闫家驴肉老店，据说是驴肉火烧排名第一的店，5月3日下午10点排队的人已经到了马路上，据店家说自己都没有想到会这么多人。 排队到银台才能点餐、拿号、然后找座位 驴肉火烧，火烧是圆的，肉切的很细腻，肉不错就是有点咸

驴肉火烧乃保定地方名吃，无论是初来乍到的外来客，还是久居保定的本地人，对于“保定驴肉火烧”，都有一种解不开的情结。但面对日趋激烈的市场竞争，有些曾经红火一时的驴肉火烧店，无法适应社会发展的需要，无法满足人们日益增长的美食欲求，慢慢地走向衰落。但是“闫家驴肉老店”却以其驴肉火烧的独特口感和经营者的诚信一路稳稳地走了三十余年，成为古城百姓钟爱和信任的驴肉老店，并成为保定驴肉的金字招牌。 俗话说：驴肉火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。闫家的驴肉技艺是从祖辈上传下来的，经过三十多种名贵调料炖制而成。据介绍，炖制过程中闫家驴肉老店有着较高的要求，首先，要保证炖制质量。炖制的驴肉不能偷工减料，比如，不要放硝盐，硝盐过量对人体健康不利，也影响肉的味道。其次，要掌握好火候，有时候，您吃驴肉火烧有这样的感觉，吃的驴肉不容易嚼烂，容易塞牙缝，这就跟驴肉煮的火候有关系。闫家父子在实践中又不断精进创新，烹制技艺愈加精湛，熟制后的驴肉肉质松软、口感细腻、色泽鲜美。 独特的金饼火烧是闫家驴肉老店的另一大特色。老板介绍说，闫家的火烧制作都是选取由专门生产基地供应的没有任何添加剂的纯天然面粉，揉成型后放入纯正的驴油炸制，外焦里嫩、酥脆可口。金黄的脆皮火烧夹着肥瘦相间的驴肉，再加上汤汁的浓郁，其兼蓄古风古味，且营养卫生，配以可口的小菜和香醇的家常粥，辅以简洁明快、个性鲜明的装潢，洁净优美、舒适宜人的就餐环境，让食客回味无穷。

这次特地赶来保定吃驴肉火烧，味道真的很名不虚传，只不过很遗憾的是没有吃到拌藕片，上一次来吃的时候把藕片统统都打包走了。味道真的很入味，很棒。以前经常去吃别家的驴肉火烧，这次是专程来敢吃这家的，朋友推荐，都很好吃，所以过来试试看。中间的料还是很多的，驴肉的肉质还是很细，味道没有那浓。还有送的免费的粥和小菜云吞面的味道，很细腻，汤基本上就是清汤，很清淡。来的时候人不多，但是有很多本地人在吃。

在闫家驴肉老店品尝保定的特色小吃__驴肉火烧和那里的古法驴肉面[色][色]，价格不贵，很好吃，肉很香，火烧酥脆。真的没吃够。

闫家驴肉店确实是想老店，来这儿品尝驴肉的人挺多。这家店比较好找，店前停车位也比较多。经常在这儿要一个驴肉火烧，再加一个驴杂汤，非常的好吃。

闫家驴肉火烧，慕名而来，果然，名不虚传，驴肉精品，味道不错，有免费自助小凉菜，咸菜，还有打包袋，以及调料，挺人性化，下次再去。

闫家驴肉店是保定正宗的驴肉火烧老店，店面不小，座位不少，楼上楼下总是客满的状态，要提前排队等火烧，但看到美味客人享受美味的满意的笑容，您就知道排队不白等，不负美食

本地人都喜欢的一家店，好吃！如果来保定，千万不要错过哦 家里来客人，我们都选择去这家店品尝，亲朋好友都夸好吃。走时还要在带上一些。会老家也会来买一些带回去。

保定驴火的代表。口味纯正，童叟无欺。环境干净，服务态度好，良心商家。非常正宗，来保定必须打卡，闫家驴肉保定网红打卡地，热情好客的保定人欢迎大家前来旅游。

锅仔羊杂汤味道还不错，经典火烧味道很香，拌菜也好吃。餐厅像是快餐厅，点餐后前台付款再取食物，卫生情况一般，用餐人吸烟，没有服务员制止。