环境是民国风，经典淮扬菜！点赞

德基这家红公馆，很有新中式风格，是我喜欢的理想型中餐厅。毕竟他们老板曾带着团队去巴黎米其林餐厅进修过，出品的菜肴，美感和口感并存！ 瑶柱松茸汤很清爽，松鼠桂鱼手法绝对高，摆盘也比之前吃过的几家店，要更加西式一些！ 清雅高级，朴实中最大程度呈现江南地区特有食材的魅力，这是民国红公馆重塑南京民国菜最成功的地方！当然餐厅现在的设计，也很有国际范了！ 凉菜都很清爽。葱油笋丝，是最具春天味道的一道菜，虽然前几天去看天竺路的蔷薇花，已经绽放，初夏来临。抓住春天的尾巴吃最后一餐春宴吧！ 江白虾和爱玲小黄鱼都是典型的酒糟风味，接近上海宁波那边的做法。其实南京以前的民国菜口味还是很讲究的，只不过后来因为种种历史原因，周边移民太多涌入，导致现代南京菜的口味，逐渐偏离江南，有点靠拢北方甚至还有点垮。 脆芹海螺片，梭子蟹炒年糕，更有海派的风韵了！其实现在的红公馆正逐渐变得更加融合多元，不仅只专注于淮扬菜南京菜和民国菜。而其实这几个概念，本身就很模糊啦！ 南京水八仙这道菜，我个人很喜欢。颜色素雅，口味清新，偏甜。是用来消食清口的极佳选择。 XO酱花枝裙贝搭配新鲜芦笋，正是融合的体现呀！樱花虾豆苗，油炸樱花虾酥脆又不油腻，搭配带着酒香的时令蔬菜豆苗，南京人挚爱的野菜也变得风情万种！葱爆鸡枞菌，则是来自云贵高原的珍稀春之味！ 三四月的江南，真真是美好。而春天的江南，确实是吃不过来啊！但又不想告别这短暂而美好的季节

民国红公馆在南京的名气，其实已经无需多做安利，从江苏路到1912、金奥、夫子庙、老门东、新世纪广场、德基，每一家店，一步一步走出的是本地品牌化之路的崛起。现在也成为了南京一块对外招牌。 他家所有门店皆以民国风装修设计为主打，营造出了浓郁的文化氛围，店里所有的摆设都很雅致，置身其中的高雅感觉让人十分惬意。菜肴的卖相精致诱人，色彩搭配醒目适合宴请商务，服务耐心周到整体无可挑剔。 焕章松鼠桂鱼：色泽金黄鲜亮，与面条配胶盖的茄汁十分的有味，桂鱼炸制的脆嫩爽口，蘸上卤汁吃下去滋味非凡。 梭子蟹炒年糕：这是我很喜欢的一道菜，梭子蟹的肉质非常的鲜甜，配上我最爱吃的年糕，浓郁收汁，每一口都很享受，绝妙搭配！ 民国海派琥珀虾：这道我也要吹捧一下，鲜虾炸制的皮肉分离，鲜甜的口感非常的迎合我！裹着酱汁一起吃特别爽！ 松露香煎带子：每一个都是肥美的、厚厚的带子肉双面煎好后搭配松露点缀，吃到嘴巴里QQ软软，海鲜独有的质感喷涌而出！ 雨花石汤圆：这是我元宵节后第一次吃汤圆，他们家做的十分的像雨花石，纹理好看！ 总之是一家非常有必要去打卡的店。

在德基楼上的红公馆，生意很好，饭点到了需要等位。店内装饰这些都还可以，民国风，点了特色菜品，整体还是很不错的，狮子头肉质绵软肥瘦比例恰好，没有一点腻味，汤头也很鲜。

在德基广场1期4楼，店里环境雅致，黑松露汤包，汤汁充足，馅子口感很紧实，不腻。长江太白虾，很新鲜，开胃凉菜，狮子头口感可以，不肥腻

选择了在市中心的商场中挑一家当地特色的餐厅吃饭。 搜了一下就找到红公馆，这家地方还是很好找的，从商场一路坐电梯上去就能直接看见他们家的招牌。 门店非常有民国特色逼格很高，打电话去，原来还不让我们定位，但是到了门店发现其实根本没几桌人。点菜随意点了几个，上菜一般快，风卷残云都没来得及拍张照。

红公馆装修风格保留了民国风格，包间里的照片墙，显示了民国时期的社会风貌

3⃣探德基民国红公馆，环境依旧是大雅路线，店里顾客挺多，每桌基本都有必点商务套餐。服务员依旧保持专业的服务态度。餐具明显磨损严重，这点和红公馆的定位略显不相称。 ❗️店里采用分餐制，YQ期间还是很贴心的。 1⃣芥末虾球：硕大的青虾尾个头很大，外层酥脆，搭配蜂蜜芥末酱冬天来吃特别爽。 2⃣金陵至味红烧肉：酱汁浓郁，看色泽是炖到家了，五花肉肥瘦相间，酥烂浓香。 3⃣咸香鸡拼熏鲳鱼：鸡皮油润有嚼劲，鸡块不大骨头不多，吃起来挺方便。对于南京人来说熏鱼大多使用的是淡水鱼，没想到这里用的是鲳鱼， 4⃣椒麻澳洲和牛舌：牛舌很薄，乍一看很像肥牛片，椒麻香气十足，推荐搭配黄鱼煨面比较合。 5⃣黄鱼煨面：小小一盅面条分量还挺足，奶白色的原汤，撒着黑胡椒的鱼块，健康又养生。 🏠店名：民国红公馆 📍地址：新街口德基广场1期4楼#浪漫约会餐厅

🖼餐厅环境：德基一期四楼，相比老门东店的林园风格，这里更具时尚气息，服务一如既往的有求必应。 1⃣总理咸香鸡：鸡皮呈浅黄色，鸡肉入口细腻，有点类似三黄鸡。 2⃣花雕熟醉蟹：螃蟹个头不大，但满腹蟹黄。 3⃣雪汁大黄鱼：仔细看大黄鱼的头怎么看怎么透着一股霸气，隐隐透着龙族的气场，鱼皮带着银色的光泽，入口鲜香。 4⃣国府白汁羊肉：上好的食材烹饪方式越显简单清爽，白汁的做法相当考究厨师的技艺，没有过多的调味如何祛除羊肉的膻味。肉片块大虽没有膻味但肉质略显老，垫底的白菜倒是深的我心。羊肉的精华都在汤里，来上一碗温暖温暖。 5⃣鸭油酥烧饼：一份四个，小巧可爱。端上来的时候还透着热气。没有街边鸭油酥烧饼的浓重鸭油味，一口一个不过瘾。 #安利这家宝藏餐厅

#城市的新打开方式 [Love]你要找一个离您游玩最近的民宿，我们住的是一个loft公寓，具体名字忘记了，离中山陵很近 [Fitness]规划好你的旅行路线，我们是夏天去的，建议现在秋天也可以去，毕竟浪漫先生给爱人的法国梧桐秋景还是非常美的 [Onlooker]红公馆推荐ing啊，红绕肉绝绝子 民国红公馆(新街口德基店)