徽州人的招牌菜，太白鱼头超好吃

披云徽菜环境不错,徽菜味道突出,服务态度好 前段时间去黄山.去过黄山的朋友推荐披云徽府菜,我们驱车前往，生意很好，就餐环境太棒了

味道很好，典型的徽菜代表餐饮企业。

微菜口味好,色香俱全,百吃不厌,要常来!

味道很好，环境也不错，服务周到！

🌈来到徽州古城，当然还得品一顿地道徽菜！坐落在古城的风水宝地，有一家荣誉满墙的百年老店『披云徽府菜』，精致又美味❤️ - 🌿披云山庄临近徽州古桥，一边是山庄住宿、一边旗下餐饮。装修有特色，服务也体贴细致，上菜会介绍菜肴，颇有文化底蕴。 - 🍴徽菜擅长深烹慢炖，Lucy中意这几道： 【一品锅】：招牌炖菜！有刀板香、肉圆、蛋饺等丰富配料，咸鲜暖胃。 【红烧溪鱼】：吃不惯臭鳜鱼的可以点这个，新鲜现杀，肉质细嫩。 【包袱饺】：摆盘很好看呢！说是饺子其实是馄饨的包法，过油略煎，底部酥脆。 ◻️◽️◽▫️️▫️ 实用信息 ▫️️▫️ ◽️◽ ◻️ 📷 地点：披云徽府菜 📍 位置：徽州披云路5号 🈺️ 时间：11:00~21:00 🔎About Lucy ✍️主流平台签约作者 📷旅行攻略·美食探店 #花式过年看这里 #家乡美味大PK #特色老字号大赏 #元宵灯会仪式感 #黄山怎么玩

🍽【披云徽府菜馆美食攻略】 📍详细地址：歙县披云路5号 🚗交通攻略：就在徽州古城不远处，建议逛完古城后步行过去就好了 🕙营业时间：11:00-13:30,17:00-20:30 🍽推荐菜品： 毛豆腐这几天餐餐都点，当小零食吃的，豆腐的味道都差不多区别不大，都是外酥里嫩，内里的豆腐入口即化，因为发酵过还有点豆腐乳的感觉，果然是上过舌尖的宝藏美食。 “一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉丸，第五层盖上蛋饺，再点缀些葱花和辣椒，用文火煨熟，味厚而鲜。 太白鱼头，切记不要着急，上来了以后再让它再炖一下，汤白味鲜，鱼肉鲜美豆腐爽嫩。 🖼餐厅环境：位置特别好在太平桥旁边，在二楼的包间可以直接看到太平桥夜景。菜馆源于宋徽宗宣和三年（公元1121年），与徽州府衙官员和徽商足迹渊源甚深。是当地比较正宗的徽菜馆子了。基本上来到歙县，这家馆子是比打卡的餐厅了，基本上古徽州的代表菜式这家店都做的很好吃，因为之前已经连着几天吃了臭鳜鱼了，所以这里换了太白鱼头。 💰人均消费：90 🍜餐厅总分：95

毛豆腐与臭豆腐有所不同，最大的区别在于毛豆腐是不臭的。用酸浆水点出的豆腐空隙较大，相对松散，在特定的温度15°，湿度65%的环境下，耗时大约5天时间，豆腐块慢慢长出“长毛”，其实是一种食用菌。歙县古城的豆腐小二做毛豆腐已十多年，一边做，一边讲解关于毛豆腐的“前世今生”，小小的一块豆腐竟然与明朝开国皇帝朱元璋有关。待毛豆腐两面煎至金黄，点少于辣酱撒上葱碎，趁热咬上一口，又糯又香。