走在潮州的街道，沿街店铺的信息让你不得不感叹中国文化各地的差异和深厚。 沿着开元路捌进了牌坊街，下着雨的1月份，中午时分的牌坊街显的特别的冷淸，好多商家都歇业没开门，寻找胡荣泉鸭母捻以两个失败收场：一是将一家胡荣泉的小分店错当成了总店，结果总店就在几步之遥的前方；二是潮州的汤圆在一个浙江人眼里终究抵不过那宁波、温州汤圆的软糯和爽口，而土豆夹心的油炸春巻也只能让我浅尝即止，远没有知味观雪菜笋丝春卷搭配的让我欲罢不能。 原来，饮食文化也是文化中的一部分，唉，心心念念的潮州小吃第一站。