜花卤鹅红，在甘家吃出了高潮。牙齿触碰的瞬间，鹅红有一丝丝抵抗，小小的张力激发了我的征服欲。唇齿一张一合，久违的温柔一闪，口感会比豆腐多一点点韧劲，韭菜花的香气萦绕鼻尖，混合几十味香料的陈年老卤让鹅红焕发新生。

晚餐妈妈想吃烧鹅，于是我网上搜索，便推荐这间荣获2015&2016米其林一星的位于湾仔的甘牌烧鹅。要问我味道怎么样，只能说名声大于味道。 因为人气太旺，又逢五一假日，餐厅位置不多，很多像我们一样的游客慕名而来，门口拿号后已经排起长龙，不想等的客人可以选择外卖打包，生意火爆到晚上8点不到，烧鹅外卖都卖完了，晚到的客人们只能预定第二天的外卖。 我们等了1个多小时，晚上8点多了才叫号轮到，这是对烧鹅的极度热爱和对米其林的信任才支撑着等待的坚持，饥肠辘辘，3个人吃了1只烧鹅，半只油鸡，1份青菜一扫而光，最后埋单不到600元港币。

刚好住湾仔地铁附近的酒店，从湾仔地铁站a4口出站，右手边直行，过一个红绿灯位再走20米左右就看到。据说是镛记老板的弟弟开的，不同于大大酒楼，小小的门店，里面茶餐厅般的装修，却总是排长龙。第一天经过四次，每次看到都是几十人的长龙，唯独晚上9点后人群散去因为烧鹅已经卖完。早上11点前经过未正式营业人龙继续唱，于是在第三天离开香港前，买外卖回酒店吃，外卖不用排队。当然烧鹅这货必须马上吃，还好酒店在隔壁。半只烧鹅270港币，挺贵，打开盒子香味喷鼻，口水都流出来了。烧鹅肥瘦适中，鹅油甘香，必须伴饭，否则腻吃。两人免强吃完半只烧鹅后发誓半年不再吃。但甘牌烧鹅值得推荐，一份烧鹅髀饭分量应该是刚好的，前提是有耐性

在香港寸土寸金的地方，开这么家小店，生意兴隆实属不易。来这里吃烧鹅的人不少，估计很多都是听了传说跑来试试的，但真吃起来却是和传说差距有点距离，味道并不是那么好，远没有达到理想的境界。米其林一星看来只能说明老外对其中味道的喜欢，真正要评还是要有中国人。而且这里更像是一家快餐店，来此吃快餐的多，也许也令老板对出品要求改变了一些吧。

⭐记录日常点滴，分享生活故事⭐ 1.甘牌烧鹅（建议开门前就到，不然等位1个半小时起步！烧鹅下庄12点已经售罄，味道真的棒！） 2.添好运（每个都好吃，尤其脆皮叉烧包！） 3.华嫂冰室（排队半小时左右。推荐粉面。） 4.一蘭拉面（排队1小时左右。喜欢辣的可以多加几倍辣。） 5.快乐蜂（炸鸡蘸土豆泥？性价比很高！） 6.富豪雪糕（好多地方都有，不排队的话一定试试！） 7.港式奶茶（喝了几家都不错，还有咖啡和鸳鸯也不错！） 8.各种进口水果（品质太高了！日本草莓，马来榴莲，智利车厘子等等） 香港真的是美食天堂，只是有名的店大多需要等位，一定合理安排时间哦！ #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #真香小吃大集合 #当地特色小吃

此行的目的是吃，所以每一餐都精心策划了一下，早 上吃了米其林一星的添好运，逛了铜锣湾的SOGO， 沿着著名的轩尼诗道到湾仔找甘牌烧鹅。沿途的店家 早已习惯游客的询问。门囗的队伍好长好长，一边是 堂食，一边是外卖。真心等了好久，苦了母上大人理 解我这个吃货的心。 失误失误失误，重要的事情提醒三遍，出名的烧鹅， 除了限量的鹅腿饭可以点，奉劝小伙伴们不要点配 饭，一定要单点烧鹅，我就记得4分之1是150元。贵 是贵了点，但总比满是骨头的鹅架子配饭实在。要不 是饭也很贵，我就重新点烧鹅了。想吃的烤乳猪没有 了，下次一定赶早。另外心血来潮点的菜真心除了时 蔬味道不错，其他真心甜甜甜！

甘牌烧鹅是香港烧鹅名店“镛记酒家”创始人甘穗辉的孙子开设的新餐厅，开业仅四个月就获得米其林一星的头衔。大大的轮胎人标致，确实不是假的，下午三点依旧有人在排队，不过好在不多，等了5分钟就有位子了。如果到了饭点，可想而知要多少人了！烧鹅的肉质很鲜嫩，味道被原汁原味的呈现出来，味浓而香。口味咸中带甜，甜中有鲜。单吃就很不俗，和油鸡饭一道吃更是绝配

门口各分两队，左为堂食右是外带，先取号，再排队。如果是三到五人的话，指不定运气好空出座位就会被喊到先进去，而另一边的外带，则基本就队都不用排了 店内只有50个座位，用餐肯定是要拼座位的了 青瓜酸辣爽口，略有回甜；不论是开胃还是解腻都很优秀 卤水豆腐则表现不佳，豆腐口感显老，卤的也没有入味，还有股莫名的苦涩和油腻感。。。 这份蜜汁叉烧推荐必点一份，也可以选择双拼。叉烧肥瘦得当，烧制的刚刚好，肥油轻而易举的崩开裹挟瘦肉使得整体入口松软 好吃！这是在吃到第一口烧鹅后脑海里跳出来的词汇，鹅肉鲜嫩多汁，虽然偏瘦却不嵌牙，食之无膻且充斥着香浓的鹅味，尤其是中间夹着薄薄一层鹅脂胶质，蘸着梅子酱令人食欲大开，另外烧鹅的斩件做的很好，大小肥厚适中，这点是要看师傅功力的 最后附上一些小贴士 想吃甘牌烧鹅，排队是跑不了的，除非你选择外带，堂食排队除了踩在开始营业之前到之外，基本都约要1个小时左右 个人建议能堂食尽量别外带，因为烧鹅最佳的赏味期限其实是出炉醒过十分钟之后，给汁水一个返回鹅肉里的时间，那时候的烧鹅状态最好。打包回去一般都会系紧塑料袋，导致水蒸气挥发不出去，烧鹅皮会变软，本身肉里含的汤汁也会渗出来。 两人用餐大概率拼桌，建议您留意自身的钱财 排队如果雨天请一定要带伞！排队靠着墙是没有遮雨的地方的

甘牌烧鹅，香港大名鼎鼎的镛记酒家的后人所开，2015、2016、2017、2018连续四年被评为米其林一星餐厅，来了这么多次香港都没拔草甘牌烧鹅，尽管镛记已经去拔草过了，这次就为了吃一下甘牌 港铁湾仔A口出走轩尼诗道往铜锣湾方向没多远就到了，下午三点左右到的以为不是饭点去应该不用排队，结果到了发现还是有十几人排队差点忘记拿号了去吃的小伙伴们记得拿号啊！我拿完发现排队的人中好几个去拿号 等了可能有40分钟终于进去了，直接点了半只甘牌烧鹅、蜜汁叉烧、捞虾子面、鹅翅鹅掌拼盘，想点烧乳猪结果没有了，哭菜单上的内容跟镛记的菜单差不多，那个酸姜皮蛋这里也有菜很快上来了，赶紧夹一块烧鹅路入口，皮烤得酥脆鹅肉也酸多汁，蘸店家提供的蘸酱味道会更好不过多吃几块还是会感觉油腻皮一定要吃了真的好吃哈！不过可能已经出炉了一会了口感差了一点点。 蜜汁叉烧偏甜了感觉还是再兴的叉烧好吃这个没吃完剩下不少卤水鹅掌鹅翅拼盘味道还不错，就是偏咸口了一点如果再淡点就更好吃了…，吃完我喝了好多水 因为就两个人所以其他菜没点，下次找机会再去尝尝其他菜，因为没吃到烧乳猪所以不好跟镛记比较，不过烧鹅似乎还是有那么一点点的差距烧鹅建议点半只的，四分之一只（上庄下庄）的其实不划算的不过人少就没办法了一个小插曲：进去入座时发现靠内壁的一排餐桌都收拾干净不安排入座了外面可是还有好多人在等就餐啊……做出名了就是再插一句：香港的米芝莲一星基本上都是小店所以排队基本上都避免不了……