潮州著名的特色小食，工艺独特。

位于开元寺对面的一个小摊点，是本地有名的咸水粿。所谓的粿，是潮州人的基本主食，用粿可以做成上百种美食，而咸水粿是是一种凉品的小吃。全体通白，形状像一个半锣，里面裹着咸菜，整体上非常小巧讨喜。吃到嘴里，既有咸菜的咸味，也有粿的甜味。

这是在开元寺对面的一个小摊，从没有听过这种东西，也没有吃过，据说这是这里很出名的小吃，而这个看上去好像就是萝卜干和粿合成的，不过味道是挺不错的！

朋友本来说，来潮汕，不一定要吃咸水稞，这是我偶然路过的一个小摊贩，累了，就坐下来休息，叫了一盒来吃，喜欢吃甜甜的口味，软软糯糯的，好吃！

咸水粿，味道很棒，口感好，鼠壳粿，很好吃，有好看，一吃可以吃很多个，牛肉丸汤，很弹性又有嚼劲，汤底好喝，服务态度好，环境不错

传统小食口味独特，环境一般，服务态度很好，早些年算是街头小食，配送几个竹签食用方便，现在是店里经营了，找不到那种感觉了。

这是朝汕一带的美食之一，不要看量以为小 吃上四个就开始有饱的感觉了，一般四到五个就够饱了。 此店看似小但够宽敞，有堂食也可站在街边享用；建议可吃辣的食客，加上少许辣油，口感会更香。服务好听亲切。

潮州特色，在粿皮上放上咸菜，既能做早餐又能做午餐，不过个人感觉一般，不同地方有不同特色吧。潮州小吃很多，最推荐的还是肠粉

潮州特色咸水粿，爽滑可口，开胃消食。

坐落在一个不起眼的一层商铺，店面不大，桌椅宽大舒适。超级好吃，店员服务贴心，全程服务，使人温暖，让顾客很有成就感。