澳门牛记牛食，实为“牛记咖喱美食”，是澳门本地人与游客争相打卡的地道风味名店，连续多年入选《米其林指南》必比登推介，以香辣浓郁的咖喱料理和现做港式风味小吃闻名。

明记牛什美食是澳门家喻户晓的牛杂店，晚上十一点多还有人排着长队买牛杂。咖喱牛杂独具特色，味道惹味，酱汁浓浓，配萝卜生菜，令人垂涎三尺。

【位置】在澳门半岛的新马路上面，从新葡京沿着民政总署的方向一直走，有很多的巷子，这家牛杂是手推车的店来的，就停在巷子的路口，很容易就能发现，因为永远都要排队，永远都有很多人在等，从来没打算吃的人也会因为太多人排队的原因而对这家牛杂店感兴趣，并加入排队的行列。 【口味】在澳门，咖喱牛杂可以算得上前几年的地道小吃之一，特别是澳门半岛的老城区，基本上走几步就能见到一家咖喱牛杂店，在大三巴那一区更有一条牛杂街，出名的原因是因为这里的咖喱做得特别好吃，这家生意很好，特地过来尝尝的： 虽然摆了一些串串在上面，但是几乎没有人会点串串，基本上要的都是里面的那一大锅牛杂，有分小份中份大份不一样的，我点了一个小份的，里面包括了牛肚、牛蒡、牛肺、牛肠、牛百叶、牛肉、牛腩、牛筋～～差不多就是这几样了，看起来一份很多，但其实每样也就两三块，闻着非常的香，有种迫不及待就要吃的冲动，但吃起来的口感其实一般般，感觉那一锅熬的时间不够，导致味道不够浓郁，味觉上跟闻着的差一些； 就牛本身的质感来说，也是一般般，牛肉的嚼劲不够，太硬了，牛蒡剪的非常大一块，感觉大家都不喜欢吃牛蒡，就给的很多，牛肺里面很多水，牛百叶和牛肠还算可以，牛腩也是跟牛肉有点分不清： 还点了一份大白菜，一份不多，只有几片吧，但是刚好可以解解腻，建议点一份蔬菜搭配会比较好吃一点。 【环境】就在马路边，没有坐的位置，所有人都是要么打包要么立刻现在旁边吃，就卫生方面来说，感觉是吃了一次不会再去吃，能看得到其中一个人从下面的桶里面夹出来放到锅里面煮，有点。。， 【服务】貌似是一家人开的，儿子负责后勤，老夫妇们负责剪，动作很麻利，但是可能太多了，挺辛苦的，而且一直站着，中途看到男的休息，也是从下面烧了一点水喝，不怎么说话，整个过程的交流只有问价和交易。 【价格】一份小的是65澳门币，有不同的价格，也可以单点某一种，可以按斤卖，很多人都是买了直接拿回家当菜吃；常常口味还是很可以的，但是人很多，排一次就够了，应该不会再去。

2021旅行第二弹～中国澳门。 在去澳门之前，就把这家明记牛杂列入打卡地点之一。他家位置还可以，就在议事亭前地附近的巷口，百度地图和谷歌地图导航都很准。 他家每周一和周二休息，我们是接到来了三天才吃到，50起点，给老板顺不要啥子，老板自己给你配，要了一份60的，量还可以，里面的牛肚牛筋特别好吃，沙爹味很浓郁，最后连汤都喝了。

它家的牛杂汁弄得特别浓,锅里的牛杂一直慢火炖熬,每一块牛杂都渗透着浓郁的香汁! 最厉害的是,它连牛筋软骨那些部位都焖得很软,很入味!加上黄芥末汁,简直一流啊。。

推荐一间接地气的粥底打边炉店铺。按碟头计数，大碟15元/份，小碟10元/份。分量十足，先把海鲜吃了以后再把肉丸放进去吸收海鲜的鲜味，超棒！特别推荐他家的肉丸，超好吃。

吃好黄枝际各种不满足，于是随便逛逛，正好看到一个路边摊，过马路一看，居然是传说中的明记牛杂，随便买了一点，牛杂，牛百叶，鱿鱼，鱼蛋等等，一共100多元，挺多东西的，一尝味道，哇！惊艳惊艳啊！太好吃了，真的是亮点，入味，东西新鲜，没话说，太棒了！秒杀老字号！以后一定去吃，这种味道太赞了！作为路边摊东西虽然有点贵了，但是这种美味绝对值得，大赞一个！

晚上从大三巴逛完之后就一直往16浦的方向回去，途经这边，真的是觉得特别的热闹，有很多人都在排队买牛杂，虽然只是一个路边摊，但是营业的时间比较的固定，而且在这边的名气也是比较的大，口味方面的确是很不错的，性价比就一般般。

。再次站在大三巴牌坊前，便有种恍如隔世的感觉，以往总是人山人海热闹非凡的地方，现在只剩下三三两两的游客，牌坊前的长阶梯，以前都是坐满了拍照或歇息的游客，想要找个空位拍个照都很有难度，拍出来的照片身后也都是其它游客的身影，但是现在空旷的阶梯可以随便取景随便拍，再也没有人来当人肉背景啦。

定位还蛮准的，附近也很多知名店家，什么义顺牛奶就在附近，就是个路边摊，还蛮多人排队的，不过听大家聊天也都是随着各个网站的推荐来的，都是新人，牛杂50一份，吃过晚饭吃两个人一份都感觉会撑到，还可以有一些串串可以点 牛杂还算入味，串串现点现丢进去煮，然后其实不入味，不太好吃连白萝卜都不太入味，可能是太忙了，整体卫生不佳