西安著名面条！！！ 西安传奇面馆，最早开在东大街柳巷（已搬迁），靠口碑火了三十多年。 面条：粗圆的棍棍面，手工现抻，口感极筋道，牙口不好慎点。 臊子：牛肉块大、酱香软烂，碗底藏着菜花、土豆、木耳、油炸豆腐等素臊子。 调味：咸香酱味重，油泼辣子干香后劲足，整体重口味。 灵魂吃法：配生蒜，吃完喝碗免费面汤（原汤化原食）。 提醒：服务随性，面条偏硬，饭点排队。

乌拉拉亲测｜西安不踩雷的美食！！！ 来西安既有经典牛肉面，又有特色油泼饺子和烟火气烤肉，三样不重样，跟着乌拉拉吃没毛病。 柳巷面（乌拉拉亲测老牌牛肉面） 粗拉条子筋道弹牙，干拌酱汁咸香带麻，大块红烧牛肉配菜满满，每根面都挂满油泼辣子，碳水快乐首选。 老本行饺子面馆（乌拉拉同款油泼饺子） 回民街旁红埠街的老店，油泼辣子浇在煮好的韭黄牛肉饺子上，香气扑鼻，小份约15元，记得下午4点前去。 黑娃烤肉（乌拉拉同款1元1串烤肉） 小巷子里的露天烤肉，老板烤好端着问你要不要，烤腰子、肉筋都很嫩，吃完数签子，便宜又过瘾。

西安各榜排名非常靠前的面馆🍴 [薄荷]环境： 宽敞明亮，整整齐齐的大桌子 「柳巷面加菜」因为肉贵，所以点的加菜[捂脸]面很厚实，但跟好嚼，肉很厚实很实在也很入味，不过还是吃菜更开心[笑哭]整体来说物美价廉吧[嘿哈] [服务铃]服务： 都很热情[爱心]

多年前看的一档美食纪录片让我记住了这家面馆，八年前的春节特意去寻觅，结果吃了闭门羹，八年后一个大雪纷飞的午后终于如愿以偿。 走过易俗大剧院，穿过案板街，来到吉庆巷，这是一条汇集了众多美食却地理较偏的小巷，柳巷面就在这条街上。 外面看，风格简约，窗明几净。入店后，宽敞舒适，有八九十人同坐区域，有三四人小聚区域，也有一两人聊天的小桌区。环形灯柔和的打在浅色的墙壁、地板与桌面上，相呼应间，给人清爽雅致的感觉。 “我们只专注做一种面”很难想象，二百平米的门店，真的只卖一种面，而不营其他。 操作间里最最诱人的，除了那扯面时，在案板上摔出的biangbiang的声响外，还有这满满一桶的素臊子和牛肉块。喜气洋洋的烟火气，面未入口，已增三分香意。 面碗里先放入肉块和素臊子菜，再放入调料，然后将面条捞入碗中。端上来看似一碗素面，待搅拌均匀，则十分丰盛，色香味俱全。 面条是纯手工制作，会存在粗细不匀的情况，西北人吃面都比较粗犷，面较硬，非常劲道，后来晓得，可以给店家说多煮一会儿。 在西安，面的吃法花样繁多，在今天，新鲜花样更是层出不穷。有的追求味道，有的追求新潮。但能只做一种品类坚持二三十年，成为一部分人生活里的不可或缺，成为年轻人的不错选择，这需要精益求精的匠心精神，也需要足够的自信与魄力。

二次来西安了，第一次来的时候，这家柳巷面不在行程上，机缘巧合下才吃到了这家面。首先面条收工拉面，有点粗，但非常劲道，配的牛肉和才也很好吃，分量很足，干拌的面条味道很浓厚，好吃！

柳巷面，前几年就去吃过，小小的面馆里排了好多人，今天去，店铺重新装修了，又大又干净，我又点了面，上面下菜，清清爽爽，非常好吃。

进店，二维码点餐付钱，拿好自己的小票，等着叫号。人多的时候就要自己找位子，一看到有空位就马上坐过去，服务员很勤快的就端上了面汤叫号的服务员声音很大，扯着嗓子店外面都能听得到。听到声音立马起身去取面，调面的师傅手上已经拿起了辣椒碗里的勺子，操着陕西话问你要辣子醋葱花香菜吗？很麻利的放入碗中，将这碗面摆在你的面前。

若干年前，柳巷面还在柳巷的时候！大学好友带笔者去吃！那次觉得还行。其后又去过几次吧，记不清了！只记得面很硬！有一次的特别不靠谱，而且态度无以言表，其后再未去过。不知今昔换了环境面又如何？ 照片里有其他的面，其实不错。

很有特色的哦。和别家面馆不一样。人很多，但是上的很快，服务员多的原因吧。第一天吃了一次，感觉味道好，过了几天又来了一次。不管中午还是晚上，人都是比较多。

非常好吃哦。不管中午还是晚上人都很多。餐馆面积很大，服务员也很多。面很好吃。开始没觉得，越吃越有味道。当然这里是必来的地方了。