这次来南京非常幸运，终于吃了心心念念的八宝葫芦鸭。上来的时候，我被这道菜的做工的精美都震惊了。整套鸭子脱骨必须要做到没有任何的刀伤，并且中间系线做出葫芦的优美形状，连鸭子的头都连在身上。能品尝知足了。 这个馆子是一个很有人情味的家庭馆儿。在北京也能经常碰到这样的小馆儿，做的菜都特别的有锅气，很香，没有预制菜。所以对于之前好多人反映什么吸烟不制止什么的，我也能理解，因为周围的老食客老习惯老炮儿，确实不好改。 炖生敲非常的鲜嫩，我平常不爱吃海鲜，不爱吃河鲜，但是这一锅基本都是我吃光的。这种店对环境和服务不要要求过高，好吃就行了，满足就好。

第二次南京旅行离开的时候，冒着会错过火车的风险，也要到这家老正兴来吃饭。 老正兴的门面要比他家的名气小很多，很简单，但如果不刻意留心的话，一不小心真的会错过。 店铺也不大，三四张圆台面和一个包厢，装修上颇有些古色古香的。 来得有些早了，店里人正在摘着野芦蒿，于是索性坐在店里，边研究菜单边等着后厨开厨。菜单像是用牛皮纸装订成册，菜名都是手写的，挺有感觉的。 终于等到后厨开工，于是忙不迭的把钟意的菜名报了出来：生炒鱼头、响油鳝糊、野芦蒿炒臭干。 鱼头用的是胖头鱼，所以一大盆子的鱼头量挺大的，用的是黄豆酱炒制，所以吃起来，并不会觉得佐料的味道会盖过鱼头的鲜嫩，反而觉得黄豆酱的鲜味提升了鱼头的美味。 响油鳝糊端上来之后，需要自己把上面的蒜末和姜丝和鳝条搅拌在一起，虽然名字是鳝糊，但其实鳝鱼很脆嫩，口味上并不浓油赤酱，而是偏清淡却不会让人觉得味寡。 野芦蒿的口感有些像有点脆的鱼腥草，加上有点韧的臭干，也是一道有意思的菜。 三道菜的味道都很不错，不过价格其实略有小贵，而我最想尝试的炖生敲需要提前预定，而且量也挺大的，下次有机会再来尝试了。

总体环境不错，两个人一个宽敞的包间还有一张巨大实木桌子，有奢华感觉，整个过程服务也还不错。 前菜四个小碟子很精致，口味一个甜其他属于咸鲜，依次有松茸海鲜汤、刺身（甜虾、我不知道名字的生鱼片、三文鱼厚切、金枪鱼腩，金枪鱼腩筋比较多）、炙烤的寿司、煎利比里亚黑猪肉卷、一个小清水火锅，5A和牛俩人四片配西班牙黑猪肉以及一盘蔬菜，最后上了一个精致面条和果盘。

菜量挺大，老板很和善，态度特别好，开洋干丝很好吃，炖生敲不用预定今天也有，里面配菜有笋子，五花肉，香菇，很香，鳝鱼软而不烂，就是油炸过，少了点原有的爽滑和鳝鱼本身的鲜味，但是这种吃法绝对很少见，也是长了见识，吃饭也是看个人口味的，总之非常不错，价格虽然不低，菜也难得一见，还是值得的

说到老上海的老本帮 老正兴算一家 但是今天的这家广迎居老正兴菜馆 不在上海 也不是分号 关键也是家老字号 是不是有点意思 门面不大 生意不错 几道菜倒是特色鲜明 辨识度很高 点了几道小菜 将将是品出了老字号的韵味来 有烟火气 有记忆点 不错的 #老字号 #美食旬味会

口味正宗，环境干净整洁，价格合理

菜品种很多，价格便宜，很好吃！

【位置】 导航过去位置准确，门口有划线收费车位，能不能停上看运气。 【环境】 只有五张桌子，一个包间，普通饭店环境。 【服务】 需提前电话订位，临时去被拒概率很大。 有5个菜是要预定才能吃上的。 【食物】 松鼠桂鱼，168元，蛮大一条鱼。貌美，炸得火侯正好，酱汁略淡了一丢丢。 香酥鸭，68元，一整只鸭子，略硬，味道也不足，没发挥好。 生炒鱼头，68元，疯狂打call，鲜美嫩滑入味，非常好吃。 青椒干子肉丝，28元，还不错。 菊叶蛋汤，10元。 米饭，2元/人。 【评价】 广迎居老正兴，主厨张师傅曾是金陵饭店的首席大厨，师从老正兴，属于高手在民间一类。

这隐藏在小巷子里的老正兴告诉我们一个道理，人间至味是家常，而家常菜能做到老正兴这个份儿上，也绝对不负人间至味。 要想吃炖生敲，最好提前预约的，其实从性价比来说，不如就吃个响油鳝糊就很好。生炒鱼头、鱼肚都好吃。 吃过，南京城不容错过的馆子。

广迎居老正兴的八宝葫芦鸭！南京最让人惊喜的二道小馆鸭菜之一，与苏香园鱼馆的三套鸭各胜擅场。此菜前期难点与三套鸭相近，都讲究整鸭脱骨而鸭皮不破。至于在鸭腹内填入哪八种馅料就八仙过海了，排列组合比七虫七花膏还要繁复。很想自制一款填入“水八仙”的版本