游友点评
周末开车到都江堰去探望一位久违谋面的朋友。好友相见,除了聊不完的话题,一顿丰盛的本地美食自然也是必不可少。一场春雨让刚刚回暖的天气又变得有些寒冷,所以朋友推荐了这家主打牛肉火锅,位于都江堰玉堂镇的美食一条街的“三牦记”。对这家店的第一印象十分的普通。毗邻河边,门前可以随意停车,用玉米串,红灯笼和斗笠悬作装饰,看上去和成都周边的大多数农家土菜馆一样,没什么差别。可等落座后,一看这餐桌中间的火锅炉口就知道今天吃的这家还真有点特点。朋友点菜的当儿,伙计就将一口烧着滚烫木炭的火炉架了上去,搁在了火锅炉口的中间。接着一口鸳鸯锅底架在了炉上,把炉口遮了个严实。火锅锅底周围贴了一圈烧烤店里常见的吸油纸,也是不多见,引得我们好奇不已。这边锅刚架好,几道开胃的小吃也就端了上去。“麻辣牛肉”和“葱拌油皮”的味道都很不错,而另一道“滋粑牛肉”真是有点让人惊艳到了。外形上看起来和普通滋粑没有差别,一口咬下去才知道里面包裹着的是牛肉。尽管外面的滋粑被油炸得是金黄酥脆,但里面的牛肉却像灌汤包一样鲜嫩多汁,入味到爆。小吃消灭得差不多,锅里的底汤也开始咕噜咕噜冒起泡来。白汤底里熬煮了大量的西红柿,经过加热溢出的果酸味让人禁不住口水直流。盛到碗里喝上一小口,异常的开胃。这时候主食纷纷端了上去,除了牛腩和牛杂外,还有锅边馍和牛排,火锅周围一圈吸油纸的作用也就不言而喻了。牛腩和牛杂下锅,锅边馍也搁到因高温而吱吱作响的吸油纸上,两种美食同时开煮,这种新奇的吃法还是第一次体验。等到锅里飘出阵阵的牛肉香气,锅边馍也翻过了几次面,变得两面金黄起来。牛腩入口是软香嫩滑,锅边馍则散发着粗粮特有的浓香,既解馋又解腻。就着牛肉锅边馍几口下肚,空出来的吸油纸上又重新搁上了切成小块的牛排,蘸上黑胡椒汁同样也是鲜美至极。几轮下来,虽然肚子已经有些撑不下了但还是舍不得放下手中的筷子,如果这家店在成都有分店,相信生意也一定会很火爆吧。
2017-12-08 发布点评
到都江堰找亲戚,亲戚请客在这边吃。特别赞的地方。感觉是川式牛肉汤锅结合烤肉,还可以锅边馍。十分有特点。西红柿汤锅里煮的牛杂牛筋非常软烂,汤特别鲜。一种像黑胡椒牛排块的肉和麻辣牛肉烤起非常可口。还有一种小朋友专门吃的饭,一锅一锅的,里面有豆豆,色彩也丰富。老板娘,快点到成都开一家嘛。
2017-12-08 发布点评
河边停车便利,装修的很好,阳光顶棚任由春日照进,心情先轻松了几分。店家卖鲜锅系列,牦牛,兔子,鸭子主打,红汤,白汤任选,一下就满足了有老人家,有不吃牛羊朋友的需求。点了锅鲜汤嫩兔,秘制码过料的兔肉在后厨汆了一水端上,一大盘白弹骨少的兔肉倒入山药,泡青菜,鲜菇等熬制好的汤锅内,5分钟滚翻开锅关火,兔肉鲜美弹牙,入味化渣,直接入口或蘸店家自制鲜椒酱,众人直呼好吃。没有兔子的任何草腥味,是兔肉白锅能达到的相当水准和境界。此外,老板娘推介的酱爆鸭脯,姜丝和双椒陪衬酱香洪亮的嫩鸭脯,是绝佳的下饭菜。还有,他家的吊锅饭是必点的,一大锅够6-8人食用,哪个色彩,香润,里边的肉丁颗颗,唉,不用下饭菜也是直下两碗的节奏。
2017-12-08 发布点评
第一来看房子然后推荐的这家饭店,他家的生意很好,位置也很好,周围全是好吃的,但是自从这家的锅端上来了过后才发觉这家最巴适。没负责点菜只负责吃,牛杂的味道很霸气新鲜,搭配着准备好的调味品,味道简直不摆了,以前不爱吃汤锅的,吃了这款就变得很开心了,来了肯定是试试物美价廉的赞。
2017-12-08 发布点评
周末聚餐,熟人带路找的。地理位置,自己也不是很清晰,毕竟第一次来找不到路。环境,农家大院的样子,气氛还是可以。服务,阿姨服务很棒的,很高兴。口味,地道牛肉,喜欢吃牛肉的朋友可以专门来这家店试一试,的确很棒。
2017-12-08 发布点评
牦牛肉火锅,蘸干干的辣椒特别入味。价位也是十分实惠的,5个人吃了两百多块钱。
2017-12-08 发布点评
喜欢吃牛肉的不要错过,番茄锅很不错,各种牛肉也很好吃
2018-01-20 发布点评
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