今年刚刚评上米其林一星的江南春 经过一周三顿咖喱的洗礼 这顿饭好吃哭了 点set :每一道都很好吃 这几天旅游同行的小伙伴们都很想吃中餐，于是前往四季酒店的“江南春”，服务确实跟上了米其林的脚步了。迎宾，换餐盘，撤空盘都非常的及时，就是每道菜.上来的时候介绍，前菜里的小章鱼很好吃。 最后的牛肉配两面黄最好吃头盘的烤鸭有点骚！有些服务员还不够熟悉。 推荐几个菜品！ 「江南三件」分别是叉烧、烧鸭、乳猪的拼盘，烤乳猪真的有点惊艳~很脆的口感～ 「橄榄菜蒸鳕鱼」好评，入味，鳕鱼很嫩。 「燕窝北菇汤」北菇发的很好，肉头厚，但是燕窝不够绵密。 「素饺」饺子皮是是番薯粉做的，很有韧性，菌菇的内陷非常香推荐！ 「红豆沙」感觉比较好吃的是红豆沙!爽口， 陈皮很香，点睛。 屡获殊荣的粵菜餐厅江南春绝对称得上是一次精致高雅的美食体验!这里有地道的手工点心、好喝又营养丰富的高汤。划重点:以牧豆树烤制的独一无二的北京烤鸭配鱼子酱深得我心啊!香甜不油腻，爽口润滑，直击味蕾!食材都很新鲜，烹饪的手法也很特别~ 味道正宗，食材新鲜，有意思的是这家白水也是用意大利瓶装水来提供顾客的。推荐。 整体服务，添水很及时，安排上菜的节奏也掌握的很好。

最推荐的就是他家招牌【果木卦炉北京片皮鸭】，选用优质肉食的北京鸭，经过果木炭火烤制，色泽红润，口感嫩滑，而且肥而不腻，经过厨师现场切片并用不同的薄饼包裹，你也可以根据个人喜好添加大葱丝、黄瓜丝和甜面等酱来增进口味，简直不要太美味。 【蟹肉酿蟹盖】油炸的蟹肉外酥里嫩，蘸点香醋味道更鲜。蟹肉乘装在蟹型的容器内，非常新颖。 【波士顿龙虾泡饭】巨大的龙虾钳和米粥一同熬制，每一勺都能尝到龙虾肉的鲜香。 【江南三拼】包括了叉烧、烧肉和烧鸭，肉质和口感都非常好，而且摆盘也相当精致。还有【豉椒和牛片香煎面】和【生捞原只汤鲍】也都很不错。 甜品【杨枝甘露】也非常清爽，芒果的香甜和西米露冰镇后解腻又刮油。

全新加坡最好吃的烤鸭 ” “ 因为有个朋友临时来不了 ” — “ 跟阿好吃什么都有兴趣!! ” (内心os: 跟阿好吃的第一顿饭 再贵硬着头皮去) 事实证明 四人份的这顿人均100超值的!! 简直了 果木卦炉北京片皮鸭 推车/油光锃亮的整只烤鸭躺身于白瓷盘上 抄起家伙事儿/斜抬起鸭子/行云流水舞动着手里的刀 快门数秒间已浩浩荡荡地片完了八片/摆盘上桌 油美澄亮的鸭皮 枣红色入目三分 震慑人心 牧豆树果木熏烤 明火卦炉以保持鸭肉本身的水份 木头自身清香若隐若现的飘在席间 每片鸭肉都带皮 片得丝薄 用筷子夹起 虽粘连的肉层也是薄如蝉翼 但两侧鸭皮会受肉的重力 微微下垂 勾勒出月牙弧度 美妙极了 蘸取适量白糖入口 香甜兼具 毫不油腻 鸭皮薄脆而发酥 肉质细嫩 一口即能尝到脆嫩共存 完美演绎皮脆肉嫩 肥而不腻的经典口感 每一块脆皮都呈现红润的迷人色泽 油脂跟肉片一样 每一片都片得均匀无比 薄而不散 再添一小勺冰镇鱼子酱 愈发彰显出鸭肉的爽口润嫩 大葱丝/黄瓜丝 搭配白色原味面皮和绿色葱汁烙饼 涂抹上一勺甜面酱/咸酱 两种都稠密 各具特色 不是特别喜欢大葱的味道 却不停地包上葱汁薄饼塞入 饼皮烙得微酥 裹上鸭肉 好吃得一步登天了

江南春果木卦炉北京片皮鸭 推车/油光锃亮的整只烤鸭躺身于白瓷盘上 抄起家伙事儿/斜抬起鸭子/行云流水舞动着手里的刀 快门数秒间已浩浩荡荡地片完了八片/摆盘上桌 油美澄亮的鸭皮 枣红色入目三分 震慑人心 牧豆树果木熏烤 明火卦炉以保持鸭肉本身的水份 木头自身清香若隐若现的飘在席间 每片鸭肉都带皮 片得丝薄 用筷子夹起 虽粘连的肉层也是薄如蝉翼 但两侧鸭皮会受肉的重力 微微下垂 勾勒出月牙弧度 美妙极了 蘸取适量白糖入口 香甜兼具 毫不油腻 鸭皮薄脆而发酥 肉质细嫩 一口即能尝到脆嫩共存 完美演绎皮脆肉嫩 肥而不腻的经典口感 每一块脆皮都呈现红润的迷人色泽 油脂跟肉片一样 每一片都片得均匀无比 薄而不散 再添一小勺冰镇鱼子酱 愈发彰显出鸭肉的爽口润嫩 大葱丝/黄瓜丝 搭配白色原味面皮和绿色葱汁烙饼 涂抹上一勺甜面酱/咸酱 两种都稠密 各具特色 不是特别喜欢大葱的味道 却不停地包上葱汁薄饼塞入 饼皮烙得微酥 裹上鸭肉 好吃得一步登天了

全程开启 “ woc好吃 woc好好吃 woc woc…”的模式 还有了经典的把被子掀开再盖回去的名场面Sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ Jɪᴀɴɢ-Nᴀɴ Cʜᴜɴ Pᴇᴋɪɴɢ Dᴜᴄᴋ 果木卦炉北京片皮鸭 推车/油光锃亮的整只烤鸭躺身于白瓷盘上 抄起家伙事儿/斜抬起鸭子/行云流水舞动着手里的刀 快门数秒间已浩浩荡荡地片完了八片/摆盘上桌 油美澄亮的鸭皮 枣红色入目三分 震慑人心 牧豆树果木熏烤 明火卦炉以保持鸭肉本身的水份 木头自身清香若隐若现的飘在席间 每片鸭肉都带皮 片得丝薄 用筷子夹起 虽粘连的肉层也是薄如蝉翼 但两侧鸭皮会受肉的重力 微微下垂 勾勒出月牙弧度 美妙极了 蘸取适量白糖入口 香甜兼具 毫不油腻 鸭皮薄脆而发酥 肉质细嫩 一口即能尝到脆嫩共存 完美演绎皮脆肉嫩 肥而不腻的经典口感 每一块脆皮都呈现红润的迷人色泽 油脂跟肉片一样 每一片都片得均匀无比 薄而不散 再添一小勺冰镇鱼子酱 愈发彰显出鸭肉的爽口润嫩 大葱丝/黄瓜丝 搭配白色原味面皮和绿色葱汁烙饼 涂抹上一勺甜面酱/咸酱 两种都稠密 各具特色 不是特别喜欢大葱的味道 却不停地包上葱汁薄饼塞入 饼皮烙得微酥 裹上鸭肉 好吃得一步登天了

油亮亮的鸭皮太美了。一只鸭只取八片，蘸白糖或冰镇鱼子酱。入口薄脆，然后脂肪微微爆开超香。 鸭肉用烙饼包好上桌，自己加上鲜脆的黄瓜和葱条。烙饼有一定厚度，热乎乎的面粉本身的香味超好闻！绿色的是葱汁烙饼。搭配偏甜或偏咸的两种酱汁，稠厚又不会太腻。 剩下的鸭松最喜欢生菜包的做法，加葱蒜马蹄 咸香清爽。鸭肉炒得酥嫩喷香，即使吃到后来有些凉了，依然能尝到浓郁的果木熏烤味。 98++毕竟鱼子酱加持。四个人都足够分，真的不算贵。烤鸭建议提前预订。 一顿饭下来，江南春这颗米其林星星。摘得当之无愧。仅仅一只烤鸭都足以成为心目中最佳！

米其林一星江南春北京片皮鸭，江南春主打精致粤菜。 果木卦炉北京片皮鸭 挂炉烤过的鸭子没有经过明火烤制，所以烤出来的鸭子皮肉都是紧紧的相连在一起，并且保留的油脂比较多，鸭肉吃到嘴里的感觉也是更加的柔软。唯一的缺点就是他家的面皮偏软，没有太多的韧劲，烤鸭和调料都没有任何缺点 还有一道招牌菜怀旧香港菜蟹肉酿蟹盖，很值得推荐，是用阿拉斯加螃蟹肉和洋葱，牛油，牛奶一起炒后，酿入蟹壳，很鲜甜可口。

四季酒店的中餐厅，自然不是等闲之辈，也是米其林一星餐厅，要了一个江南三拼，有烤乳猪，叉烧还有烧鸭，烤乳猪真的很美味，波罗咕咾肉味道还不错。

江南春是吃鸭出名的，味道也是相当的不错的，鸭肉片得非常的好，而味道也是相当的地道的，价格并不便宜，当地朋友请的，要是自己掏钱可能要想一想了