老师家的羊杂碎，汤浓肉烂，香气四溢，每一口都是对味蕾的极致享受，让人回味无穷，真是人间美味。

有朋友推荐老师家的羊头汤，一到延安便立刻去了离延安宝塔山不远的的老师家，一进门有口大锅在煮着羊汤，以为羊汤会很浓郁。点了羊杂碎和羊头肚，感觉味道还是蛮清淡。

这里的羊蹄真好吃，味美价廉。其它东西一般，进去弄几个羊蹄，喝瓶啤酒，倍棒。再加个羊头肚，沾点韭菜花。主食来个饼，非常完美的一次美食享受。

去陕西旅游，这一站来到了延安，晚上出来觅食无意中遇上了二道街夜市，也无意中看到了这一家羊杂店，因为店铺比较小，当时还犹豫了好一会儿，想想还是吃一碗羊杂汤暖暖身吧。这里的羊杂碎汤比较出名，份量是满满的，一人一碗下肚马上饱了，虽然叫羊杂碎，但是也不会很碎，直接说羊杂就好。汤里下了胡椒，喝下去暖胃。环境就一般般了，坐得非常拥挤，幸好我们一行三人坐一桌子，不然绝对要拼桌。

当地人的中午延安套餐是：羊杂粉汤和两个油旋病，我估计晚上是吃羊蹄的时间。我们打卡了老师家羊蹄和羊杂粉汤，油旋饼，为了成为一个标准吃货，我真的是豁出去了哦，平时不吃羊肉的，但是一看好不容易走到这家店，看着同事吃着挺香，我就决定接受这个挑战了，品尝后觉得膻味很少，还能接受，而且羊蹄和猪蹄不同哦，一点也不腻。马上要来延安有一段时间的工作，到时候还会来的。

在路上一直都在搜索延安的美食，羊杂碎一定要吃，还有羊蹄。点评里首推的就是老师家羊杂碎。二道街的总店离我们的酒店也不远。女儿说要吃羊头肉杂碎汤，还点了个羊蹄。羊头肉的杂碎汤一大碗，里面的羊头肉很嫩，一点也不膻，但汤底很咸，而且放了辣椒，还好女儿能吃点辣，而且我们要求少放辣了。汤鲜美，如果少点盐就完美了。羊蹄太酥烂了，他们的口味是辣中带酸，我无感，所以以后不会吃了。后来打包了两个油旋，就是死面油饼，还挺香的。

早上八点就开门营业的店，在延安真的不多见。一家是老店，四五张台的空间，环境老派；还有一家是新店，地方宽敞，卖品也更丰富些，除招牌羊杂碎外也有凉菜炒菜之类卖。

口味很是有西北特点，当地人去的也是很多，在延安知名度挺高的，生意很好，小店地方不大，环境一般般，点份羊杂割，再来个油旋，就可解决一餐饭了。

红柳枝羊肉串的大快朵颐，白汤羊肉的原汁原味，一个团队围一桌，吃的爽！

陕北特色小吃！油旋也是陕北特色！！